Йога - [12]

Важно, где и как произрастает пища; качество фруктов и овощей низко, если земля удобряется химическими удобрениями и опрыскивается ядами, чтобы убить жучков.

Я лично предпочитаю жуков ядам. Червивое яблоко всегда можно выбросить, что нелегко сделать с ядами, которые я полу чаю ежедневно." Что же удивительного в том, что при существующих условиях 38% молодежи призванных во время второй мировой войны, были признаны непригодными и только 11% полностью прошли все испытания.

Что касается диеты, то я лично считаю, что "универсальной" диеты не существует. Каждый должен сам опытным путем установить влияние отдельных видов пищи на свою конструкцию, руководствуясь любой книжкой по диетологии.

Однако имеются несколько хороших правил, которым должны следовать все:

1.Избегать жареного, так как при жарении образуется акреалин, который также раздражает желудок, как и глаза повара, который жарит пищу. Кроме того, жареное блюдо труднее переваривается, а жир покидает желудок последним, после углеводов и белков.

2.Не переедайте. Помните, что тело усваивает только то,что оно в состоянии переварить. Остальное только перегружает организм. От этого только возникают болезни.

3.Не выливайте воду, в которой варились овощи. В ней содержатся все минеральные соли, необходимые организму. Мойте овощи хорошо и варите их неочищенными.

4.Пейте соки фруктов, овощей и трав.

5.В одно принятие пищи не ешьте еды больше одного блюда, содержащего крахмал. Не ешьте одновременно хлеб, картофель, рис и макароны. То же относится к подливкам, супам и десертам, в которые входит мука, пирожное или пирог.

6.Ни в коем случае не следует есть много блюд, так как желудок не может с ними справиться. В этом смысле бедняк находится в более выгодном положении, чем богач.

7.Вареная пища, содержащая серу - капуста, цветная капуста, горох, яйца, репа и т.п. в сочетании с крахмалом производят много газа. Лучше есть эти серные продукты сырыми и избегать смешивать их с крахмалам, если вы страдаете от газов. Ешьте и шкурку только тщательно вымытых овощей и фруктов.

8.Чрезвычайно важно также не что вы едите, а как вы едите: хорошенько пережевывайте пищу, перетирайте ее зубами и смачивайте слюной. Это особенно относится к крахмалистым веществам, так как слюна еще во рту превращает крахмал в глюкозу и декстрин. Иначе он долго лежит в желудке, медленно всасываясь. Даже жидкости, например, молоко, надо пить медленно. Молоко - не питье, а еда, и если вы его быстро пьете, то это оказывает несварение. Нельзя пить залпом и быстро есть.

9. Но есть правильно нужную пищу - это еще не все. Для хорошего пищеварения необходимо достаточное количество кислорода. Необходимо одновременно с правильным питанием учитывать глубокое дыхание.

Многие люди считают, что йог обязательно худ и голоден, кожа да кости. Это ошибка. Йоги очень заботятся о своем теле. Они, конечно, не дотрагиваются до мяса (как большинство индийцев, особенно брамины). Они не едят мясо спокон века и никто их не заставит делать это. Их организм должен быть чист, так как их упражнения делают организм слишком чувствительным к грубой пище.

Тот, кто занимается йогой, для поправления своего здоровья, не должен соблюдать специальную диету и может есть, что хочет. Но ученик - йог, соблюдая дисциплину, обязан,быть на строгой диете. Когда я обучалась, мой учитель во многом ограничивал меня. Я вегетарианка и трезвенница, но кроме того, мне запретили всякие стимуляторы - чай, кофе, какао, а также кислое, соленое, острое - уксус, лук, чеснок, перец. Мне запрещали есть корнеплоды, растущие под землей (морковь и картофель), а лишь те, что произрастают под солнцем. Моя диета свелась к молоку и его продуктам - пахтанье, простокваша, творог, масло, сливки, сметана, затем фрукты, орехи, чистый сахар, мед, пшеничный хлеб и каши,салаты и некоторые овощи. Короче, я жила и могла есть лишь те, что в Индии называют (сатвик).

Но это еще не все. Учитель прочел мне длинную лекцию о том, как и когда есть; он советовал сразу после подъема и перед сном выпить стакан воды и начинать день легким завтраком. Он объяснял это тем, что после ночного отдыха телу не требуется много горючего. Тяжелый завтрак оттягивает кровь от головы к желудку и голова будет свежей и ясной, когда желудок не будет полон. Последнюю еду надо обязательно принимать перед закатом. После этого не рекомендуется ничего, кроме воды и соков. Он подчеркивал благотворное значение медленной еды.

"Каждая ложка должна быть тщательно пережевана, так, чтобы не глотать, а она сама исчезла в глотке. Тогда даже тяжелая пища не принесет вам вреда. Кроме того, во время медленного пережевывания нервы языка поглощают Прану, давая организму лишний запас этой жизненной энергии и строительной субстанции"..

За полчаса до или после каждой еды надо пить воду, но можно прихлебывать и во время еды. Нельзя пить залпом и вода должна быть комнатной температуры. Слишком горячая или холодная вода и еда одинаково вредны для желудка.

Учитель показывал мне, как восстанавливать количество Праны в кипяченой воде. Надо несколько раз перелить воду из стакана в стакан и проходя через воздух, вода наберет Прану. Когда я окончила обучение, учитель сказал мне, что я могу не придерживаться строгой диеты, но должна избегать чая и кофе (я вообще не пила, не курила и не ела мяса). Но я заметила, легко обхожусь без мороженного, сладостей, пирогов, пирожных и белого из просеянной муки. Сахар и сладости - важная часть пищи, но они готовятся из обезжиренных продуктов и занимают слишком большое место в нашем питании - 100 фунтов на человека в год (США).