В Сибири - всегда с овощами - [30]

(ЗСОСОК, г. Барнаул) с удлиненными фиолетовыми плодами и некоторые американские сорта, например, Пасхальное яичко с белыми яйцевидными плодами. Плоды скороспелых сортов невелики (50-150 г), высота кустов в августе не превышает 40 см. В открытом грунте урожай с куста Скороспелого составляет 400-600 г даже при выращивании по самой упрощенной методике.

По вкусу блюда из скороспелок не отличаются от приготовленных из крупноплодных сортов, в этом важное отличие баклажан от томатов и перцев; поэтому выращивать требующие особого ухода крупноплодные сорта южного происхождения нет особого смысла. Правда, справедливости ради заметим, что крупноплодные сорта более урожайны. Приведем описание некоторых крупноплодных сортов, которые с успехом выращиваются членами нашего клуба.

Шаровидный А-14 - скороспелый низкорослый сорт, стебли зеленовато-фиолетового цвета. Плоды шаровидные, крупные, при хорошем уходе достигают массы до 400 г. Мякоть белая, наружная окраска плодов нежно-сиреневая с зелеными участками. Плоды без горечи, готовы к употреблению на 10-12 дней позже Скороспелого.

Алмаз - среднеспелый сорт, растение средней высоты (до 60 см), плоды до 15-20 см, узкие, цилиндрические, блестящие, мякоть зеленоватая, без горечи. Семян мало.

Донской-14 - среднеспелый, среднерослый (до 60 см), подвержен увяданию. Форма плодов - удлиненно-грушевидная, мякоть белая. Плоды могут быть очень крупными (300-500 г), но в наших условиях в открытом грунте более одного-двух полновесных плодов на кусте обычно не вырастает.

Кроме описанных сортов, у нас неплохо плодоносят Батайские баклажаны (похожи на сорт Скороспелый, но куст и плоды крупнее и несколько более поздние) и Корейские баклажаны с мелкими круглыми плодами ярко-оранжевого цвета с горьковатым привкусом. Последний сорт более неприхотлив по сравнению с другими, если не считать их повышенную требовательность к влажности почвы (не переносят даже небольшой засухи).

В последние несколько лет членами нашего клуба выращивается сорт карликовых баклажан, вывезенных из Китая и условно названных "Китайскими" или "Пекинскими". Этот сорт представляется исключительно многообещающим: куст низкорослый - высота его в августе достигает всего 30 см, плоды более крупные и мясистые, чем у "Скороспелых", а урожайность при тех же условиях выращивания почти в полтора раза выше.

Выращивание баклажан

Различия между "интенсивными" и "ленивыми" способами выращивания баклажан касаются в основном предпосевной обработки семян и подкормок минеральными удобрениями, поэтому мы не будем разделять эти две методики, а приведем все соображения, накопленные нами из собственного опыта выращивания данной культуры.

Сроки посева. Оптимальный возраст рассады специалистами определяется в 60-70 дней. Учитывая, что в грунт она высаживается примерно 10 июня, семена надо сеять во второй половине марта. Эта рекомендация основана на том, что при более ранних сроках посева рассада перерастает и будет совсем плохо приживаться. Однако большинство членов нашего клуба стараются провести посев раньше: для скороспелых сортов - 1-15 марта, для более поздних - даже в конце февраля. При правильном выращивании рассады в горшочках, из которых при высадке в грунт она извлекается без нарушения земляного кома, растения даже с завязью приживутся нормально, и завязь не отпадает. Преимущество более раннего посева в том, что 60-70-дневная рассада имеет только бутоны, а 80-90-дневная - цветы и даже (в случае скороспелых сортов) завязь. Таким образом, за счет продления периода вегетации значительно приблизится время плодоношения и увеличится общий урожай.

Обработка семян. В отличие от томатов "старить" семена баклажанов не следует, а для посева лучше всего пользоваться семенами прошлого года. Семена прогреваются (как и в случае томатов) 4 ч при +25 -1-30 °С и 40 минут при +50 °С, обрабатываются марганцовкой (в 1 %-м растворе в течение 20 минут, затем промыть водой), далее замачиваются в растворе биологических стимуляторов - алоэ или мумие. Воду лучше использовать биологически активную - снеговую, дождевую или омагниченную. Можно провести замачивание семян в настое золы (1 спичечный коробок на 1 л воды, настаивать сутки, затем процедить). Наконец, полезно барботирование семян в воде или в растворе биостимуляторов (см. выше) в течение суток. Для "ленивых" овощеводов необходимо, по крайней мере, замочить семена в марле, смоченной дождевой или снеговой водой, за 2-3 дня перед посевом.

Почва для сеянцев должна быть обязательно рыхлой, водопроницаемой и плодородной. Требования к почве у баклажан выше, чем у томатов и перцев. В почву надо добавить старый перегнивший навоз или компост (до 1/3 объема) и минеральные удобрения: на ведро земляной смеси 40 г суперфосфата, 20-30 г калийной соли (или 40-60 г золы) и 10 г аммиачной селитры или другого азотного удобрения. Эти рекомендации (кроме внесения селитры) необходимо выполнять даже "ленивым", поскольку в тощей и недостаточно водопроницаемой почве баклажаны склонны к заболеваниям и будут развиваться так медленно и плохо, что не успеют летом дать урожай.