Торты - [46]
НАЧИНКА: творог.....................500 гр. сахар......................150 гр. манная крупа...............25 гр. яйца.......................2 шт. сметана....................100 гр.
Яйцо растереть с сахаром, добавить мягкое масло, сметану, соду, муку. Вымесить тесто средней консистенции, раскатать его в пласт по размеру противня и выпекать до готовности. Затем покрыть начинкой, поместить снова в духовку и допечь. Из белков и сахара взбить крепкую пену, украсить всбитыми белками верх торта в виде сетки. Тесто поместить на несколько минут в духовку, чтобы подрумянились белки.
Начинка: свежий творог протереть через дуршлаг, добавить к нему сахар, манную крупу, желтки, сметану. Все вымешать до образования гладкой массы. 2 белка взбить в пену и ввести в начинку.
"ТВОРОЖНЫЙ - 4" Компоненты: маргарин...................250 гр. мука.......................2 стакана сахар......................1.5 стакана творог.....................400 гр. яйца.......................4 шт. сода_ ванилин_ изюм_
Маргарин натерать на крупной терке, смешать с мукой до получения массы, похожей на крошеное печенье - это "затирка". В неё добавить 0.5 стакана сахара и опять перемешать. Отдельно в другой миске смешать творог с яйцами и сахаром (сахар можно по вкусу), содой. Добавить немного ванилина для ароматизации, по желанию - изюма. Перемешать до получения однородной массы.
Форму для торта или сковороду смазать маслом и посыпать "затиркой" слоем в 1-1.5 см. (больше половины массы). Оставшаяс часть пойдет на посыпку торта. Затем выливают в форму твороженную массу, распределяют ровным слоем и сверху посыпают "затиркой". Ставят в слегка нагретую духовку на средний огонь. Через 30-40 мин.торт готов.
"ТЕТЯ ГАЛЯ" Компоненты: ТЕСТО: яйца (желтки)..............4 шт. сахар......................1/2 стакана масло сливочное............100 гр. мука.......................2 стакана водка (спирт)..............1 столовая ложка сода.......................1/4 чайной ложки
ПРОСЛОЙКА: яйца (белки)...............4 шт. сахар......................1 стакан орехи грецкие..............1 стакан
ГЛАЗУРЬ: сметана....................2 столовые ложки сахар......................3 столовые ложки какао......................2 чайные ложки масло сливочное............50 гр.
В размягченное масло положить растертые добела желтки с сахаром, добавить спирт, соду, муку и замесить тесто, разделить на 2 части и испечь коржи. Остывшие коржи намазать прослойкой и поставить в теплую печь, чтобы прослойка подсохла, верх торта покрыть глазурью.
Прослойка: белки взбить в густую пену с сахаром, всыпать молотые грецкие орехи.
Глазурь: сметану вскипятить до загустения, прибавить какао и сахар, кусочек сливочного масла и снова кипятить до загустения.
"ТОРЖЕСТВО" Компоненты: ТЕСТО: яйца.......................8 шт. сахар......................10 столовых ложек орехи......................7 столовых ложек сухари.....................3-4 столовые ложки мускат.орех................0.5 шт. пекарский порошок..........2 чайные ложки
СИРОП: кофе молотый...............3 чайные ложки коньяк.....................25 гр. сахар......................1 чайная ложка
КРЕМ: сливочное масло............250 гр. сахарная пудра.............300 гр. яйца (желтки)..............3 шт. кофе молотый...............2 чайные ложки
ГЛАЗУРЬ: сахар......................2 столовые ложки молоко.....................2 столовые ложки сливочное масло............0.5 столовой ложки шоколад....................1 плитка
Бисквит: желтки растереть с сахаром, добавить истолченные орехи, сухари, натертый мускатный орех (обязательно!), пекарский порошок и взбитые белки. Выпекать в смазанной маслом и посыпанной сухарями форме в течение 1 часа. Вынимать после полного остывания.
Приготовить сироп для смачивания бисквита.
Крем: растереть масло с сахаром и желтками, в конце добавить крепкий охлажденный кофе.
Глазурь: растворить в молоке шоколад и сахар (на медленном огне), добавить кусочек масла.
Бисквит разрезать на 3 части. Пропитать каждую сиропом и намазать кремом. Теплой глазурью покрыть весь торт, сверху густо посыпать жареными орехами. Поставить на ночь в холодильник.
"ТОРТ - 1" Компоненты: ТЕСТО: мука.......................1 стакан сахар......................1 стакан яйца.......................3 шт. сода (погашена)............0.5 чайной ложки
КРЕМ: шоколадка или конфеты_ масло сливочное_
Все компоненты перемешать, испечь в духовке. Горячий торт разделить на 3 части, смазать вареньем и соединить вместе. Сверху смазать кремом.
Крем: шоколадку или конфеты растопить с маслом.
"ТОРТ - 2" Компоненты: мука.......................2.5 стакана сметана....................1 стакана сахар......................1 стакан яйца.......................3 шт. сода.......................0.5 чайной ложки изюм_ соль_
Замесить и выпечь.
"ТОРТ - 3" Компоненты: мука.......................2 столовые ложки крахмал....................2 столовые ложки яйца.......................2 шт. масло сливочное............100 гр. молоко сгущенное...........1 банка шоколад_ соль_ сода_
Третье издание руководства (предыдущие вышли в 2001, 2006 гг.) переработано и дополнено. В книге приведены основополагающие принципы современной клинической диетологии в сочетании с изложением клинических особенностей течения заболеваний и патологических процессов. В основу книги положен собственный опыт авторского коллектива, а также последние достижения отечественной и зарубежной диетологии. Содержание издания объединяет научные аспекты питания больного человека и практические рекомендации по использованию диетотерапии в конкретных ситуациях организации лечебного питания не только в стационаре, но и в амбулаторных условиях.Для диетологов, гастроэнтерологов, терапевтов и студентов старших курсов медицинских вузов.
Этот учебник дает полное представление о современных знаниях в области психологии развития человека. Книга разделена на восемь частей и описывает особенности психологии разных возрастных периодов по следующим векторам: когнитивные особенности, аффективная сфера, мотивационная сфера, поведенческие особенности, особенности «Я-концепции». Особое внимание в книге уделено вопросам возрастной периодизации, детской и подростковой агрессии.Состав авторского коллектива учебника уникален. В работе над ним принимали участие девять докторов и пять кандидатов психологических наук.
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Семейное право».Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Семейное право».
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Налоговое право».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету, повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Налоговое право» в высших и средних учебных заведениях.
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Трудовое право».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету, повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Трудовое право».
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Международные экономические отношения».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Международные экономические отношения» в высших и средних учебных заведениях.
Победитель парижского конкурса кулинарных книг, обладатель диплома за лучшую в мире книгу о национальной кухне 2012-го года Сталик Ханкишиев представляет свою новую книгу о шашлыке — первую, из новой серии, в которой автор решил более пристально рассмотреть главные инструменты восточной кухни — мангал, казан и тандыр, и рассказать всё о таких великих блюдах, как плов, шашлык, шурпа и сотнях других шедевров, украшающих мировую кулинарию.Новую серию отличает ещё большая детальность в описаниях блюд, фотографии, роскошнее прежних и системность, ставящая точку в описании кухни Средней Азии и Азербайджана.
Каждая женщина мечтает быть стройной и привлекательной. Но не всем это удается. Ненавистные килограммы набираются за время холодов и никак не хотят уходить с наступлением тепла, когда так хочется надеть обтягивающие брюки или открытое платье. Жесткие диеты помогают лишь на короткое время, а потом лишний вес возвращается обратно! С этой проблемой можно справиться, если питаться вкусной, полезной и низкокалорийной пищей. Рецепты тощей стряпни вы найдете на страницах данной книги.
Для того чтобы сохранить собранный урожай, придумали разные методы консервирования, соления горячим и холодным способом, маринования, сушки. Плюс засолка, квашение, замораживание и так далее…Как грамотно свершить все выше описанное и удивить гостей и близких разносолами, вареньями, джемами и другими домашними рукотворными вкусностями – рассказывает бабушка Агафья.
Вы собрались компанией или семьей на природе? Потрескивают угли костра, готовится сочный шашлык или люля-кебаб с луком, чесноком и острыми специями. Вы чувствуете, какие аппетитные запахи доносятся от мангала. Осталось еще раз перевернуть шампуры — и шикарное угощение готово. Чтобы ваш праздник на природе удался на славу, нужно как следует к нему подготовиться. Эта книга подскажет вам, как выбрать гриль, мангал или барбекю, как правильно и вкусно приготовить с помощью этих древнейших приспособлений различные блюда, которые потрясут ваших близких и друзей.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.