Все лучшие рецепты тортов и пирожных. От сдобных булочек до низкокалорийных продуктов - [24]

Кекс «Малиновый»

200 г муки, 200 г сахара, 200 г йогурта, 150 г малины, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 столовые ложки сахарной пудры, 1 столовая ложка маргарина.

Способ приготовления

Малину перебрать, протереть через сито, смешать с йогуртом. Яйца растереть с сахаром добела, добавить просеянную муку, разрыхлитель и малиново– йогуртовую смесь. Замесить однородное тесто и выложить его в форму для кекса, смазанную маргарином и присыпанную мукой. Выпекать кекс в разогретой до 180 °C духовке 25–30 мин. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

Кекс «Восхитительный»

Для теста: 200 г муки, 200 г сахара, 200 г сметаны, 100 г очищенного миндаля, 100 г изюма, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 столовая ложка маргарина.

Для украшения: 100 г молочного шоколада.

Способ приготовления

Миндаль нарубить (несколько штук оставить для украшения). Изюм тщательно промыть, обсушить. Яйца растереть с сахаром добела, добавить просеянную муку, разрыхлитель и сметану. Взбить миксером, добавить миндаль и изюм, перемешать. Форму для кекса смазать маргарином, присыпать мукой и заполнить текстом на 2/3. Выпекать кекс в разогретой до 180 °C духовке 25–30 мин. Шоколад растопить на водяной бане, покрыть полученной глазурью готовый кекс, украсить оставшимся миндалем.

Шотландский кекс с тмином

220 г муки, 220 г сливочного масла, 175 г сахарной пудры, 3 яйца, 2 столовые ложки тмина, 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока, 1 столовая ложка маргарина, молотый мускатный орех на кончике ножа.

Способ приготовления

Тмин растолочь в ступке, смешать с просеянной мукой, добавить мускатный орех. Размягченное масло растереть добела с сахарной пудрой, добавить, взбивая по одному, яйца. Добавить апельсиновый сок и мучную смесь, замесить однородное тесто. Форму для запекания смазать маргарином, присыпать мукой и выложить в нее тесто. Выпекать кекс в разогретой до 190 °C духовке 35–45 мин.

Кекс «Изюмный»

400 г муки, 200 г сахара, 2 яйца, 250 г сметаны, 100 г светлого изюма без косточек, 100 г темного изюма без косточек, 70 г сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара, 1 пакетик разрыхлителя, 1 столовая ложка маргарина.

Способ приготовления

Изюм тщательно промыть, обсушить. Муку просеять, смешать с ванильным сахаром и разрыхлителем. Яйца растереть с сахаром, добавить сметану и растопленное сливочное масло, перемешать. Всыпать мучную смесь, замесить однородное тесто. Добавить изюм, перемешать. Форму для запекания смазать маргарином, присыпать мукой и заполнить тестом на 2/3. Выпекать кекс в предварительно разогретой духовке до готовности.

Кекс с черносливом и орехами

400 г муки, 200 г сахара, 2 яйца, 250 г простокваши, 200 г чернослива без косточек, 100 г очищенных грецких орехов, 70 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахарной пудры, 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры, 1 пакетик ванильного сахара, 1 пакетик разрыхлителя, 1 столовая ложка маргарина.

Способ приготовления

Чернослив тщательно промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Орехи подсушить в духовке, нарубить. Муку просеять, смешать с ванильным сахаром, разрыхлителем и апельсиновой цедрой. Яйца растереть с сахаром, добавить простоквашу и растопленное сливочное масло, перемешать. Всыпать мучную смесь, замесить однородное тесто. Добавить чернослив и орехи, перемешать и выложить полученную смесь в форму для кекса, смазанную маргарином и присыпанную мукой. Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180 °C духовке 35–40 мин. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

Медово-йогуртовый кекс с цукатами

600 г муки, 200 г меда, 200 мл натурального йогурта, 220 г сахарной пудры, 150 г очищенных грецких орехов, 100 г цукатов из ананасов, 70 г сливочного масла, 1 столовая ложка маргарина, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, 1 чайная ложка соды, 1 чайная ложка молотой корицы.

Способ приготовления

Орехи нарубить, цукаты нарезать маленькими кусочками. Мед смешать с йогуртом, добавить сахарную пудру (200 г), растопленное сливочное масло, орехи и цукаты. Затем добавить просеянную муку, смешанную с содой, лимонной цедрой и корицей. Замесить однородное тесто, наполнить им форму, смазанную маргарином и присыпанную мукой. Выпекать кекс в предварительно разогретой до 200 °C духовке до готовности, посыпать оставшейся сахарной пудрой.

Сливочный кекс с орехами и изюмом

Для теста: 400 г муки, 150 г сливочного масла, 200 г сахарной пудры, 100 мл сливок, 150 г очищенных грецких орехов, 100 г изюма без косточек, 1 пакетик пекарского порошка, 1 пакетик ванильного сахара, 4 яйца, 1 столовая ложка маргарина.

Для украшения: 100 г молочного шоколада, 2 столовые ложки шоколадной посыпки.

Способ приготовления

Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену. Изюм промыть, обсушить. Орехи подсушить в духовке, крупно нарубить. Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить желтки, сливки, муку, пекарский порошок, орехи и изюм. Все тщательно перемешать, добавить белки и снова перемешать. Форму для кекса смазать маргарином, присыпать мукой и наполнить тестом на 2/3. Выпекать кекс в предварительно разогретой духовке до готовности. Шоколад растопить на водяной бане, смазать полученной глазурью кекс, украсить шоколадной посыпкой.