Выжить в пандемию - [172]
В то время как многие правительства и производители курятины поспешили объявить, что именно перелетные птицы являются источником вируса птичьего гриппа, а пандемии стали рассматриваться как природные явления, аналогичные, скажем, пятнам на Солнце или землетрясениям, в действительности именно выбор и действия человека играют ключевую роль в изменении экологии. Автор выясняет, что это за основополагающие условия.
Сегодня, когда антропогенное влияние достигло небывалого уровня, а у новых инфекционных заболеваний человека появился ярко выраженный зоонозный уклон, кажется, что история с H5N1 может предостеречь нас от попыток неправильно использовать природу. Из-за добавления антибиотиков в рацион животных у людей появляется устойчивость к ним; кормление скота мясной или костяной мукой вызывает коровье бешенство. Все эти примеры показывают, какие меры выгодны животноводству в краткосрочной перспективе и к каким долгосрочным непредсказуемым и катастрофическим последствиям они могут привести. Интенсивное промышленное птицеводство удешевило курятину, но какую цену платят животные и насколько велики риски для здоровья людей?
Настал переломный момент. Сегодняшняя пандемия COVID-19 – лишь очередное событие перед ужасным вирусным взрывом, угрожающим каждому из нас. Мы должны в корне изменить свое взаимодействие с животными ради всего живого на планете.
Майклу Грегеру многое удалось в этой книге. Он сделал важный шаг, чтобы определить ответственность человечества перед нашими соседями по планете.
Благодарности
Мне безумно приятно, что в работе над книгой мне помогали самые настоящие первопроходцы в этой области. Грэм Лейвер: на протяжении почти 60 лет его исследования вируса гриппа играли важную роль в разработке противовирусных препаратов и некоторых из первых вакцин. Кеннеди Шортридж: первым описал вирус H5N1 в Университете Гонконга. Эрл Браун: ведущий специалист в области эволюции вируса гриппа. Кэтрин Штурм-Рамирес: благодаря своему опыту работы с ВИЧ получила место во всемирно известной исследовательской группе Роберта Вебстера. Ценные советы этих людей имели решающее значение при разработке аргументов.
Выражаю благодарность Мэй Кэи, Мэнь Цзянь Чжоу и Цзинь Хэнли из Пекинского сельскохозяйственного бюро; Ли Цуань-лу, генеральному директору Пекинской ветеринарной ассоциации животноводства; Ли Цуань Лю, генеральному секретарю Пекинской ассоциации животноводства; Дэмин Чжао, декану Китайского сельскохозяйственного университета. Они проявили невероятное терпение, отвечая на мои вопросы.
Эта книга быстро вышла в свет, и я очень благодарен своему литературному агенту Ричарду Пайну, всему коллективу издательства Flatiron Books, Миюнь Парк, занимавшейся координированием и редактурой, Алиссе Финли, внимательно проверявшей данные, Боуэну Чо, верставшему текст по ночам, Мэри Таунсли, каждый день собиравшей материал, Бридж Томкинсон и моей маме, исправлявшим книгу на ранних этапах, а также Кэти Шлоер и всем остальным сотрудникам NutritionFacts.org за то, что они свели все воедино.
Как показывают исследования, питание и образ жизни важнее таблеток и скальпеля хирурга. Преждевременной смерти можно избежать, если слегка скорректировать свои пищевые пристрастия и образ жизни. Врачи героически борются с серьезными и хроническими болезнями, но ничего не могут сделать для их профилактики. Миллионы людей ежегодно умирают от 15 основных заболеваний. Следуйте советам доктора Грегера и узнайте, какие продукты следует есть именно вам и как изменить образ жизни, чтобы жить дольше. Питайтесь правильно, уверяет доктор Грегер, и вам не понадобятся ни операции, ни таблетки!
Это история об Уильяме Перкине, который случайно изобрел пурпурный цвет. И навсегда изменил мир вокруг себя. До 1856 года красители были исключительно натуральными – их получали из насекомых, моллюсков, корней и листьев, а искусственное окрашивание было кропотливым и дорогим. Но в 1856 году все изменилось. Английский химик, работая над лекарством от малярии в своей домашней лаборатории, случайно открыл способ массового производства красителей на фабриках. Этот эксперимент – или даже ошибка – произвел революцию в моде, химии и промышленности. Эта книга – удивительный рассказ о том, как иногда даже самая маленькая вещь может менять и иметь такое продолжительное и важное воздействие. В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.
В монографии рассматривается проблема школьного образования в ходе реформ Консервативной, Либеральной и Лейбористской партий с 1870 г. по 1997 г. Охарактеризованы и систематизированы разные типы государственных школ, частных заведений и церковных школ разных конфессий. Повышенное внимание уделено инициативе британских церквей, и в первую очередь государственной Церкви Англии, создавшей основу начального обучения в Англии в XVIII в. и опекавшей специальные заведения для детей с ограниченными возможностями, а также благотворительные женские школы.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Что делает нас нами? Где начинается мысль? Разум и память, влюбленность и ненависть, логика и обучаемость, – элементы, из которых состоит наше «я», находятся в самом незаменимом органе нашего тела – мозге. Приготовьтесь отправиться в увлекательнейшее путешествие по мозгу и узнать, где находится личность, почему важно уметь забывать, в каком отделе мозга спрятан компас, откуда берутся ложные воспоминания, где хранятся эмоции и можно ли повлиять на свое настроение, и даже о том, почему мы едим мозгом.
Сегодня в нашем распоряжении слишком много информации о питании и здоровье. Мы получаем ее из СМИ, от не имеющих никакого отношения к медицине знаменитостей и блогеров, из раскрученных модных книг. Но на поверку почти все эти данные оказываются противоречивыми, бесполезными, а иногда даже потенциально опасными. Британскому шеф-повару Энтони Уорнеру надоело терпеть всю эту ложь, махинации и откровенную глупость в мире еды. В своем блоге angry-chef.com и на страницах журнала New Scientist он страстно разоблачает современных шарлатанов, выдумывающих псевдонаучные ограничительные диеты с единственной целью – заработать на адептах «правильного» питания. Энтони Уорнер знает, о чем говорит.
Что происходит у нас в голове, когда мы просыпаемся, открываем глаза и осознаем себя здесь и сейчас? А когда завтракаем, гуляем с собакой и затем отправляемся на работу? Какие процессы активируются в нашем мозге, когда мы, усталые, возвращаемся домой, где нас ожидает нерешенная проблема? Разумеется, в каждой из этих ситуаций наше сознание следует не одним и тем же алгоритмам. В основе книги Сьюзан Гринфилд, прославленного британского ученого, писательницы и увлеченного популяризатора науки, многолетний опыт и недавние открытия в области нейробиологии, темпы развития которой поражают воображение.
Мечта любого человека — оставаться молодым как можно дольше. Мы не хотим стареть и болеть, боимся всего — рака, болезни Альцгеймера, инфаркта, инсульта… Пора разобраться, откуда берется рак, есть ли связь между сердечной недостаточностью и болезнью Альцгеймера, бесплодием и потерей слуха. Почему антиоксидантные добавки иногда приносят больше вреда, чем пользы? И главное: можем ли мы жить долго и без болезней, и если да, то как? В нашем организме работают крошечные «энергетические станции» — митохондрии.