Великолепная книга закусок. От деревенского застолья до светского приема - [22]
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Зеленый лук вымыть и нарубить. Тыкву очистить, натереть на крупной терке, посолить и тушить в растительном масле с добавлением воды до готовности. Затем тыкву перемешать с луком и тертым хреном, заправить сметаной, выложить на блюдо, посыпать зеленым луком и подать к столу.
Ингредиенты: 500 г кабачков, 300 г говядины, 200 г маринованных грибов, 1 луковица, 100 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, очистить и нарезать кубиками. Мясо промыть и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Грибы мелко нарезать. Зелень укропа вымыть и мелко нарезать. Кабачки, мясо, грибы и лук посолить, поперчить и тушить в растительном масле на слабом огне до готовности. Готовую закуску посыпать измельченной зеленью укропа и подать к столу.
Закуски из рыбы и морепродуктов
Ингредиенты: 300 г филе морской рыбы, 3–4 стручка болгарского перца, 1 клубень картофеля, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 100 г майонеза, зелень петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена и нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть. Яйцо очистить и мелко нарезать. Филе рыбы промыть, отварить, мелко нарезать, выложить на блюдо, сверху положить болгарский перец и картофель, посолить, полить майонезом, посыпать рубленым яйцом, украсить веточками петрушки и подать к столу.
Ингредиенты: 200 г филе речной рыбы, 3 луковицы, 2 моркови, 4 яйца, сваренные вкрутую, 100 г риса, 100 г майонеза, 1 пучок зелени петрушки, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Морковь вымыть, отварить, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть. Яйца очистить и нарубить. Филе рыбы промыть, отварить, мелко нарезать, смешать с рисом, морковью, рублеными яйцами и луком, посолить и поперчить. Готовую закуску полить майонезом, украсить веточками петрушки и подать к столу.
Ингредиенты: 500 г филе соленой сельди, 1 луковица, 150 мл растительного масла, 40 г горчицы, зелень укропа.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами. Зелень укропа вымыть. Филе сельди смазать горчицей, свернуть валиком, плотно уложить в банку и залить растительным маслом. Поставить банку в прохладное место на 12 часов, затем вынуть филе, нарезать кусочками, выложить в селедочницу, украсить кольцами лука и веточками укропа, полить небольшим количеством масла, в котором выдерживалось филе, и подать к столу.
Ингредиенты: 300 г отварного филе рыбы, 3 соленых огурца, 1 луковица, 100 г майонеза, зелень укропа, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Соленые огурцы нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть и мелко нарезать. Филе рыбы мелко нарезать, смешать с огурцами, посолить и поперчить. Готовую закуску выложить на блюдо, украсить кольцами лука, посыпать зеленью укропа, полить майонезом и подать к столу.
Ингредиенты: 500 г филе морского окуня, 2–3 огурца, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 100 г майонеза, 2 чайные ложки лимонного сока, 5 г желатина, 3 лавровых листа, 6–7 горошин черного перца, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Морковь и коренья очистить, вымыть, нарезать кружочками и сбрызнуть лимонным соком. Огурцы вымыть и нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть. Филе рыбы промыть, залить холодной водой, добавить коренья, морковь, лавровый лист, перец горошком, соль и варить до готовности. Затем филе рыбы, морковь и коренья вынуть из бульона. Бульон процедить, смешать с разведенным в воде желатином, довести до кипения, затем снова процедить. Филе рыбы мелко нарезать, выложить в форму, сверху положить морковь, корни петрушки и сельдерея, залить бульоном и поставить в прохладное место на 2–3 часа. Заливное нарезать порционными кусками, полить майонезом, украсить кружками огурца, веточками петрушки и подать к столу.
Ингредиенты: 200 г филе хека, 150 г редиса, 2 огурца, 100 г майонеза, 100 г листового салата, 2–3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка панировочных сухарей, 1 пучок зеленого лука, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Филе хека промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обвалять в панировочных сухарях и жарить на растительном масле до готовности. Редис вымыть и нарезать кружочками. Огурцы вымыть и нарезать дольками. Зеленый лук вымыть и нарубить. Листовой салат вымыть и выложить на блюдо. Жареную рыбу выложить на листья салата, сверху положить редис, посыпать рубленым луком, полить майонезом, украсить дольками огурцов и подать к столу.
Ингредиенты: 300 г филе трески, 200 г творога, 1 луковица, 1 морковь, 100 г сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, соль и перец по вкусу.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В этой книге собрано множество рецептов блинов, блинчиков и оладий - от простых и до самых изысканных. Классические блинчики, дрожжевые блины и блинные пироги, овощные и мясные оладьи - все это можно приготовить из доступных продуктов.
Стихотворные поздравления, тосты-анекдоты, короткие тосты, крылатые застольные фразы - все это, а также многое другое вы найдете в этом издании.
Многие вещества, привычно употребляемые в домашнем хозяйстве, оказывается, обладают весьма сильным оздоравливающим эффектом при их правильном применении.Хозяйственное мыло, которым вы наверняка пользуетесь ежедневно, может быть использовано в качестве средства против грибковых заболеваний, для профилактики насморка и в косметических целях.Деготь издавна применялся в борьбе против паразитов, как антисептическое и противовоспалительное средство, а парафин — для восстановления пораженных участков кожи, благодаря своим заживляющим свойствам.
Таинственное мистическое учение древних иудеев в последнее время стало пользоваться необычной популярностью. Практика, которая была запрещена непосвященным, как и многие эзотерические доктрины, становится удобным и полезным инструментом для самопознания и структурирования реальности в желательной для вас расстановке событий.В книге рассматриваются различные стороны каббалистического учения – классическая теория и современная практика. Особое внимание уделено рассмотрению каббалистической основы с другими эзотерическими практиками: Таро, нумерологией, астрологией.
В книге рассказывается о целебных свойствах тибетского молочного гриба. Здесь можно найти рецепты диетических блюд и целебных препаратов, даются подробные рекомендации по применению тибетского молочного гриба при различных заболеваниях, а также приводится множество других полезных советов.
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.