Ящик Пандоры. Семь историй о том, как наука может приносить нам вред - [82]

Шрифт
Интервал

-Fatty Acids and the Risk of Primary Cardiac Arrest,» Circulation 105 (2002): 697–701.

Mensink, R. P., P. L. Zock, A. D. M. Kester, and M. B. Katan. «Effects of Dietary Fatty Acids and Carbohydrates on the Ratio of Serum Total to HDL Cholesterol and on Serum Lipids and Apolipoproteins: A Meta-Analysis of 6 °Controlled Studies,» American Journal of Clinical Nutrition 77 (2003): 1146–1155.

Mozaffarian, D., M. B. Katan, A. Ascherio, et al. «Trans Fatty Acids and Cardiovascular Disease,» New England Journal of Medicine 354 (2006): 1601–1613.

O’Connor, A. «Study Questions Fat and Heart Disease Link,» New York Times, March 17, 2014.

Oh, D., F. B. Hu, J. E. Manson, et al. «Dietary Fat Intake and Risk of Coronary Heart Disease in Women: 20 Years of Follow-Up of the Nurses Health Study,» American Journal of Epidemiology 161 (2005): 672–679.

Oomen, C. M., M. C. Ocké, E. J. M. Feskens, et al. «Association Between Trans Fatty Acid Intake and 10-Year Risk of Coronary Heart Disease in the Zutphen Elderly Study: A Prospective, Population-Based Study,» Lancet 357 (2001): 746–751.

Pietinen, P., A. Ascherio, P. Korhonen, et al. «Intake of Fatty Acids and Risk of Coronary Heart Disease in a Cohort of Finnish Men: the Alpha-Tocopherol, Beta-Carotene Cancer Prevention Study,» American Journal of Epidemiology 145 (1997): 876–887.

Remig, V., B. Franklin, S. Margolis, et al. «Trans Fats in America: A Review of Their Use, Consumption, Health Implications, and Regulation,» Journal of the American Dietetic Association 110 (2010): 585–592.

Ross, J. K. «The FDA Wants to Ban Berger Cookies, the World’s Most Delicious Dessert,» www.reason.com, November 23, 2013.

Rothstein, William G. Public Health and the Risk Factor: A History of Uneven Medical Revolution. Rochester, New York: University of Rochester Press, 2003.

Schleifer, D. «Fear of Frying: A Brief History of Trans Fats,» https://nplusonemag.com/online-only/online-only/fear-frying/.

Schleifer, D. «The Perfect Solution: How Trans Fats Became the Healthy Replacement for Saturated Fats,» Technology and Culture 53 (2012): 94–119.

Shaw, Judith. Trans Fats: The Hidden Killer in Our Food. New York: Pocket Books, 2004.

Stampfer, M. J., F. M. Sacks, S. Salvini, et al. «A Prospective Study of Cholesterol, Apolipoproteins, and the Risk of Myocardial Infarction,» New England Journal of Medicine 325 (1991): 373–381.

Stender, S., and J. Dyerberg. «High Levels of Industrially Produced Trans Fats in Popular Fast Foods,» New England Journal of Medicine 354 (2006): 1650–1652.

Stender, S., A. Astrup, and J. Dyerberg. «Ruminant and Industrially Produced Trans Fatty Acids: Health Aspects,» Food & Nutrition Research, March 12, 2008, doi:10.3402/fnr.v52i0.1651.

Taubes, G. «The Soft Science of Dietary Fat,» Science 291 (2001): 2536–2545.

Thomas, L. H., P. R. Jones, J. A. Winter, and H. Smith. «Hydrogenated Oils and Fats: The Presence of Chemically-Modified Fatty Acids in Human Adipose Tissue,» American Journal of Clinical Nutrition 34 (1981): 877–886.

United States Food and Drug Administration. «Trans Fat Now Listed with Saturated Fat and Cholesterol,» www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabelling/Nutrition/ucm274590.htm.

van Tol, A., P. L. Zock, T. van Gent, et al. «Dietary Trans Fatty Acids Increase Serum Cholesterylester Transfer Protein Activity in Man,» Atherosclerosis 115 (1995): 129–134.

Whoriskey, P. «The U. S. Government Is Poised to Withdraw Longstanding Warnings About Cholesterol,» Washington Post, February 10, 2015.

Willett, W. C., M. J. Stampfer, J. E. Manson, et al. «Intake of Trans Fatty Acids and Risk of Coronary Heart Disease Among Women,» Lancet 341 (1993): 581–585.

КРОВЬ ИЗ ВОЗДУХА

Charles, Daniel. Between Genius and Genocide: The Tragedy of Fritz Haber, Father of Chemical Warfare. London: Jonathan Cape, 2005.

Goran, Morris. The Story of Fritz Haber. Norman: University of Oklahoma Press, 1967.

Haber, L. F. The Poisonous Cloud: Chemical Warfare in the First World War. Oxford: Clarendon Press, 1986.

Hager, Thomas. The Alchemy of Air: A Jewish Genius, a Doomed Tycoon, and the Scientific Discovery that Fed the World and Fueled the Rise of Hitler. New York: Broadway Books, 2008.

Smil, Vaclav. Enriching the Earth: Fritz Haber, Carl Bosch, and the Transformation of World Food Production. Cambridge: MIT Press, 2001.

Stern, Fritz. Dreams and Delusions: The Drama of German History. New Haven: Yale University Press, 1999.

Stoltzenberg, Dietrich. Fritz Haber: Chemist, Nobel Laureate, German, Jew. Philadelphia: Chemical Heritage Press, 2004.


ВЫСШАЯ РАСА АМЕРИКИ

Праймериз республиканской партии

Clement, Scott. «Republicans Embrace Trump’s Ban on Muslims While Most Others Reject It,» Washington Post, December 14, 2015.

Cruz, Ted. «Cruz Immigration Plan,» www.tedcruz.org/cruz-immigration-plan.

Haberman, Maggie. «Donald Trump Deflects Withering Fire on Muslim Plan,» New York Times, December 8, 2015.

Hussain, Murtaza. «Majority of Americans Now Support Donald Trump’s Proposed Muslim Ban, Poll Shows,» The Intercept, March 30, 2016.

Osnos, Evan. «The Fearful and the Frustrated,»


Еще от автора Пол Оффит
Смертельно опасный выбор. Чем борьба с прививками грозит нам всем

Стоит ли делать ребенку прививки и если да, то зачем? Ответы на эти вопросы до сих пор неочевидны для многих родителей. Американский педиатр, специалист по инфекционным заболеваниям и один из создателей вакцины против ротавируса Пол Оффит ставит вопрос более жестко: стоит ли давать родителям право такого выбора?Результатом массовых отказов от прививок стало возвращение эпидемий почти забытых болезней: коклюша, кори, менингита. Стремясь оградить детей от побочных эффектов вакцин, взрослые поддаются массовой истерии, основанной на неподтвержденных данных и эмоциональных реакциях.В своей книге Оффит анализирует несколько антипрививочных кампаний и блестяще опровергает аргументы их активистов, доказывая, что решение не прививать ребенка может оказаться смертельно опасным.


Рекомендуем почитать
Открытия и гипотезы, 2005 №11

Научно-популярный журнал «Открытия и гипотезы» представляет свежий взгляд на самые главные загадки вселенной и человечества, его проблемы и открытия. Никогда еще наука не была такой интересной. Представлены теоретические и практические материалы.


Жители планет

«Что такое на тех отдаленных светилах? Имеются ли достаточные основания предполагать, что и другие миры населены подобно нашему, и если жизнь есть на тех небесных землях, как на нашей подлунной, то похожа ли она на нашу жизнь? Одним словом, обитаемы ли другие миры, и, если обитаемы, жители их похожи ли на нас?».


Знание-сила, 2000 № 07 (877)

Ежемесячный научно-популярный и научно-художественный журнал.


Меч и Грааль

Взыскание Святого Грааля, — именно так, красиво и архаично, называют неповторимое явление средневековой духовной культуры Европы, породившее шедевры рыцарских романов и поэм о многовековых поисках чудесной лучезарной чаши, в которую, по преданию, ангелы собрали кровь, истекшую из ран Христа во время крестных мук на Голгофе. В некоторых преданиях Грааль — это ниспавший с неба волшебный камень… Рыцари Грааля ещё в старых текстах именуются храмовниками, тамплиерами. История этого католического ордена, основанного во времена Крестовых походов и уничтоженного в начале XIV века, овеяна легендами.


Популярно о микробиологии

В занимательной и доступной форме автор вводит читателя в удивительный мир микробиологии. Вы узнаете об истории открытия микроорганизмов и их жизнедеятельности. О том, что известно современной науке о морфологии, методах обнаружения, культивирования и хранения микробов, об их роли в поддержании жизни на нашей планете. О перспективах разработок новых технологий, применение которых может сыграть важную роль в решении многих глобальных проблем, стоящих перед человечеством.Книга предназначена широкому кругу читателей, всем, кто интересуется вопросами современной микробиологии и биотехнологии.


Удивительная астрономия

Книга посвящена чрезвычайно увлекательному предмету, который, к сожалению, с недавних пор исключен из школьной программы, – астрономии. Читатель получит представление о природе Вселенной, о звездных и планетных системах, о ледяных карликах и огненных гигантах, о туманностях, звездной пыли и других удивительных объектах, узнает множество интереснейших фактов и, возможно, научится мыслить космическими масштабами. Книга адресована всем, кто любит ясной ночью разглядывать звездное небо.