Теплица: подход с разных сторон. Собрат женьшеня - элеутерококк...("Сделай сам" №2∙2003) - [16]

Рассмотрим приготовление лекарственных препаратов из элеутерококка в домашних условиях. При их приготовлении сырье предварительно измельчают, так как из измельченных частиц биологически активные вещества извлекаются полнее. Обычно размер измельченных частей листьев — 5 мм, коры, стеблей и корневищ — 3 мм. Полезно знать приблизительные соотношения наиболее употребляемых весовых и объемных единиц:

1 ч. л. содержит 5 г высушенного и измельченного растительного сырья.

1 ст. л. — 15 г,

1 ст. л. с верхом — 20 г,

стакан содержит 200 мл воды.

Настойка — вытяжка из высушенного и размельченного сырья, в которой в качестве извлекателя применяется 40–70 %-ный спирт или водка. Для получения настойки 10 г сырья заливают 500 мл водки или спирта, плотно закупоривают и ставят в темное место. Спустя 3–4 недели настойка готова, ее процеживают, фильтруют через 3–4 слоя марли и разливают по бутылкам. Полученная настойка прозрачная, чистая, темно-коричневого цвета, приятного жгуче-горьковатого вкуса и специфического запаха. Ее можно хранить продолжительное время в темном месте в плотно закрытой стеклянной посуде.

Настои и чаи — водные извлечения из высушенного и размельченного сырья, наиболее удобная и распространенная форма его использования, при которой биологически активные вещества хорошо усваиваются и оказывают быстрое и сильное воздействие на организм. Рассмотрим некоторые рецепты приготовления настоев и чаев.

Настой, 1-й рецепт. 100 г сырья насыпают в эмалированную посуду, заливают 1 л крутого кипятка и ставят на 15–20 мин на плиту или в горячую печь, не доводя до кипения. Затем остаток сырья отжимают и настой фильтруют.

Настой, 2-й рецепт. 100 г сырья настаивают в охлажденной кипяченой воде. Спустя 4–8 ч настой процеживают и сливают в другую посуду. Остаток сырья заливают 500 мл крутого кипятка и на 15–20 мин ставят на горячую плиту или в печку, не доводя до кипения. После остывания настоя остаток сырья отжимают и фильтруют. Затем оба настоя, приготовленные холодным и горячим способами, смешивают. Настой, приготовленный по этому рецепту, отличается наиболее полным извлечением из сырья биологически активных веществ. За счет испарения жидкости и ее полного отжима из сырья количество настоя уменьшается, поэтому после фильтрации в него добавляют кипяченую воду до необходимого объема. Например, необходимо приготовить настой объемом 1 л, а после фильтрации получилось 900 мл настоя, следовательно, в него нужно добавить 100 мл кипяченой воды. Настой употребляется по 1–2 стакана 2–3 раза в день.

Чай. Для приготовления чая 20 г смеси из сушеных корневищ, веток и листьев кипятят в 1 л воды в течение 7—10 мин, настаивают 30–40 мин и пьют 2–3 стакана в день, добавляя сахар или мед по вкусу. Приготовленный чай темного цвета, слегка вяжущего вкуса и своеобразного приятного аромата.

Более качественный чай получается в термосе. Для его приготовления 20 г сырья насыпают в термос объемом 1 л, заливают крутым кипятком на 2/3 объема. Термос закрывают минут на 15, а затем доливают кипяток до его полного объема и выдерживают до 3 ч. Пьют по 1/2 стакана натощак 4 раза в день. Такой чай отличается большим выходом биологически активных веществ из сырья.

Чай, приготовленный из смеси высушенного сырья элеутерококка и общеукрепляющих лекарственных трав, смешанных в равных количествах по весу: листья бадана (прошлогодние), малины, ежевики, земляники лесной и черной смородины и цветки кипрея, зверобоя, лапчатки (калгана) и чабреца. 2–3 ст. л. сухой смеси настаивают в термосе в течение 1 ч в литре кипятка. Чай, приготовленный по этому рецепту, обладает тонизирующим и стимулирующим свойствами, эффект его воздействия на организм человека очень сильный — восстанавливает нарушенный обмен веществ. Такой чай употребляют, добавляя сахар или мед, после тяжелых физической и умственной работы и при простуде.

В настоящее время медицинская промышленность выпускает жидкий экстракт элеутерококка, который используется в лечебных целях в качестве стимулирующего, тонизирующего и адаптогенного средства при физическом и нервном истощении, повышенной утомляемости, неврозах и т. д., а также для приготовления тонизирующих напитков в пищевой промышленности, находит широкое применение в ветеринарии.

Медики назначают элеутерококк практически здоровым людям при переутомлении, при работах, требующих высокой умственной и физической нагрузки, при выполнении работ в неблагоприятных климатических условиях. Его препараты рекомендуют применять студентам в период сессий, спортсменам во время соревнований, водолазам после работы на глубине. Поможет элеутерококк тем, кто работает в тяжелых, стрессовых условиях: высоко в горах, в заполярных районах, горячих цехах, шахтах, лабораториях с радиоактивностью, в рентгенокабинетах и т. д. Его препараты также рекомендуют больным в период выздоровления после тяжелых хронических заболеваний, операций, сопровождающихся истощением организма, для улучшения самочувствии, настроения и нормализации сна. Лечебное действие препаратов элеутерококка особенно отчетливо проявляется при низком артериальном давлении (гипотония), при их приеме давление восстанавливается, улучшается общее состояние и сохраняется активная работоспособность.