Вся правда о гормонах и не только [заметки]
1
Щитовидная железа на латыни называется «гландула тиреоидеа», а приставка «гипо-» указывает на недостаточность, то есть «гипотиреоз» переводится как «недостаточная функция щитовидной железы».
2
В промежуток с четвертого по шестой месяцы внутриутробного развития концентрация соматотропина в крови является максимальной, примерно в 100 раз выше, чем у взрослого человека. Но если принять во внимание, что объем циркулирующей крови у шестимесячного эмбриона не превышает 50 мл, то абсолютные величины содержания соматотропина в организме будут наиболее высокими именно у взрослого человека.
3
В медицинской литературе и в бланках анализов крови можно встретить другое название соматотропина – соматотропный гормон (сокращенно – СТГ).
4
«Анаболизмом» называется процесс создания новых веществ в организме, а «катаболизмом» – их распад на более простые по строению вещества (на составные части).
5
Гомеостазом (от греческого «гомео» – одинаковый, и «стазис» – неподвижный») называется способность открытой системы сохранять постоянство своего внутреннего состояния посредством скоординированных реакций, направленных на поддержание определенного равновесия. Открытая система – это такая система, которая обменивается веществами и энергией с внешней средой. В качестве открытой системы могут рассматриваться отдельные организмы или группы организмов. Так, например, охота волков на зайцев является одним из способов гомеостаза популяции зайцев, поддержания определенной плотности заселения территории.
6
Ткань – это группа клеток, имеющих схожее строение и выполняющих схожие функции.
7
Аминокислоты – соединения, в молекулах которых одновременно присутствуют аминогруппы NH>2 и карбоксильные группы COOH. Общая формула всех аминокислот имеет структуру R(NH>2)COOH.
8
Наномоль на литр. Моль – количество вещества, которое содержит число молекул (частиц, ионов, атомов), равное 6 ·10>23. Наномоль равен 10>-9 моля.
9
1 килоджоуль = 0,24 килокалории.
10
Кровь состоит из жидкой среды, которая называется «плазмой», и форменных элементов: лейкоцитов, эритроцитов и тромбоцитов.
11
«Лакто-» (от лат. «lactis» – «молоко») – первая составная часть сложных слов, обозначающая отношение к молоку, «-тропный» (от греч. «тропос» – «сродство») означает «относящийся к…», «-генный» (от греч. «генез») означает «порождающий».
12
Казалось бы – парадокс! Ну как могут два вещества, образованные остатками одних и тех же молекул глюкозы, настолько сильно различаться по своим химическим и физическим свойствам, как мягкий крахмал и жесткая целлюлоза? На самом деле могут и суть различий обусловлена пространственным расположением остатков молекул глюкозы в обоих веществах. Если в крахмале все повторяющиеся остатки молекулы глюкозы ориентированы одним и тем же образом (-Р-Р-Р-Р-Р-Р-), то в целлюлозе каждый последующий остаток повернут на 180 градусов относительно предыдущего звена вокруг оси, образованной цепью остатков (-Р-Ь-Р-Ь-Р-Ь-). Различное расположение глюкозных остатков обуславливает разные типы связей между ними. Связь между глюкозными остатками в молекуле целлюлозы является более крепкой, нежели в молекуле крахмала.
13
Кетокислотами называются карбоновые кислоты, содержащие помимо карбоксильной группы (-COOH) еще и карбонильную группу (=C=O). Одной из важнейших кетокислот нашего организма является пировиноградная кислота (СН3(СО)СООН), представляющая собой промежуточный продукт метаболизма глюкозы. В зависимости от характера обменного процесса пировиноградная кислота может быть обратно превращена в глюкозу, или в жирную кислоту, или в аминокислоту аланин, или в этиловый спирт (этанол), или разложиться до воды и углекислого газа с выделением энергии.
14
Термин «менструально-овариальный цикл» является правильным, в отличие от термина «менструальный цикл», так как менструальный цикл – это регулярные циклические изменения слизистой оболочки матки, параллельно с которыми проходит овариальный цикл – изменения в яичниках. Также употребляется название «овариально-менструальный цикл», которое тоже является правильным, как говорится, «от перестановки слагаемых сумма не изменяется».
15
Липопротеины или липопротеиды (жировые белки) – разновидность сложных белков, имеющих в молекуле жировые остатки – жирные кислоты и др. Липопротеины различаются по плотности. Липопротеины высокой плотности (ЛПВП) осуществляют транспорт холестерина из сосудистого русла в печень для последующего использования его в процессе синтеза желчных кислот, то есть понижают уровень содержания холестерина в крови, препятствуя тем самым его отложению на стенках сосудов. Липопротеины низкой плотности (ЛПНП), наоборот, транспортируют холестерин из печени периферийным тканям, то есть – повышают уровень содержания холестерина в крови, способствуя его отложению на стенках сосудов.
16
Степан Щипачев, «Любовью дорожить умейте…».
17
Владимир Высоцкий, «Баллада о любви».
18
Либидо – мотивационный компонент полового поведения, одно из основных понятий психоанализа.
19
Изомерами называются молекулы или ионы, одинаковые по атомному составу и молекулярной массе, но различающиеся по строению или расположению атомов в пространстве и, следовательно, по свойствам.
20
Пероральный (от латинского «пер ос» – «через рот») прием – прием лекарственных средств через рот.
21
Менструация и течка – это совершенно разные, физиологически противоположные понятия. Течка происходит в период овуляции, наиболее благоприятным для зачатия, а менструация представляет собой отторжение и выведение из организма неоплодотворенной яйцеклетки и так и не ставшего нужным функционального слоя слизистой оболочки матки. У животных во время течки выделяется не кровь, а густая смазка с особым резким запахом, привлекающим самцов. Лишь в отдельных случаях к этой смазке могут примешиваться скудные кровянистые выделения.
22
Более подробно об этом можно прочесть в книге Андрея Сазонова «Мифы о нашем теле. Научный подход к примитивным вопросам» (глава первая «Прием пищи на ночь способствует прибавке веса»), вышедшей в издательстве «АСТ».
23
Если кто-то не в курсе, то болезнь Альцгеймера – это наиболее распространенная форма деменции, стойкого снижения познавательной деятельности с утратой ранее усвоенных знаний и навыков, а также с затруднением (невозможностью) приобретения новых.
24
Правильнее называть глутамат натрия не усилителем вкуса, а приправой, придающей еде так называемый мясной вкус «умами».
25
Органические вещества – это химические соединения, в состав которых входит углерод (за исключением карбидов, угольной кислоты, карбонатов, оксидов углерода и цианидов).
26
Конкурирующий препарат связывается рецепторами, предназначенными для гормона, и тем самым не дает гормону возможности выполнять свои функции.
27
На самом деле в гипофизе вырабатываются два липотропных (предназначенных для жиров) гормона – β-липотропин и γ-липотропин, но из-за схожего действия их условно объединяют в один гормон. Помимо стимуляции распада, липотропины также угнетают синтез жиров в жировой ткани.
28
Гиподинамия – ослабление мышечной деятельности организма в результате малоподвижного образа жизни; в более широком смысле – малоподвижный образ жизни.
29
Имеется в виду как собственно гипертоническая болезнь (первичная гипертония), так и сопутствующее повышение артериального давления при различных заболеваниях (вторичная гипертония).
30
Ингибитор – вещество, подавляющее или задерживающее течение химической реакции.
31
В основном адренокортикотропный стимулирует выработку глюкокортикоидов – кортизола, кортизона, кортикостерона, в меньшей степени – прогестерона, андрогенов, эстрогенов и альдостерона, и в незначительной (но все же стимулирует) – адреналина и норадреналина.
32
Овариальный – яичниковый, относящийся к яичникам.
33
Метаболиты – продукты метаболизма (участия в процессе обмена веществ) химических соединений.
В этой книге собраны рецепты кушаний, упоминавшихся в русской литературе прошлых столетий. Все рецепты полностью адаптированы к современным условиям, и в то же время в них сохранена вся прелесть ушедшей старины, дух былых времен, дух исконно русской кулинарии.
Перед вами честный, правдивый и очень интересный рассказ о начале вашей жизни, от момента зачатия до того этапа, когда зародыш приобретает внешний вид, сходный со взрослым организмом, и способность к обитанию в видоспецифической среде. Оказывается, то, что вы раньше считали началом жизни, было совсем не началом ее, а всего лишь продолжением… И каких бы успехов в развитии вы ни достигли во время этого самого продолжения, вам никогда не превзойти себя маленького, сумевшего развиться из одной малюсенькой клетки в такой грандиозный, суперзамечательный и совершенный во всех отношениях организм.
Представить невозможно, сколько лжи и непроверенных фактов мы принимаем за правду. В том числе и относительно самого дорогого, что у нас есть – нашего здоровья. Мы заблуждаемся на каждом шагу, следуя неверным советам, но пребываем в уверенности, будто поступаем правильно. Поскольку делаем то, что делают все, и верим в то, во что все дружно верят. Витамин С спасет нас всех от гриппа! Диабетом заболевают только те, кто ест много сладкого! В весенней депрессии виноват авитаминоз! Эти и другие мифы, касающиеся нашего здоровья, прочно укоренились в сознании поколений людей.
Наша кожа — самый большой по площади и массе орган нашего тела, которому мы либо уделяем чрезмерное внимание, либо не уделяем его совсем. Она всегда перед нашими глазами, со своими морщинками, рубчиками, прыщиками, но, как правило, знаем мы о работе и роли нашей кожи очень мало. Сегодня нас преследует огромное количество рекламы косметических средств для кожи, массажи всех видов и назначений, навязчивые услуги косметологов и эстетических хирургов… Только вот адекватно оценить необходимость всех этих действий получается не всегда. В своей книге Андрей Сазонов снова с долей иронии, но тем не менее с точной доказательной базой расскажет о нашей коже — ее функциях и особенностях, работе дермы и роли эпидермиса, положительном влиянии (или нет?) массажа, кремов, загара, татуировок и прочих «радостей» нашей современной косметической индустрии. Хорошая кожа — это не миф, а реальность! Достижимая и приятная.
Мы привыкли верить, что чеснок укрепляет иммунитет, а антибиотики губят все живое. Вездесущие маркетологи убедили нас в том, что глютен — это яд, а поливитамины — панацея, приучили ежедневно проходить 10 000 шагов и выпивать 8 стаканов воды. Соцсети внедрили в сознание новые стандарты красоты и здорового образа жизни. И теперь нам жизнь не мила без регулярных пробежек, изматывающих тренировок в зале, дыхательных практик и вегетарианской диеты. В своей книге Андрей Сазонов снова с присущей ему иронией, вооружившись новейшими достижениями науки и техники, опровергает один за одним мифы о медицине и здоровом образе жизни.
Книга рассчитана на обычных читателей (на самом деле автор уверен, что обычных читателей не существует – ведь каждый читатель представляет собой абсолютно уникальную и необычную Личность), а не на врачей и специалистов-диетологов, хотя и им она может быть полезна.
Тереза Браун, медсестра в онкологическом отделении городской больницы, приглашает вас вместе с ней провести 12 напряженных часов ее смены – всего один рабочий день из множества подобных. В фокусе ее пристального внимания четыре тяжело больных пациента, переживания близких, врачи и их методы лечения, а также множество обязанностей – одна приоритетнее другой. Это захватывающее описание целого дня из жизни сострадательной, но слишком занятой медсестры позволяет взглянуть на одну из рабочих пчелок медицинского мира и оценить весь их труд, который часто оказывается незамеченным.
Стресс. Этот термин знаком практически всем. Многие люди испытывают стресс (или, по крайней мере, искренне считают, что испытывают), а стресс опасен тем, что ведет к сердечным заболеваниям или к болезням мозга. Если Вы испытываете стресс, это означает, что Ваше тело находится в постоянном напряжении. Значит, и Ваше сердце находится в постоянном напряжении и функционирует более активно, чем это необходимо. Как бороться со стрессом? Как научиться избегать факторов, способствующих его появлению? Книга, которую Вы держите в руках, научит Вас этому.
Эта потрясающе красивая и безумно интересная книга – шикарный подарок всем, кто интересуется искусством создания макияжа и историей моды. Ее написала легендарная Лиза Элдридж, один из самых уважаемых и опытных визажистов в мире. В настоящий момент она занимает пост глобального креативного директора Lancome. Книга полна загадочных историй, причудливых жизненных анекдотов, удивительных результатов исследований и неизвестных фактов о косметике. По всей книге разбросаны главки, посвященные личным кумирам Лизы, ее «музам макияжа».
Яйца – пожалуй, первый продукт, который попробовал древний человек. Их употребляют в сыром виде и после термической обработки, отдельно и в составе других блюд. Полезные свойства яиц поистине безграничны. Из книги вы узнаете, как применять их при ранах и ссадинах, в случае шелушения кожи и облысения, при гормональных нарушениях и при потере мужской силы, для лечения лихорадки и заболеваний внутренних органов. Автор развенчивает миф о запрете на яйца при «повышенном» холестерине и дает рекомендации по правильному хранению и использованию этого продукта.
Чихание, больное горло, насморк – все знают первые неприятные признаки простуды. Почему мы так легко простужаемся? Какие грозные заболевания умеют маскироваться под обычную простуду? Можно ли и как предупредить и вылечить простуду без лекарств? Когда помогут домашние средства, а когда надо немедленно обращаться к врачу? Как уберечь от простуды детей? На эти и многие другие вопросы вы найдете ответы в этой книге. Вы узнаете об иммунной системе человека и естественных способах ее тренировки: закаливании, физических упражнениях, воздействии факторов природы, правильном питании.
Фастфуд – это не только гамбургер и пачка чипсов. Это практически любая еда, выпущенная промышленным способом. Эрик Шлоссер стирает грань между заведениями быстрого питания и прилавками магазинов, где мы покупаем еду. С впечатляющей дотошностью он изобличает индустриальные технологии производства продуктов питания, вскрывая все шокирующие, противоестественные и антигуманные подробности того, как в современном мире производится еда. Эта невероятная книга поможет вам заглянуть за кулисы пищевой индустрии, понять, что именно вы едите, и начать принимать более осознанные решения при выборе продуктов питания для себя и своей семьи. На русском языке публикуется впервые.
У этой книги, в отличие от другого подобного научпопа, есть главный герой — врач, который научился лечить практически все. Его иной подход к миру и здоровью, людям и их жизням позволяет излечивать то, что традиционная современная медицина не считает нужным и возможным лечить. Есть ли выход из фармакологического тупика, куда нас загоняют новейшие якобы методики и чудодейственные лекарства? Выход есть всегда, только вот пути к нему разные. Эта книга — путеводитель по вашему телу и миру, в котором оно живет.
Мы часто необоснованно считаем, что успешность жизни, здоровье тела и духа возможны исключительно путем неимоверных усилий и доступны лишь избранным. Но жизнь намного проще, чем вам кажется, а простота и тривиальность ответов не всегда означает их неверность! В своей книге Павел Евдокименко говорит о том, что наше везение, счастье и благополучие фактически зависят от работы нашего организма, нашего мироощущения и способности позитивно воспринимать реальность. И доказывает это, приводя реальные обоснованные доводы! Принцип пуповины продолжает действовать и во взрослой жизни – главное, научиться его осознавать. Применяйте научный подход к ненаучным понятиям!
Александр Никонов – известный популяризатор науки, журналист, публицист, писатель. Автор множества бестселлеров. Мы с вами не успеем, а вот наши дети и внуки, как полагают некоторые ученые и футурологи, станут первым поколением бессмертных людей. Ведь на самом деле средний возраст человека – 150 лет! Не верите? Посмотрите сами! Вы узнаете: чего не хватает нашему телу, чтобы быть бессмертным и почему люди стареют; как уже сейчас можно замедлить старение; поможет ли заморозка тела; отделимо ли сознание от тела. В течение многих лет Александр Никонов общался с удивительными людьми, которые отвечают на главные вопросы бытия, ищут пути к вечной жизни, и теперь смело заявляет: тело, личность и сознание неотделимы друг от друга, а бессмертие не за горами.
Если упражнения полезны, почему большинство их избегает? Если мы рождены бегать и ходить, почему мы стараемся как можно меньше двигаться? Действительно ли сидячий образ жизни — это новое курение? Убивает ли бег колени и что полезнее — кардио- или силовые тренировки? Дэниел Либерман, профессор эволюционной биологии из Гарварда и один из самых известных исследователей эволюции физической активности человека, рассказывает, как мы эволюционировали, бегая, гуляя, копая и делая другие — нередко вынужденные — «упражнения», а не занимаясь настоящими тренировками ради здоровья. Это увлекательная книга, после прочтения которой вы не только по-другому посмотрите на упражнения (а также на сон, бег, силовые тренировки, игры, драки, прогулки и даже танцы), но и поймете, что для борьбы с ожирением и диабетом недостаточно просто заниматься спортом.