Веган-фрик - [7]

Сначала я подумала, он спятил, потому что не могла поверить, что способна на такое. Я ныла, что это будет слишком тяжело, хотя нечто толкало меня согласиться с Бобом. Тогда он дал мне «Диету для Новой Америки». Она укрепила во мне желание завязать с мясоедением. Мы оба стали вегетарианцами (ово-лакто), начали кататься на велосипеде, сбросили по пять килограммов. Новый образ жизни сделал нас неимоверно счастливыми.

Однако с годами мы становились ленивыми вегетарианцами. Мы подзабыли, почему пошли на это, и потихоньку принялись жульничать. «В конце концов, сэндвич с индейкой никому не навредит, правда?» Кроме того, мы устали от геморроя на тему, как быть с родственниками по праздникам. Нас запарила паста с соусом «Примавера»[18], мы начали есть рыбу и курицу. Год аспирантуры в Испании подвел черту под нашими вегетарианскими днями. Даже несмотря на то, что мы почти всегда готовили вегетарианскую еду дома, мы считали, что, питаясь в городе, должны поглощать мясо, чтобы получать полный рацион. Как правило, поедая мясо, мы стремились сохранить лицо перед друзьями (как же это было глупо!).

Должна признать, долгое время я думала, что все веганы — фрики. Как ово-лакто-вегетарианец, я не понимала, зачем нужен еще один (и, как мне казалось, куда более сложный) шаг. «Ведь животных не убивают, чтобы получить молоко и яйца, верно?» Все моя наивность! Где-то в глубине души я знала, что потреблять яйца и молочные продукты неправильно, но подавляла в себе это чувство и продолжала усердно кушать.

К счастью, все изменилось. Мы с Бобом дошли до той точки, когда такая диета окончательно перестала нас устраивать. Мы устали жульничать. Нам надоело быть полувегетарианцами. К тому же произошло важное событие: мы взяли щенка. Несмотря на то, что, с тех пор как мы пошли в аспирантуру, у нас жил кот, жизнь в обществе двух совершенно разных питомцев помогла мне осознать, насколько глубоки их эмоции и разнообразны личности. Это очень непохожие животные, но они оба учатся, любят и демонстрируют те же эмоции, что и мы. Кот и пес помогли мне установить связь с миром зверей — если я не обижаю и не ем своих питомцев, с какой стати я буду обижать и есть других животных? Я не хотела, чтобы какое-либо существо страдало по моей вине.

Поэтому, когда Боб предложил стать веганами, теперь уже я была всецело готова. Признаться, я думала об этом еще до того, как он предложил. Я прочитала «Освобождение животных» Питера Сингера, «Безумного ковбоя» Говарда Лимана[19] и гору других трудов о веганстве, правах животных и здоровье — все, что смогла нарыть. Кроме того, надо отдать должное нашему другу Дэну Пейзеру, «живому вегану», который открыл нам глаза. Подружившись с Дэном, я поняла, что не была близко знакома ни с одним веганом, что существенно тормозило принятие моего собственного решения по этому вопросу. Дэн никогда не давил на нас, но всегда показывал поступками (и вежливыми напоминаниями), что веганство важно и возможно.

Теперь у меня уже не было наивных заблуждений относительно животных. Я узнала правду о яйцах и молочных продуктах и приняла ее близко к сердцу. Поначалу меня посещали полные трагизма мысли вроде «Мне будет не хватать сыра», но сейчас я по нему совсем не скучаю. Я — счастливый веган. Я прекрасно себя чувствую физически и морально, зная, что не причастна к ужасам, которые творятся на предприятиях промышленного животноводства. А еще мне нравится быть частью сообщества, которое стремится свести к нулю страдания животных, человека и планеты. Стать веганом было одним из лучших решений в моей жизни, и я хочу поделиться моим счастьем с людьми при помощи наглядных примеров и личного опыта, чтобы поддержать всех, кто хочет сделать этот шаг.

Тропы к веганству

Несмотря на то, что наши истории довольно похожи, историй о пути к веганству столько же, сколько самих веганов. Люди становятся веганами по самым невероятным причинам, и мы обожаем слушать их рассказы. Если у тебя есть желание поделиться подробностями своей жизни, милости просим на форум сайта, посвященного этой книге: http://veganfreak.com. Сайт также поможет всем, кто в одном шаге от веганства, но никак не может его сделать (хотя сделать его куда проще, чем кажется).

С нашей точки зрения, хороши разные, но обязательно веские причины стать веганом. С одной стороны, чем больше веганов, тем лучше. С другой, многие становятся веганами по глупости и в результате пополняют крайне неприятное племя экс-веганов. Ты наверняка встречал этих раздраженных товарищей, которые попросту не желают расставаться с беконом, рыбой и другими продуктами из-за того, что им нравится их вкус. Мы еще коснемся экс-веганов и того, как с ними общаться, в Главе 3. Пока же достаточно упомянуть, что экс-веганы — это жертвы недостойных причин отказа от продуктов животного происхождения. На поверку оказывается, что существует множество ложных поводов к принятию такого решения, но все они крутятся вокруг недостаточной готовности к подобному выбору (спасибо Дэну Пейзеру, что вывел несколько важных категорий в своем блоге «Курящий веган» —