Великолепная книга закусок. От деревенского застолья до светского приема - [10]
Ингредиенты: 500 г филе соленой сельди, 2 луковицы, 2 столовые ложки горчицы, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Филе сельди промыть и мелко нарезать. К горчице добавить уксус и хорошо перемешать. Филе сельди и лук выложить слоями на блюдо, залить приготовленным соусом и подать к столу.
Ингредиенты: 500 г слабосоленой сельди, 2 яблока, 1 стручок болгарского перца, 1 луковица, 100 г тертого сыра, 200 г сметаны, сок 1 лимона, зелень укропа, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и добавить к сельди. Яблоки и перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кубиками, перемешать с сельдью и луком, сбрызнуть половиной лимонного сока, посолить, поперчить. Зелень укропа вымыть. Тертый сыр смешать с мелко нарезанным укропом, поперчить, полить оставшимся лимонным соком, добавить сметану. Полученным соусом заправить закуску и подать к столу.
Ингредиенты: 400 г филе соленой сельди, 300 г корня сельдерея, 2 соленых огурца, 2 луковицы, 1 столовая ложка горчицы, 100 г майонеза, зелень укропа.
Способ приготовления
Сельдерей вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Соленые огурцы нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зелень укропа вымыть и мелко нарезать. Филе сельди нарезать кусочками, смазать горчицей, перемешать с сельдереем, выложить на блюдо, украсить кольцами лука и ломтиками огурцов, посыпать измельченной зеленью укропа, полить майонезом и подать к столу.
Ингредиенты: 200 г филе копченой сельди, 3 помидора, 1 огурец, 1 луковица, 50 мл растительного масла, зелень петрушки.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, обдать кипятком, очистить от кожицы и мелко нарезать. Огурец вымыть и нарезать дольками. Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть. Филе копченой сельди мелко нарезать, смешать с помидорами, выложить на блюдо, посыпать мелко нарезанной петрушкой, украсить дольками огурца, полить растительным маслом и подать к столу.
Ингредиенты: 500 г филе сельди, 200 г маринованных грибов, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка столового уксуса.
Способ приготовления
Сельдь нарезать крупными кусочками, выложить в селедочницу и полить растительным маслом и уксусом. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами. Сельдь украсить маринованными грибами, кольцами лука и подать к столу.
Ингредиенты: 300 г филе соленой сельди, 200 г вареной ветчины, 1 стручок болгарского перца, 1 маринованный огурец, 1 луковица, 2 яйца, сваренные вкрутую, 100 г сметаны, 1 столовая ложка томатного сока, 1 чайная ложка лимонного сока.
Способ приготовления
Филе сельди и ветчину мелко нарезать. Перец вымыть, удалить плодоножку и семена, измельчить. Лук очистить, мелко нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Огурец нарезать дольками, яйца очистить и нарубить. Филе сельди смешать с ветчиной, перцем, луком и яйцами, выложить на блюдо, полить смесью сметаны и томатного сока. Готовую закуску украсить дольками огурца и подать к столу.
Ингредиенты: 200 г филе соленой сельди, 2 клубня картофеля, 1 помидор, 100 г консервированной стручковой фасоли, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 100 г сметаны, 1 пучок зелени укропа, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать соломкой. Помидор вымыть и нарезать дольками, яйцо очистить и нарубить. Зелень укропа вымыть и нарезать. Филе сельди нарезать кусочками, перемешать с картофелем и стручковой фасолью, посолить, поперчить, выложить на блюдо, посыпать рубленым яйцом и зеленью укропа, полить сметаной и перемешать. Готовую закуску украсить дольками помидора и подать к столу.
Ингредиенты: 3–4 яйца, сваренные вкрутую, 200 г филе соленой сельди, 1 помидор, 1 лимон, 2 столовые ложки майонеза, 1 пучок листьев зеленого салата.
Способ приготовления
Филе сельди нарезать полосками шириной 1–1,5 см и каждую полоску свернуть плотным валиком. Лимон вымыть, очистить и нарезать ломтиками. Листья зеленого салата вымыть. Помидор вымыть и нарезать кружочками. Яйца очистить, разрезать пополам вдоль и выложить на плоское блюдо желтками вверх. На каждую половинку яйца положить валик из сельди, немного майонеза и ломтик лимона. Закуску украсить листьями салата, кружочками помидора и подать к столу.
Ингредиенты: 500 г отварного филе рыбы, 4 моркови, 2 луковицы, 3–4 яйца, сваренные вкрутую, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Филе рыбы нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в сливочном масле до образования золотистой корочки. Морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и сбрызнуть уксусом. Яйца очистить и нарезать кружочками. Жареное филе выложить на блюдо, сверху выложить яйца и морковь, посолить, поперчить, украсить кольцами лука и подать к столу.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В этой книге собрано множество рецептов блинов, блинчиков и оладий - от простых и до самых изысканных. Классические блинчики, дрожжевые блины и блинные пироги, овощные и мясные оладьи - все это можно приготовить из доступных продуктов.
Стихотворные поздравления, тосты-анекдоты, короткие тосты, крылатые застольные фразы - все это, а также многое другое вы найдете в этом издании.
Многие вещества, привычно употребляемые в домашнем хозяйстве, оказывается, обладают весьма сильным оздоравливающим эффектом при их правильном применении.Хозяйственное мыло, которым вы наверняка пользуетесь ежедневно, может быть использовано в качестве средства против грибковых заболеваний, для профилактики насморка и в косметических целях.Деготь издавна применялся в борьбе против паразитов, как антисептическое и противовоспалительное средство, а парафин — для восстановления пораженных участков кожи, благодаря своим заживляющим свойствам.
Таинственное мистическое учение древних иудеев в последнее время стало пользоваться необычной популярностью. Практика, которая была запрещена непосвященным, как и многие эзотерические доктрины, становится удобным и полезным инструментом для самопознания и структурирования реальности в желательной для вас расстановке событий.В книге рассматриваются различные стороны каббалистического учения – классическая теория и современная практика. Особое внимание уделено рассмотрению каббалистической основы с другими эзотерическими практиками: Таро, нумерологией, астрологией.
В книге рассказывается о целебных свойствах тибетского молочного гриба. Здесь можно найти рецепты диетических блюд и целебных препаратов, даются подробные рекомендации по применению тибетского молочного гриба при различных заболеваниях, а также приводится множество других полезных советов.
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.