Вокруг Света 1989 № 03 (2582) - [45]

Вновь начался дождь, покрылось рябью усеянное розовыми лотосами круглое зеркальце королевского прудика. С его вымощенного берега мальчишки удили рыбу. Во дворике перед дворцом, лениво раскачивая широкими рогами и нисколько не смущаясь всевидящего взгляда Золотого Будды, жевал сочную траву королевского газона буйвол.

Луангпхабанг

Б. Калашников, соб. корр. АПН — специально для «Вокруг света»

На Сеульском рынке

Лето 1988 года в Сеуле. Рынок Шан-Ан в семи километрах от олимпийской деревни. На прилавках кошки и собаки. Дэвид Даусон из Международного фонда защиты животных и его сотрудники насчитывают около трехсот четвероногих. Нет, это не Птичий рынок, и животные предназначены вовсе не для домашней забавы. В центре базара возвышение, а на нем котел. Здесь же кошек разделывают для супа. Сначала делают надрез на голове, сдирают кожу с затылка, а потом снимают ее как чулок.

Еще одна «кухня под открытым небом» — базар на мосту Кирим. Здесь сотрудники фонда насчитали 10 клеток с 15 зверьками. В двух близлежащих ресторанах в меню значилось: собачье мясо и филе из кошки.

Другая точка олимпийской столицы — рынок Нам-дэмум рядом с деловым центром Сеула. Здесь предлагают 23 живые кошки и продают разделанные собачьи тушки. Народу вокруг толпится довольно много.

Район Пусан на океанском побережье. На рынке Боа-Сон-Дон близ порта еще 10 продавцов собак и кошек. У многих из них свои ресторанчики. Супы готовят в ультрасовременных кастрюлях-скороварках буквально за несколько минут, так что продукты сохраняют все питательные вещества. Одна из торговок не успевает вовремя заметить сотрудников фонда, и ее фотографируют в тот момент, когда она глушит молотком для отбивки мяса молоденькую пушистую кошечку. Удавки лежат наготове на клетках. Ими душат обычно крупных собак, с которыми трудно справиться,— доберман-пинчеров и немецких овчарок. Почему-то они, вернее, их мясо, особенно ценится гурманами.

Собачье и кошачье мясо — традиционное блюдо в Корее и некоторых других странах Юго-Восточной Азии. Очень полезная для здоровья пища, считают местные медики, если, конечно, животное правильно приготовить. Особенно хорош суп из заживо освежеванной кошки — он придает юношеские силы немощному старцу, излечивает от астмы и артрита. Сами корейцы объясняют это так: «Свинина и говядина были раньше непомерно дороги, поэтому постепенно мы привыкли к собачатине и кошатине».

Они продолжают готовить блюда из такого мяса, хотя с 1983 года действует официальный запрет на использование этих животных в пищу. И государство не в силах ничего сделать. Традиция... В соседнем Китае тоже едят кошек и собак, но там их специально выращивают на особых фермах и публично, при детях, не варят живьем на базарах!

Даусона и других сотрудников фонда не раз затаскивали в темные углы, разбивали фотокамеру, угрожали расправой. «Я надеялся,— пишет Даусон в журнале «Бунте»,— что Олимпийские игры привлекут внимание общественности к этой варварской традиции, помогут изжить ее». Но увы. В Южной Корее no-прежнему продолжают публично убивать кошек и собак, похищая их у владельцев.

Вот уж воистину тот случай, когда о гастрономических вкусах можно поспорить!

И. Байдашина

Желтая змея и младшая земля

В нашей редакции нет штатного астролога, но мы все же рискнули поговорить о календаре, гороскопе, знаках зодиака и многих других вещах, которые интересуют наших читателей.

С тех пор, как в 1582 году папа Григорий XIII ввел новое летосчисление, весь мир пользуется единым григорианским календарем, но во многих странах Азии сохранились и другие, более древние способы исчисления времени. К ним относится и традиционный японский календарь. Свое начало он берет с мифического основателя Японии императора Дзимму. Легенда относит это событие к 660 г. до н. э. По этому календарю в Японии сейчас 2649 год. И конечно же, японцы пользуются общей для всех стран Юго-Восточной Азии системой 60-летних циклов, пришедшей в Японию в III веке н. э. вместе с буддизмом из Китая.

Для обозначения годов в этой системе применяется комбинация двух компонентов: первый — циклический знак, второй — знак буддийского зодиака. Циклических знаков 10, они называются небесными стволами. Знаков зодиака 12, их назвали земными ветвями. Для наименования стволов служат 5 элементов природы из древнекитайской натурфилософии: дерево, огонь, земля, металл и вода. Все элементы существуют в двух ипостасях — старшей и младшей и меняются через год. Стволы меняются через два года — два года дерево, два года огонь и т. д. Например: 1988 год — год Дракона и старшей земли, а нынешний, 1989 год считают годом Змеи и младшей земли, 1990 год будет годом Лошади и старшего металла.

В буддийский зодиак входят 12 животных: Крыса, Бык, Тигр, Заяц, Дракон, Змея, Лошадь, Овца, Обезьяна, Курица, Собака и Кабан. По легенде порядок знаков зодиака соответствует очередности появления животных пред ложем умирающего Будды.

Началом каждого 60-летнего цикла является год, когда совпадают первый ствол и первая ветвь. По традиции это всегда год Крысы и старшего дерева. Такое совпадение происходит раз в 60 лет.