Заблокированные нейроны. Инновационная стратегия снижения веса, основанная на новейших достижениях в области биологии, психологии и неврологии - [9]

Недавно мы установили точку, которую назвали вершиной нашего личного Эвереста. Это огромная и масштабная цель, но я думаю, нам это по плечу. К 2040 году (или раньше) мы хотим помочь миллиону человек достигнуть желаемого веса и остаться в форме. Миллион людей, которые станут счастливыми, стройными и свободными.

Это было безумное путешествие, но по сути все очень просто. Современные диеты поощряют наш мозг работать против нас, но мы в силах настроить его на нашу волну. Мы не слабые. Мы не глупые. Мы просто попали в химически замкнутый круг и, словно хомяки в колесе, бежали, не имея средств, чтобы выбраться.

До настоящего момента.

В Части I этой книги я дам все необходимые научные пояснения о том, что происходит в нашем мозге, когда он мешает нам сбросить вес, о том, как типичная американская диета уничтожает гормоны и нейротрансмиттеры, оставляя нас один на один с нескончаемым голодом, охваченных неутолимыми желаниями и уязвимых перед явлением, которое я называю Пропастью в силе воли.

Затем в Части II я объясню, как Питание в Рамках Разумного решает все эти проблемы, буквально перенастраивая мозг, чтобы он работал вместе с нами, а не против нас. Я представлю вам четыре Разумные Границы, которые изменят вашу жизнь и не дадут наступать на те же диетические грабли снова и снова. Вам просто нужно помнить: О муке, О сахаре, О регулярном питании, О размере порций. Кроме того, я расскажу, как прочертить эти границы таким образом, чтобы сила воли не изменила вам.

В Части III я расписываю План Питания в Рамках Разумного. Он во многом варьируется, потому что я хочу, чтобы похудение доставило вам минимум дискомфорта. Кроме того, этот план легко адаптируется к любым принципам питания. Неважно, вегетарианец вы или веган, придерживаетесь палеодиеты или не переносите глютен, вынуждены ограничивать себя в еде по состоянию здоровья или просто избегаете определенных продуктов, – Питание в Рамках Разумного все равно подойдет вам.

Части IV и V вооружают вас для того, чтобы вы могли оставаться в форме. Вот в чем отличие Питания в Рамках Разумного: оно не дает вам план действий, чтобы затем оставить вас наедине с необходимостью сохранить полученный результат. Мы рядом на протяжении всего пути, пока вам нужна помощь. Вот уже почти 10 лет я остаюсь стройной – и до сих пор ежедневно ощущаю поддержку сообщества.

Питание может быть разным: диетическим, интуитивным, правильным, здоровым, но прежде всего оно должно быть Разумным.

Питание в Рамках Разумного – это конец зависимости, конец бесконечным диетам, выход из мучительного, выматывающего круга мыслей о еде, калориях и килограммах. Ни к чему становиться стройным, если это не сделает вас счастливым и свободным. Быть счастливым, стройным и свободным – это право каждого от рождения. У меня получилось, у участников моих Тренировочных Лагерей получилось – получится и у вас.

Так присоединяйтесь! Ко мне и к бесконечному числу людей, которые идут рука об руку по этой прекрасной дороге. Что бы ни таилось в прошлом – были ли у вас проблемы с весом, дошли ли вы до крайней стадии ожирения или только набрали пару лишних килограммов, а может, вы, имея идеальное тело, помешаны на еде, – для всех существует лучшее будущее, в котором вы станете успешнее, здоровее и реализуетесь как личность. Мы хотим, чтобы вы – счастливый, стройный, свободный – осуществили свое предназначение в жизни, когда вес или отношение к еде не будут более преградой. У вас есть, что дать миру, есть цель, ради которой вы живете, – и мы хотим, чтобы вы достигли ее.

И если я смогла вырваться, значит сможет каждый. Я не сомневаюсь. Я точно знаю это.

Так что спасибо, что выслушали мою историю…

…и пристегнитесь, ведь Питание в Рамках Разумного изменит вашу жизнь.

С любовью,

Сьюзан

Часть 1 Как мозг мешает нам худеть

Глава 1 Пропасть в силе воли

Так что же происходит с теми 108 миллионами американцев, о которых я упоминала в предисловии? С теми, кто безуспешно пытается похудеть, предпринимая четыре-пять попыток в год? Я рискну предположить – и научные данные подтверждают это, – что всему виной их мозг, который блокирует любые попытки сбросить вес. «Но почему?» – вероятно, спросите вы. Почему он делает это? Это идет вразрез с идеей о том, что наше тело знает, как лучше, что оно само контролирует и исцеляет себя. И, вероятно, это противоречит нормальным принципам эволюции. Но в наше время изменилось многое – и условия жизни, и наше поведение. Исследования показывают, что современная пища, современные принципы питания запускают три критических процесса в нашем мозге, и похудеть становится практически нереально. Цель Питания в Рамках Разумного – обратить эти процессы вспять и заставить мозг играть на нашей стороне. Когда человек придерживается Питания в Рамках Разумного, то он не только сбрасывает вес, но и сохраняет его на нужной отметке именно потому, что его мозг и тело работают во имя единой цели – стать счастливым, стройным и свободным.

В следующих трех главах я расскажу об этих трех критических процессах, а остальная часть книги будет посвящена решению проблемы. Очень важно, чтобы вы не пропустили объяснения и не перешли сразу к описанию Плана Питания, потому что соседка, которая дала вам эту книгу, уже скинула полсотни килограммов, и вы