Умное сыроедение. Пища для тела, души и духа - [17]

Варёная пища всю нагрузку по своему перевариванию возлагает на наше пищеварение. Термообработка устраняет многие загадки, которые сырая пища ставит пищеварительным органам, однако создаёт новые – появляющиеся в её процессе вещества часто не могут быть переварены вовсе и становятся балластом.

Ферментированная пища гораздо больше подходит современному человечеству, поскольку усваивается очень хорошо. Однако ферментация с помощью бактерий и грибков содержит в себе некоторый риск. Мы никогда не знаем точно, какие именно штаммы микроорганизмов приготовили для нас это блюдо, и не можем гарантировать, что в нём нет опасных токсинов. Да и принимать в себя целые колонии бактерий или грибков как-то боязно. Поэтому готовую ферментированную пищу часто подвергают стерилизующей обработке – так делается, например, с тофу.

На мой взгляд, только глубокая самоферментация пищи, если она выполнена правильно, может претендовать на то, чтобы называться методом приготовления идеальной пищи.

Недавно один мой знакомый сказал мне: «Что ты всё изобретаешь велосипед, человечество тысячелетиями питалось варёной пищей и в результате достигло огромных успехов». Мне кажется, подобные возражения являются поверхностными и не вполне честными. На варёной пище яркие, творческие люди, на которых, собственно говоря, и держится наша цивилизация, буквально сгорают в онкологических болезнях. А мы с вами лишь пользуемся тем, что они создали ценой своей жизни. И часто даже не хотим знать, как заканчивают свою жизнь гении и творцы. А в настоящее время, вследствие возрастания интенсивности социальной жизни, эта тенденция добралась уже и до, так сказать, творческого среднего класса. Ещё пара десятилетий – и онкология охватит всё человечество.

Наша цивилизация не выдерживает темпа развития, который она себе выбрала. Более того, мы часто скатываемся в механическое вращение по одному и тому же кругу, напрасно растрачивая силы. Но у нас есть возможность справиться с проблемой, внеся необходимые коррекции.

Главная идея этой книги состоит в том, что человечество может и должно перейти на питание глубоко ферментированной пищей. Это немедленно подтолкнёт нашу цивилизацию к развитию в тех областях, где имеется значительное отставание. Мы перестанем быть мышками, бегущими по колесу ежедневной суеты, и обретём возможность пробуждения практически в каждом человеке дремлющего творческого потенциала и скрытых духовных способностей.

Разрыв между целью и методом

Многие оздоровительные и восстановительные методики обещают человечеству великие блага. Чтобы в это было легче поверить, в ход идут авторитетные имена, регалии и звания, ссылки на традиции.

Умное сыроедение предлагает вам испытать свою веру только один раз: попробовать применить один из описываемых ниже рецептов и понаблюдать за результатом. Конечно, всегда хорошо сделать несколько попыток, чтобы оградить себя от случайной неудачи. Но не более того! Никогда не следует биться головой в бетонную стену.

Я не могу давать вам обещания и гарантии. Сделайте и проверьте! В этом всегда есть некоторый риск, и каждый раз необходимо проявлять творчество. Если всё получится правильно, агитация не понадобится: вы сами ОЩУТИТЕ перемены, и они вам, скорее всего, понравятся!

То, как мы чувствуем себя прямо сейчас, – это наше здоровье в будущем. Правильный метод указывает в сторону желаемой цели. Как вы сможете прийти в город, находящийся на востоке, если пойдёте на запад? Хотите попробовать обогнуть земной шар?

Увы, множество подходов, которые предлагаются в наш изобилующий информацией век, игнорируют взаимосвязь между декларированной целью и методом её достижения. Как вы можете прийти к прекрасному самочувствию, если от приёма того или иного средства вам становится откровенно плохо? Нам советуют потерпеть. Мы терпим и надеемся. А потом оказывается, что уже слишком поздно.

Даже во время целительских кризов, которые бывают достаточно редко, на фоне температуры, тошноты и слабости мы ощущаем какую-то странную радость. Наше существо абсолютно уверено в том, что всё идёт как надо. Целительские кризы – это праздник души через болезнь тела.

Но если нас настигает состояние, в котором мы ощущаем мрак, холод и страхи, то это есть явный сигнал, что дело идёт не в ту сторону. И в этом случае проявления физической болезненности не исчезают за 7—10 дней, как при целительском кризе, но нарастают из месяца в месяц. Если вы ощутили в себе подобное, насторожитесь и дайте дорогу здравому смыслу, отвергнув все попытки вас загипнотизировать.

Настоящее целительство никогда не бывает агрессивным. Оно не стремится поработить вас, но приглашает к сотрудничеству и сотворчеству. Оно не говорит: «Мы вас вылечим». Оно призывает: «Лечи себя сам, а я помогу».

Когда Жизнь возвращается, это всегда радость и уверенность. А если она уходит – то это сомнения, печаль и страх.

Пусть чувство радости ведёт всех тех, кто заблудился. Ловите малейшие его отголоски, настраивайтесь на него, как на сигнал обратной связи, и идите за ним. Радость не обманет!

Ещё одна фатальная ошибка человечества