Всё о грибах - [9]

Строение грибов

Мицелий грибов значительно труднее обнаружить в природе, чем их спороношения и особенно плодовые тела, потому что он обычно большей своей частью или весь погружен в субстрат (так называемый субстратный мицелий). Он пронизывает почву, подстилку, древесину или проникает в ткани растения-хозяина и т. п., где всей своей поверхностью или при помощи специальных структур (у многих паразитов) поглощает питательные вещества. Споры же, за немногим исключением, образуются на поверхности субстрата — на воздушном мицелии или специальных структурах, например плодовых телах, что необходимо для эффективного распространения. Неудивительно поэтому, что споры грибов и их роль в размножении были открыты значительно раньше, чем их вегетативное тело — мицелий.

Схема проростания споры и радиального роста грибницы

 

Мицелий грибов обычно развивается из споры, реже — из кусочков мицелия или других вегетативных структур. Прорастая, спора образует ростковую трубку, которая вначале удлиняется, а затем начинает ветвиться. Рост у мицелия всегда верхушечный, а ветвление боковое, разрастается он радиально по всем направлениям. Это хорошо видно при наблюдении за развитием культуры грибов на твердых питательных средах в чашках Петри, где колонии грибов имеют, как правило, более или менее правильную круглую форму.

Грибница микроскопических грибов тоже растет по кругу

 

Скорость роста мицелия у разных грибов различна и в значительной степени зависит от условий внешней среды. В культуре на твердых питательных средах скорость роста мицелия у многих грибов достигает 2-3 см в день (например, у мукора, триходермы), другие растут в этих условиях более медленно, образуя через 10-14 дней роста колонии диаметром всего 1-2 см. В природных условиях рост мицелия обычно более медленный, чем в культуре: у шляпочных грибов, например, составляет 10-20, реже до 30-50 см в год.

Продолжительность жизни мицелия у разных грибов также различна: у одних он недолговечен и после образования спор отмирает, а у других может существовать много лет. У трутовиков мицелий может жить в дереве в течение нескольких лет. Такие грибы часто начинают развиваться в живом дереве, а когда это дерево погибнет, продолжают расти на погибшем. Многолетний мицелий и у многих наших обычных шляпочных грибов. Его возраст может достигать 10-25 лет, хотя в некоторых местах были обнаружены грибницы возраста до 500 лет и более.

'Ведьмино кольцо', образованное лисичками

 

Радиальный рост мицелия наблюдается не только в культуре на питательных средах, но и в естественных условиях, например в почве. С таким характером его роста связано интересное явление, получившее название "ведьмины кольца" или "ведьмины круги". Плодовые тела многих макромицетов, например лугового опенка, некоторых шампиньонов, говорушек, фиолетовой рядовки, кудонии и др., образуются не поодиночке или небольшими группами, а образуют хорошо заметные кольца разного диаметра, обычно от 3-5 до 20-50 м, реже большего. Кольца правильной формы и большого размера чаще можно наблюдать на открытых пространствах — лугах, в степях, а в лесах в основном на полянах — здесь кольца часто прерывисты. При благоприятных условиях и на открытых пространствах кольца могут существовать много лет, достигая иногда огромных размеров. В 1917 г. в прериях штата Колорадо (США) наблюдали "ведьмины кольца" не менее 400-летнего возраста и фрагменты кольца возраста не менее 650 лет, причем диаметр этих колец был около 200 м. В заповедных целинных степях Украины и в наши дни встречаются кольца шампиньона таблитчатого, диаметр которых достигает иногда 80 м.

Еще одно 'ведьмино кольцо': коллибии на старом грибе

 

Люди давно обратили внимание на такие кольца. Заметили они и разный характер роста травы в разных зонах кольца. Внутри его, в центральной части, и за его пределами в непосредственной близости от плодовых тел гриба трава развивается буйно и имеет интенсивно зеленую окраску, а между этими зонами рост травы сильно подавлен и даже наблюдается ее гибель. В научной литературе такие кольца, образуемые луговым опенком, впервые были описаны в 1718 г. Однако в то время еще неизвестна была грибница шляпочных грибов, и тайну "ведьминых колец" удалось разгадать значительно позднее, уже в начале нашего века.

Как же образуются "ведьмины кольца" и почему трава в разных зонах выглядит по-разному? На поперечном разрезе "ведьмина кольца" видно, что мицелий в кольце нарастает радиально и молодая, наиболее активная его часть располагается по его периферии. Здесь и происходит образование плодовых тел. В том месте круга, где наиболее интенсивен рост мицелия, он густо пронизывает почву, образуя часто плотные сплетения, затрудняющие нормальный доступ воды к корням растения. В этой зоне наблюдается так называемая физиологическая засуха, которая и вызывает гибель растений. Кроме того, химический анализ почвы в такой зоне обнаруживает высокую концентрацию соединений азота, гибельную для растений. В центре же старых кругов мицелий отмирает, почва обогащается продуктами ею распада и минерализации, стимулирующими рост растений. Стимуляция роста наблюдается и в зоне нарастания молодого мицелия, за пределами кольца плодовых тел. С помощью гидролитических ферментов мицелий гриба разлагает белки и другие органические соединения, находящиеся в почве, а почвенные бактерии превращают образующийся аммиак в нитраты, которые и используются растениями.