Зачем мужчинам соски? - [8]

Суббота – маленькая баночка колы;

Воскресенье – пиво (никакого кофеина и отличный выбор на завтрак).

Почему от острой еды течет из носа?

Ничто не сравнится с наслаждением, которое получаешь, перепутав васаби с фисташковым мороженым. Увы, из носа от этого не течет, так как васаби не содержит капсаицин – вызывающее сильнейшее раздражение вещество, содержащееся в перцах халапеньо или хабанеро.

Считается, что капсаицин стимулирует волокна центральной нервной системы, отвечающие за количество и густоту слизи и других жидкостей, выделяющихся в носовой полости и кишечнике.

Любителям любопытных фактов – острота перца измеряется по так называемой шкале жгучести Сковилла:

0–100 единиц по шкале Сковилла: большинство болгарских/сладких перцев;

100–500 единиц по шкале Сковилла: душистый перец;

500–1000 единиц по шкале Сковилла: зеленый соус «Табаско»;

1000–1500 единиц по шкале Сковилла: перец Поблано;

1000–2000 единиц по шкале Сковилла: перцы Пасилья и Анчо;

1000–2500 единиц по шкале Сковилла: перец Рокотилло;

2500–5000 единиц по шкале Сковилла: Халапеньо;

5000–15 000 единиц по шкале Сковилла: перец Серрано;

15 000–30 000 единиц по шкале Сковилла: перец чили де арбол;

30 000–50 000 единиц по шкале Сковилла: кайенский перец, перец табаско;

50 000–100 000 единиц по шкале Сковилла: перец Чильтепин;

100 000–350 000 единиц по шкале Сковилла: Мадам Жанетт, тайский перец;

200 000–300 000 единиц по шкале Сковилла: Хабанеро;

примерно 16 000 000 единиц по шкале Сковилла: чистый капсаицин.

Чемпионом же по жгучести является перец Хабанеро сорта Red Savina. Если вам кажется, что от халапеньо у вас течет из носа, то после этого перца вы будете по колено в луже из своих соплей.

Вызывает ли острая пища язву?

Нет, острая еда не приводит к язве. При язве желудка, конечно, лучше обойтись без «Табаско» – от него вам определенно станет еще хуже. Точно также алкоголь, курение или стресс при язве противопоказаны.

Вместе с тем чаще всего к язве желудка приводит либо инфекционное поражение бактериями Helicobacter pylori, либо злоупотребление противовоспалительными препаратами, такими как аспирин или ибупрофен. Язвы, вызванные бактериями, лечатся антибиотиками, – в остальных случаях достаточно перестать глотать горстями таблетки.

Болит ли голова от искусственных подсластителей?

И искусственный подсластитель Equal, и пищевая добавка NutraSweet на самом деле представляют собой аспартам. Одобренный в 1981 году Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, этот сахарозаменитель является предметом горячих споров – его обвиняют во всем подряд, от головной боли до судорожных припадков. Дебаты происходят как на просторах интернета, так и в медицинской литературе. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и Центры контроля и профилактики заболеваний настаивают на безопасности этого продукта, однако имеется уж слишком много сообщений о том, что у некоторых пациентов могут наблюдаться головные боли после его употребления.

Уверяю вас: подсластители – не самая распространенная причина головных болей.

Однозначного ответа на вопрос о том, вызывают ли искусственные подсластители головные боли, нет, однако вот несколько вещей, от которых у вас гарантированно будет болеть голова:

1. Когда ребенок просит помочь с домашней работой по математике.

2. Когда рано воскресным утром звонят телемаркетологи.

3. Когда смотришь на карту синих и красных штатов[4].

4. Когда в пробке ловит только радио, на котором одну за другой крутят песни Эшли Симпсон.

Повышает ли лакрица давление?

Первым делом следует подчеркнуть, что те вкуснейшие конфетки в виде клубники или вишни, которые мы с радостью уплетаем в кинотеатрах, на самом деле не являются настоящей лакрицей. Лакрица черного цвета и содержит глицирризиновую кислоту.

В медицинской литературе содержится немало информации по поводу связи между лакрицей и повышенным кровяным давлением, и если вы когда-либо натыкались на переведенный отрывок статьи из норвежского журнала «Tidsskrift for Den Norske Laegeforening» за 2002 год, то уже знаете, что «активным компонентом лакрицы является глицирризиновая кислота, ингибирующая фермент 11β-гидроксистероиддегидрогеназу. Этот фермент способствует преобразованию кортизола в кортизон и тем самым отвечает за избирательное срабатывание минералокортикоидного рецептора альдостерона в прямых почечных канальцах. Ингибирование данного фермента позволяет кортизолу выступать в качестве сильного эндогенного минералокортикоида, способствуя выраженному повышению минералокортикоидной активности, что приводит к гипертонии, гипокалиемии и обменному алкалозу».

Не понимаю, почему производители конфет не используют это в качестве слогана. Только представьте себе эти забавные рекламные ролики с запоминающимися песенками – продажи бы так и взлетели.

Глава 2 Странности тела

Мне, наконец, удается сбежать от пыток Джереми вопросами о еде. Я оглядываюсь в поисках Лейнера, но его нигде не видно. Бутылки «Дон Хулио» на месте нет, а след из хвостов креветок на полу ведет к лифту. Я нахожу его в коридоре: он играет с соседскими детьми в «Лестницы и змеи»