Здоровая кожа без лекарств: как покончить с недостатками во внешности, изменив привычки питания - [12]

Личная ответственность

На что еще стоит обратить внимание, так это на факторы риска, связанные с различными заболеваниями. Всем известно, что курение, чрезмерное употребление алкоголя, равно как и рацион с чрезмерным содержанием жирных или сладких продуктов, могут способствовать появлению различных заболеваний или усугубить их симптомы. Правда, об истинных причинах возникновения болезни известно не слишком много.

ЛОЖНЫЕ СИГНАЛЫ ТЕЛА, ГЕНЕТИЧЕСКИЕ ДЕФЕКТЫ ИЛИ «ИЗНОС» ОРГАНИЗМА, СВЯЗАННЫЙ С ВОЗРАСТОМ, – ВСЕ ЭТО ВРАЧИ ЗАЧАСТУЮ ТРАКТУЮТ КАК ПРИЧИНУ ЗАБОЛЕВАНИЯ, ЧТОБЫ ОБЛЕГЧИТЬ СЕБЕ РАБОТУ И ХОТЯ БЫ ОТЧАСТИ УДОВЛЕТВОРИТЬ ИНТЕРЕС ПАЦИЕНТА.

Естественно, многие пациенты хотят знать, почему возникла болезнь, и спрашивают об этом своего врача. В таких случаях очень, я бы даже сказал, слишком распространенным объяснением является примерно следующее: «Дело не в вас, а в судьбе, которая застала вас врасплох. Некоторым просто не везет».

Конечно, легче снять с себя ответственность, расслабиться и верить, что ты все делал правильно, а диагностированная болезнь появилась только лишь из-за дурного нрава судьбы или генов.

Однако остается под вопросом, чем такая позиция обернется для человека в будущем. Я придерживаюсь мнения, что мы, как правило, ведем неестественный образ жизни, тем самым готовя почву для внезапного появления неестественной болезни в нашем организме. К тому же нельзя сказать, что мы абсолютно беззащитны перед натиском наших «роковых» генов, напротив – в наших силах даже повлиять на них. Больше о роли генов вы узнаете из главы «Генная лотерея».

Заболевания и питание

Как же диета для кожи поможет справиться с болезнью своими силами, если методы профессиональных медиков не работают, а сдаваться вы по-прежнему не намерены?

Здесь в игру вступает питание. В традиционной медицине оно, увы, играет второстепенную роль. Во время моего обучения за десять семестров теоретических занятий у меня не было ни единого курса, в котором студентам и будущим врачам рассказывали бы что-либо о питании – что подразумевается под «правильным питанием», а что под «неправильным»? Как питание воздействует на организм? Какой рацион был бы для человека естественным? Какие вещества входят в состав тех или иных продуктов и какое действие они оказывают на те или иные области организма? Каково время прохождения через кишечник различных продуктов? В методичке по биохимии значились «Витамины», а еще на одном полуторачасовом семинаре мы говорили о непереносимости глютена, или целиакии. На этом все. Другие важные вопросы о питании в ходе курса просто не поднимались. Конечно, нам рассказывали о том, как, например, переваривается пища на макроскопическом и микроскопическом уровнях, но ничего о самой еде и ее влиянии.

НА МОЙ ВЗГЛЯД, ТЕМУ ПИТАНИЯ ПРОСТО НЕОБХОДИМО ВКЛЮЧИТЬ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНУЮ ПРОГРАММУ СТУДЕНТОВ-МЕДИКОВ, ПОСКОЛЬКУ ПИТАНИЕ СОВЕРШЕННО ТОЧНО ЯВЛЯЕТСЯ ОСНОВОЙ НАШЕЙ ЖИЗНИ И НАШЕГО ТЕЛА.

Тем не менее в процессе обучения эта тема почти полностью игнорируется, в результате чего молодые (а иногда и пожилые) врачи зачастую не имеют ни малейшего представления о питании. К слову сказать, не удивителен тот факт, что многие врачи, увы, сами набирают лишний вес и заболевают.

Я считаю, что для системы традиционной медицины, которая представляется непревзойденной в лечении болезней и смотрит свысока на надувательские гомеопатические шарики, колдуний-травниц или «бездоказательный» опыт альтернативной медицины, довольно нелепо игнорировать тему питания и пренебрегать ею, ведь эта область не имеет ничего общего со спорными темами вроде гомеопатии, эзотерики или других лечебных «танцев с бубном». На мой взгляд, когда дело касается здоровья, обходить стороной вопрос питания просто непозволительно.

К сожалению, в традиционной медицине плохое питание считается основной причиной очень небольшого числа заболеваний. У пациентов с тяжелым ожирением и «плохими» показателями уровня жиров в крови, диабетом и атеросклерозом коронарных артерий заболевание настолько очевидно обусловлено образом жизни, что даже врач не может игнорировать вопрос питания. Однако, к сожалению, подробный анамнез, в том числе обсуждение с пациентом истории болезни, не включает четкое описание пищевых привычек пациента. Я же считаю, что врач обязательно должен знать, потреблял ли его пациент в течение последних двух или, может быть, даже 20 лет в основном одни лишь замороженные пиццы, хлеб с колбасой и лапшу, запивая все это кофе и колой. Возможно, вам знакомо высказывание Гиппократа, отца современной медицины: «Все болезни начинаются в кишечнике».

НЕУДИВИТЕЛЬНО, ЧТО ЧЕЛОВЕК ЗАБОЛЕВАЕТ, ПОСЛЕ ТОГО КАК ГОДАМИ ОТПРАВЛЯЛ В КИШЕЧНИК КИЛОГРАММЫ НЕПРАВИЛЬНОЙ ПИЩИ.

Врач должен понимать, что неестественная пища может стать раздражителем для нашего организма, разрушая его медленно, но верно. Печальная и практически абсурдная реальность такова, что в больницах пациентов с тяжелыми заболеваниями и после операций кормят самой дешевой едой.

Тяжелобольным, часто страдающим ожирением пациентам утром, в полдень и вечером подают белый хлеб, сладкий пудинг и самое дешевое мясо с промышленных предприятий в виде колбасы, салями, ветчины, фрикасе из курицы, фрикаделек или шницеля. И хотя всем известно, что потребление мяса в больших количествах увеличивает риск развития рака толстой кишки, оно по-прежнему часто попадает на тарелки пациентов в больницах. К мясу добавляется картофельное пюре быстрого приготовления, макароны, йогурт со всевозможными искусственными ароматизаторами, сладкие джемы, жирные шоколадные пасты и непомерное количество кофе со сгущенным молоком, сахаром или сахарозаменителем. А готовые коричневые соусы, которыми так часто заливают липкие клецки, гарантированно содержат бессчетное множество усилителей вкуса, соли и дешевого жира. Время от времени на подносе появляются выращенные не в экологически чистых условиях немытые груши или мандарины и, может быть, еще небольшая тарелка вялого немытого салата – на этом «свежая» еда заканчивается. Возникает вопрос: несет ли кто-то за это ответственность?