Все об обычном хлебе - [21]

2 ст. тертого ржаного хлеба

0,5 ст. растопленного масла

5 яиц

3 ст. л. сахара

1 лимон

1 ст. сметаны

Пудинг из ржаного хлеба с орехами «Взгляд со стороны»

Размоченный в воде и отжатый ржаной хлеб смешайте с растертыми с сахаром желтками, сливочным маслом, лимонной цедрой, взбитыми в пену белками и истолченными орехами.

Тщательно перемешанную массу выложите в смазанную маслом форму.

Выпекайте пудинг в горячей духовке при средней температуре в течение 15–20 минут.

Вам понадобится:

200 г ржаного хлеба

0,5 ст. сахара

2 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. мелко нарезанной лимонный цедры

2 ст. орехов

2 яйца

Пудинг из сухарей с яблоками и сливками «Перемены»

Мелко порежьте 1/2 часть яблока и уложите в смазанную маслом и обсыпанную толчеными сухарями форму. Сверху яблоки посыпьте молотыми сухарями, смешанными с сахаром. Затем положите еще один слой мелко порезанных яблок и слой сухарей.

Залейте форму кипятком. Сверху на слоеную массу вылейте смесь яиц с сахаром.

Выпекайте пудинг в хорошо разогретой духовке в течение часа.

Вам понадобится:

3 ст. толченых сухарей из пшеничного хлеба

8 яблок

3 ст. л. сахара

1,5 ст. сливок

1 ст. кипятка

2 яйца

ГРЕНКИ

Гренки с клубникой

Ломтики пшеничного хлеба полейте небольшим количеством молока. Ягоды клубники смешайте с сахаром и подождите, пока они дадут сок. Уложите клубнично-сахарную массу на смоченный молоком хлеб и поставьте в духовку на 20–30 минут.

Перед подачей на стол можете полить готовые гренки сливками или сметаной.

Вам понадобится:

200 г белого хлеба

0,5 ст. молока

1 ст. свежих ягод клубники

2 ст. л. сахара

1 ст. л. сметаны или сливок

Гренки со сливой

Ломтики пшеничного хлеба намажьте сливочным маслом. Сверху на масло положите несколько половинок сливы, предварительно удалив из них косточки. В сливу положите по кусочку масла и насыпьте немного сахара.

Подготовленные гренки поместите на смазанный маслом противень и выпекайте в хорошо разогретой духовке при средней температуре в течение 15–20 минут.

Подавайте гренки теплыми, дабы слива не стала жесткой и не потеряла свою сочность.

Вам понадобится:

10 ломтиков пшеничного хлеба или батона

2 ст. ложки сливочного масла

30 слив

1-1,5 ст. ложки сахара

Гренки с вишней

Намажьте ломтики пшеничного хлеба маслом и положите этой стороной на противень. Сверху положите перемешанную с сахаром и толчеными сухарями вишню.

Подготовленные тосты выпекайте в духовке в течение 15–20 минут.

Подавайте тосты с вишней теплыми к чаю, молоку или простокваше.

Вам понадобится:

200 г пшеничного хлеба

1 ст. вишни

2 ст. л. сахара

1 ст. л. толченых сухарей

4 ст. л. сливочного масла

Гренки с вареньем

Ломтики пшеничного хлеба или батона обмакните в яичную массу, которая готовится по следующему рецепту: яйца, молоко и сахар взбейте при помощи венчика. Хлеб обжарьте с двух сторон на сливочном масле.

Готовые гренки немного остудите и смажьте толстым слоем любого варенья.

Вам понадобится:

200 г. пшеничного хлеба или батона

2 яйца

0,5 ст. сахара

1 ст. молока

2 ст. л. сливочного масла

0,5 ст. варенья

Гренки с яблоками

Пшеничный хлеб или батон нарежьте тонкими ломтиками так, чтобы хлебных кусочков получилось четное количество. Половину ломтиков намажьте джемом (джем может быть любым, на ваш вкус), другой половиной накройте их.

Очистите яблоки от кожуры, порежьте их на мелкие кусочки и смешайте со взбитыми яйцами. Приготовленную яблочную смесь толстым слоем положите на уже подготовленные гренки.

Готовые гренки поджаривайте на подсолнечном масле в сковороде до тех пор, пока хлеб не подрумянится, а яблоки не станут мягкими и сочными.

Подавайте гренки с яблоками к чаю или молоку, предварительно посыпав их сахарной пудрой.

Вам понадобится:

200 г пшеничного хлеба или батона

3 яйца

4 яблока

2 ст. л. джема

2 ст. л. сахарной пудры

3 ст. л. подсолнечного масла

Гренки с колбасой

Ломтики пшеничного хлеба опустите на несколько секунд во взбитые яйца. Затем положите на каждый ломтик кусочек колбасы и вновь опустите во взбитые яйца, которые к этому времени надо уже смешать с молоком, мукой и солью.

Готовьте гренки с колбасой на хорошо разогретой, смазанной жиром сковороде.

Подавайте гренки сразу же после их приготовления.

Вам понадобится:

200 г пшеничного хлеба

200 г колбасы

2 яйца

0,5 ст. молока

2 ст. л. муки

соль по вкусу

1 ст. л. жира

Гренки с ветчиной и с сыром

Тонкие ломтики батона намажьте сливочным маслом, сверху нанесите слой горчицы или томатной пасты. Положите слой ветчины и накройте ломтиками твердого сыра.

Готовьте гренки в хорошо разогретой духовке на смазанном маслом противне до тех пор, пока сыр не расплавится.

Подавайте гренки с ветчиной и сыром горячими.

Вам понадобится:

200 г батона

200 г ветчины

50 г сливочного масла

150 г сыра

0,5–1 ч. л. горчицы или томатной пасты

Гренки с мясом

Отварите мясо, порежьте его на мелкие кусочки, добавьте обжаренный на сливочном масле лук, тертую булку и немного посолите. Все хорошо перемешайте и обжарьте на сливочном масле в течение 10–15 минут. Смешайте приготовленную массу со свежим яйцом и сметаной.

Приготовленную смесь нанесите толстым слоем на ломтики хлеба, посыпьте сверху небольшим количеством тертого сыра и запекайте в хорошо разогретой духовке при средней температуре в течение 15–20 минут.