Великолепные блюда из микроволновки. Лучшие рецепты - [8]
4. Нельзя включать пустую печь.
5. Не рекомендуется пользоваться аппаратом с поврежденной сетевой вилкой или шнуром.
6. Не следует включать микроволновую печь, если она неправильно работает или повреждена.
7. Нельзя оставлять машину без присмотра, если около нее находятся маленькие дети.
8. Не следует хранить в аппарате продукты.
9. Для предотвращения возникновения огня внутри камеры необходимо:
а) следить за тем, чтобы продукты не перегревались в печи;
б) наблюдать за процессом приготовления пищи, особенно в том случае, если посуда изготовлена из пластиковых, бумажных или других легковоспламеняющихся материалов;
в) перед тем как поместить продукты в микроволновую печь, удалить с упаковки проволоку. Если пламя возникло, дверцу машины надо оставить закрытой, после этого выключить аппарат.
10. Соблюдать осторожность при извлечении жидких продуктов (напитков), так как при разогреве они могут вскипеть.
11. Исключить возможность разогрева жидкости или других продуктов, находящихся в герметичной упаковке, чтобы избежать взрыва.
12. Следует ограничить приготовление продуктов в большом количестве масла, так как при закипании масло может разбрызгаться и повредить стенки камеры и посуду.
13. Если у овощей или фруктов толстая кожура, ее следует предварительно проколоть ножом или вилкой.
14. При извлечении посуды с приготовленными продуктами необходимо пользоваться прихватками, чтобы не допустить возникновения ожогов.
15. Не следует готовить в микроволновой печи яйца, так как они могут взорваться и повредить стенки камеры.
16. После окончания работы при открывании дверцы следует находиться на расстоянии вытянутой руки от печи.
Уход за микроволновой печью
Для обеспечения хорошей и долгой работы микроволновой печи необходимо правильно за ней ухаживать. В первую очередь аппарат надо уметь очищать. Наиболее загрязненными местами являются гриль, вращающийся поддон, роликовая подставка, а также стенки камеры, дверца и ее уплотнения.
Прежде чем приступить к чистке, необходимо отключить сетевой шнур от розетки. Следует учитывать некоторые правила:
1. Остатки пищи и жидкостей со стенок камеры нужно вытирать тканью из мягкого материала, чуть смоченной в воде, не применяя при этом спреи и химически активные моющие средства, чтобы избежать повреждения или потускнения их покрытия. Если загрязнение очень сильное, то можно воспользоваться нейтральным чистящим средством.
2. Внешнюю поверхность печи очищают влажной тканью, следя за тем, чтобы вода не попадала в вентиляционные отверстия микроволновой печи.
3. Следует помнить, что окошко дверцы необходимо мыть как с наружной, так и с внутренней стороны.
4. Панель управления можно очистить влажной салфеткой из мягкой ткани. При этом надо следить, чтобы дверца была в открытом состоянии. Это будет препятствовать непроизвольному включению печи.
5. Пар, возникший из-за эксплуатации аппарата в условиях повышенной влажности, можно удалить мягкой тканью.
6. Вращающийся поддон надо довольно часто вынимать из микроволновой печи и промывать его в теплой мыльной воде или посудомоечной машине.
7. Вращающееся основание и дно внутреннего пространства камеры микроволновой печи требуют регулярного очищения. Для мытья можно воспользоваться чистящим средством с нейтральным балансом.
8. Перегоревшую лампочку не стоит менять самостоятельно. Лучше вызвать специалиста.
9. В камере аппарата часто возникают различные запахи. Для их устранения в микроволновую печь нужно поместить емкость со следующей массой – на 1 стакан воды надо взять натертую на терке кожуру 1 лимона и добавить 1 чайную ложку лимонного сока. Аппарат следует включить на 5 минут, а затем протереть стенки внутренних поверхностей мягкой тканью.
Выбор посуды
Перед тем как приобрести микроволновую печь, следует просмотреть весь имеющийся набор посуды, так как не каждый предмет можно использовать в аппарате.
Разнообразные металлы не пропускают микроволновое излучение, поэтому металлическую посуду или посуду с металлическими принадлежностями в СВЧ-печи использовать нельзя.
При обработке продуктов в микроволновой печи придается большое значение форме и размеру посуды. Самой подходящей считается посуда цилиндрической или овальной формы, так как микроволны распределяются равномерно и со всех сторон.
Квадратная или прямоугольная посуда не так удобна, потому что большое количество энергии скапливается в ее углах. Это может привести к пересыханию и пригоранию продуктов.
Также при покупке посуды для аппарата следует выбирать материалы, которые пропускают микроволны, а не отражают и не поглощают их.
Посуда для микроволновой печи может быть термоустойчивой (выдерживает температуру до 140 °C) и огнеупорной (до 250–300 °C).
К термоустойчивым материалам относятся столовый фарфор, столовое стекло, а также керамика (большинство видов).
В настоящее время можно приобрести посуду из термоустойчивых пластиков (полипропилен, полиамид), на которой стоит специальное клеймо, которое подтверждает термоустойчивость. Вышеперечисленная посуда предназначена только для использования в режиме микроволн.
Огнеупорные материалы являются более дорогими, так как подвергаются специальной дополнительной обработке и закалке. Такую посуду производят для приготовления пищи в комбинированных микроволновых печах во всех режимах, а также на электрических конфорках плит, в духовках и даже на газовых конфорках с металлическим рассекателем. Надо помнить о том, что даже огнеупорные и термоустойчивые материалы боятся резких перепадов температур. Ни в коем случае нельзя помещать такую посуду в нагретую духовку или микроволновую печь сразу из холодильника. Также не следует ставить только что вынутую из СВЧ-печи посуду на стол, где может оказаться вода. В этом случае можно потерять посуду и находящуюся в ней пищу. Обычный фарфор, фаянс, терракоту и керамику тоже можно использовать для приготовления пищи в микроволновой печи. Главное, на что нужно обратить внимание в этом случае, – чтобы на посуде не было узоров из краски, содержащей различные металлы.
Строительство дома и благоустройство приусадебного участка по системе фэн-шуй, которая становится все более популярной в России, помогут начинающим и опытным садоводам избежать разочарований и проблем. В данном издании собраны простые советы по подбору растений, мебели и аксессуаров для вашего сада, которые позволят даже на шести сотках создать гармоничное и комфортное для проживания пространство.
Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.Из этого издания вы сможете узнать о способах тепловой обработки плодов и ягод, получите советы по выбору тары, а также научитесь хранить свежие овощи, фрукты и ягоды, сушить и замораживать их.
Еще в древности люди заметили и оценили способность некоторых растений помогать справляться с самыми разнообразными болезнями и недугами. Лекарственные травы не потеряли своих свойств и сегодня. Среди всего многообразия подобных растений выделяется подорожник. Он встречается практически повсюду во многих странах мира и ценится за полезные качества. В лечебных целях применяются не только листья подорожника, но и его стебли, корни и семена. На их основе можно приготовить настои, соки и экстракты, помогающие в борьбе со многими болезнями.
Золотой ус известен многим как незаменимое лекарственное растение, из которого можно приготовить множество лечебных средств – мази, бальзамы, настойки и прочее. В данном издании эту известную всем культуру мы рассмотрим с другой стороны: в качестве компонента при приготовлении самых разнообразных блюд – супов, салатов, выпечки, напитков и многого другого.
Запекать, жарить, тушить — с картошкой можно все! Если лень готовить или, наоборот, захотелось чего-то грандиозного — доставайте картошку. Самый известный, доступный и любимый продукт. В качестве гарнира или полноценного блюда, сладкий или соленый, в привычном борще или в изысканном гратене — так много вариантов на основе всего лишь одного овоща.
В Петербурге корюшку не называют рыбой. Корюшка — это нечто отдельное и самостоятельное. Ловить и есть весной корюшку — старинная традиция (даже милиция, пресекающая любые посторонние занятия на невских мостах, ловить с них корюшку сетками никому не запрещает). А если вы не любите корюшку, значит, просто не умеете ее готовить. Но не беда, опытный человек сейчас все подробно расскажет.
Это книга для тех, кто хочет разобраться в правильном питании, снизить вес и улучшить здоровье. Автор книги Антонина Тонева – кулинар и диетолог с личным опытом похудения, делится своими знаниями и опытом, как комфортно перейти на правильное питание. В книге представлены рецепты полезных блюд из обычных продуктов, которые сможет приготовить даже начинающий кулинар. Снижать вес можно комфортно и при этом питаться сытно, вкусно и разнообразно. Готовьте полезную еду и получайте удовольствие!
Изысканные салаты, вкуснейшие запеченные блюда из овощей, рыбы и мяса, куриные рулетики, овощное рагу, мидии со сливками и многое другое – от одних только названий уже начинают собираться слюнки и появляется желание пойти в ресторан. Но именно поэтому эта книга для Вас! Правильную, полезную и вкусную еду может приготовить каждый на своей кухне. Данная книга Вам в этом поможет!
Русская рыбная кухня очень самобытна. Многие русские кушанья из рыбы не имеют аналогов у других народов. Готовить рыбу и просто, и сложно. Просто, потому что она легко поддается любому виду кулинарной обработки. Сложность же заключается в том, что без определенных навыков и знания особенностей обработки того или иного вида рыбы трудно приготовить что-либо путное. В этой книге вы найдете и советы, как чистить, разделывать, правильно подбирать гарниры к рыбе. А также множество рецептов закусок и основных блюд из разных видов рыбы и морепродуктов.
Автор предлагает читателю окунуться в волшебный мир поварского искусства. Автор, он же главный герой, в этом рассказе-автобиографии проходит все этапы в профессии «повар», от ученика до шеф-повара, и поведает вам обо всех тонкостях и секретах этой замечательной профессии. Если Вам интересно узнать, что такое быть поваром, или Вы просто любите вкусно готовить, то эта книга придётся Вам по душе.