В Сибири - всегда с овощами - [8]

Супердетерминантные - самые скороспелые сорта томата. Основная отдача урожая у них происходит за 20 дней с начала созревания. Растения низкорослые, первое соцветие закладывается над 5-6-м листом. Всего закладывается 2-3 соцветия; рост растения заканчивается соцветием. К супердетерминантным формам относятся сорта Невский 7, Москвич, Отрадный, Барнаульский консервный, Субарктика, Пикси. Эти сорта при выращивании требуют наименьшего ухода.

Индетерминантные формы имеют неограниченный рост. Не будь холода, они могли бы продолжать рост и плодоношение осенью и зимой. Первое соцветие у томатов этой формы закладывается над 9-10-м листом. Последующие соцветия закладываются обычно через 3 листа. Рост растения заканчивается листом. Все сорта этой формы позднеспелые, но зато их плоды наиболее качественны - крупные, вкусные. Индетерминантные формы, естественно, являются самыми урожайными, но в сравнении с другими формами требуют большего ухода.

В наших климатических условиях индетерминантные сорта целесообразней всего выращивать в теплицах, где растение получает более длинный период вегетации. В годы с сухим и теплым летом они могут дать хороший урожай и в открытом грунте. К индетерминантным сортам относятся Драгоценность, Карлсон, Де-Барао, Кардинал, Розовый гигант и др.

Помимо описанных трех форм, можно выделить промежуточную форму томата - полудетерминантную. Это среднепоздние сорта; рост растений у них заканчивается листом. В целом в зависимости от типа роста и развития растений сорта томатов имеют различный период вегетации, а от этого зависят скороспелость и урожай. Увы - чем сорт более скороспелый, тем он менее урожайный (чаще всего и плоды у него мельче и менее вкусные). Поэтому прежде чем выращивать какой-либо сорт, следует узнать его биологическую характеристику. Советуем выращивать не один сорт, а хотя бы 2-3 - скороспелый для раннего употребления и индетерминантный для заготовок и основного урожая.

Остановимся на нескольких общих замечаниях.

О температуре. Семена начинают прорастать при 16-18 °С, но дружно и быстро всходят при 25 °С. Томаты, как было сказано выше, - растения самоопыляющиеся. Пыльца не созревает при температуре ниже + 10 °С, поэтому на холоду цветки и завязи опадают. При слишком жаркой погоде (более + 30 °С\ опыление происходит также плохо, поскольку пыльца становится липкой.

О поливах. Томаты относительно засухоустойчивы; большую потребность во влаге проявляют только в период начала образования плодов. Растения предпочитают достаточно сухой воздух (относительную влажность 45- 60 %) и умеренно влажную почву (влажность 60-70 %). При недостатке влаги не следует вносить большие дозы удобрений - растение все равно их не использует, но можно обжечь корни. Обильный полив после засухи часто приводит к растрескиванию плодов.

Вкус томатов зависит от соотношения в них сахаров и кислот - чем больше первых и меньше вторых, тем плод вкуснее. Кислоты в основном содержатся в соке семенных камер плодов, поэтому обычно самые вкусные плоды - мясистые с малым количеством семян. Кроме того, на вкус влияют условия произрастания томата. Недостаток света и тепла, избыток влаги и азотных удобрений ухудшают вкус и качество плодов. При сильном недостатке влаги и слишком высокой температуре (более + 35 °С) вкус плодов также ухудшается.

А теперь расскажем о выращивании томатов на юге Сибири. В первой половине XX века томат занял заметное место на грядках в Западной и на юге Восточной Сибири. Заметим, что для выращивания томатов и других пасленовых климат юга Западной Сибири более благоприятен, чем, например, Средней России. Летом у нас значительно больше солнечных дней, и при такой же, как в средней России, среднесуточной температуре ночи прохладнее, дни жарче, воздух суше. В окрестностях Новосибирска при правильном подборе сортов и удачном расположении участка можно и без теплиц иметь гарантированный урожай.

Иногда заморозки случаются уже после высадки рассады в грунт. Опасность для рассады представляют также сильные ветры (если рассада находится на открытых местах) или сильная жара в первое время после высадки. В этих случаях неплохой результат дает укрытие растений колпаками из газет. Такое укрытие лучше, чем пленочное, особенно при жаре, так как бумага, в отличие от пленки, пропускает воздух и растения под ней не "свариваются", оставаясь свежими и зелеными. Колпаки закрепляются на кольях возле растений и снимаются после приживления рассады.

Сорта томатов

К настоящему времени выведено несколько сотен отечественных и зарубежных сортов томатов. Мы постараемся описать некоторые из них, испытанные в условиях нашей климатической зоны.

Группа сверхранних и ранних сортов

Алпатьева 905-а. Детерминантный, небольшой (до 60 см высоты). Период вегетации (от всходов до начала созревания плодов) 105-115 дней. Плоды красные, округлые, с гладкой поверхностью, массой 70-90 г. Урожай с куста до 2 кг. Назначение в основном салатное (то есть для употребления в свежем виде), но пригоден для засолки и приготовления сока.

^Барнаульский консервный. Детерминантный, растение полу штамбовое, высотой до 45 см. Плоды начинают созревать через 90-95 дней после появления всходов. Не требует пасынкования. Плоды красные, овальные, массой 35-45 г. Предназначен для консервирования целыми плодами. Особенность сорта-холодостойкость. Может завязывать плоды при температуре +10- +12 °С, когда развитие томатов большинства сортов прекращается. Благодаря этим уникальным свойствам - скороспелости и урожайности - дает неплохой урожай в самые неблагоприятные годы.