Великолепные блюда из рыбы и морепродуктов - [10]
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на крупной терке. Рыбу размять вилкой, смешать с яйцом, поперчить и заправить майонезом. Выложить смесь в корзиночки.
Тарталетки украсить зеленью петрушки и подать к столу.
Тарталетки с щукой под томатным соусом
Ингредиенты
4 корзиночки из слоеного теста, 100 г филе щуки, 30 г шампиньонов, 1 яблоко, 60 мл томатного сока, лимонный сок, перец, соль.
Способ приготовления
Грибы промыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками. Филе щуки промыть, обсушить, нарезать маленькими кусочками и припустить в небольшом количестве воды. Добавить шампиньоны и тушить 5 минут. Затем бульон слить, влить томатный сок, посолить, поперчить и тушить в течение 10 минут. Готовую рыбу остудить и выложить в корзиночки из слоеного теста. Яблоко вымыть, удалить сердцевину, фигурно нарезать и сбрызнуть лимонным соком. При подаче к столу украсить каждую корзиночку ломтиком яблока.
Тарталетки с зеленым горошком и сардинами
Ингредиенты
6—8 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г консервированных сардин в масле, 1 яйцо, 100 г помидоров, 80 г майонеза, 20 г горчицы, перец красный молотый.
Способ приготовления
Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарубить. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Сардины мелко нарезать и смешать с яйцом и зеленым горошком, поперчить и заправить майонезом и горчицей.
Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки украсить ломтиками помидоров и подать к столу.
Тарталетки с морской капустой и рыбой
Ингредиенты
6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г консервированной морской капусты, 100 г филе морской рыбы, 1 яйцо, 50 г лука, 80 г майонеза, 30 г рубленой зелени укропа, соль.
Способ приготовления
Рыбу почистить, отварить в подсоленной воде, дать остыть и нарезать небольшими кусочками.
Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и нарубить. Лук очистить, вымыть, обсушить и мелко нарезать. Все смешать, посолить, добавить морскую капусту и заправить майонезом.
Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки посыпать зеленью укропа и подать к столу.
Тарталетки с сельдью и фасолью
Ингредиенты
6—8 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г филе соленой сельди, 100 г консервированной фасоли, 50 г лука, 80 г майонеза, 20 г рубленой зелени укропа.
Способ приготовления
Филе сельди нарезать маленькими кусочками. Лук очистить, вымыть, нарубить, смешать с сельдью и фасолью, заправить майонезом.
Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки украсить зеленью укропа и подать к столу.
Тарталетки с сельдью и яблоками
Ингредиенты
6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г филе соленой сельди, 100 г яблок, 50 г лука, 20 г сметаны, 20 мл 3%-ного уксуса, 40 г рубленой зелени укропа.
Способ приготовления
Сельдь мелко нарезать. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, нарубить и сбрызнуть уксусом.
Сельдь смешать с яблоками и луком, заправить сметаной. Выложить смесь в корзиночки.
Тарталетки посыпать зеленью укропа и подать к столу.
Тарталетки с сельдью и луком
Ингредиенты
6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г филе соленой сельди, 100 г лука, 60 мл растительного масла, 20 г горчицы, 40 г рубленой зелени укропа.
Способ приготовления
Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть и нарубить. Сельдь смешать с луком, заправить смесью растительного масла и горчицы и выложить в корзиночки.
Тарталетки посыпать зеленью укропа и подать к столу.
Тарталетки с сельдью, огурцом и картофелем
Ингредиенты
6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г филе соленой сельди, 100 г картофеля, 50 г огурцов, 20 г консервированного зеленого горошка, 60 г майонеза, перец.
Способ приготовления
Филе сельди мелко нарезать. Картофель вымыть, отварить и натереть на крупной терке. Огурец вымыть и нарезать соломкой. Сельдь смешать с картофелем и зеленым горошком, поперчить, заправить майонезом и выложить в корзиночки.
Тарталетки украсить огурцом и подать к столу.
Тарталетки с консервированным лососем и рисом
Ингредиенты
6—8 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г консервированного лосося, 40 г вареного риса, 50 г лука, 2 яйца, 50 г майонеза, 40 г рубленого зеленого лука, перец, соль.
Способ приготовления
Рыбу нарезать небольшими ломтиками. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.
Рис смешать с рыбой, яйцом и луком, посолить, поперчить и заправить майонезом. Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки украсить зеленым луком и подать к столу.
Тарталетки по-норвежски с горчицей
Ингредиенты
6—8 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г филе соленой сельди, 50 г сыра, 50 г сливочного масла, 20 г горчицы, 40 г рубленых листьев зеленого салата, перец.
Способ приготовления
Филе сельди мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке и смешать с сельдью, размягченным сливочным маслом и горчицей. Выложить смесь в корзиночки.
Тарталетки поперчить, посыпать зеленым салатом и подать к столу.
Тарталетки с печенью трески и луком
Ингредиенты
6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г консервированной печени трески, 50 г лука, 50 г маринованного болгарского перца, 1 яйцо, 60 г майонеза.
Как красиво выглядят в баночках маленькие помидорки черри, корнишоны, луковички, патиссоны и перчики, а также кумкваты, фейхоа, мандаринцики.Только простые рецепты традиционных и оригинальных блюд.Полезные советы по приготовлению.Чудесный и не банальный подарок.
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.