Совершенное тело за 4 часа - [28]

Кстати, а почему шесть? Потому что на седьмой день, если уж вам так хочется, можете до отвала наесться бананов и блинчиков с персиками.

Правило № 5: Устраивайте себе «выходной» раз в неделю

Рекомендую объявить субботы вашим днем КЧД («К черту диету!»). По субботам я разрешаю себе есть все, что хочу, и жадно наедаюсь мороженым, «сникерсами», батончиками Take 5 и прочими запретными, но обожаемыми лакомствами. Если мне хочется пива, я выпиваю несколько пинт Paulaner Hefe-Weizen[34].

Каждую субботу я обжираюсь до тошноты, так что потом всю неделю не могу смотреть на бесполезную еду. Парадоксально, но резкое увеличение потребления калорий раз в неделю способствует сжиганию жира: благодаря приступам обжорства метаболический темп (функции щитовидной железы, преобразование Т3 и Т4 и т. п.) не замедляется из-за того, что потребление калорий постоянно ограничено.

Да, именно так: набивая пузо всякой всячиной, избавляешься от жира. Добро пожаловать в сказку.

В этот день для бездумного обжорства нет никаких ограничений и запретов. Никакого подсчета калорий в этой диете не предусмотрено – ни по субботам, ни в любой другой день.

Начните соблюдать диету по меньшей мере за пять дней до назначенного «дня обжорства». Например, если это суббота, то советую вам приступать к диете в понедельник.

Вот и всё, народ!

Если уж отцы-основатели сумели оставить правительству США конституцию на шести страницах, значит, и всего вышеизложенного нам достаточно, чтобы резюмировать рассказ о методе быстрого избавления от жира, пригодном для 99,99 % населения. Следуя ему, я не разочаровался в нем ни разу. Ни единого.

Если вы запутались в деталях, если вас сбили с толку «новейшие и лучшие» противоречивые советы, обратитесь к этой короткой главе. Вот все, что вам необходимо помнить:

Правило № 1: Избегайте «белых» углеводов.

Правило № 2: Постоянно ешьте одни и те же несколько видов продуктов.

Правило № 3: Не пейте калории.

Правило № 4: Не ешьте фрукты.

Правило № 5: Устраивайте себе «выходной» раз в неделю.

А подробности вы найдете в следующей главе.

1 доллар 34 цента за обед?

Эндрю Хайд – начальник отдела связей TechStars, известного инкубатора молодых компаний в Боулдере, Колорадо. А еще Эндрю – большой любитель выгодных сделок, знаменитый на весь интернет. «Большой» и в прямом, и в переносном смысле: при росте 192,5 см Эндрю весит 111 кг.

Точнее, весил. За первые две недели на медленноуглеводной диете он сбросил 4,5 кг и, что особенно впечатляет, его затраты оказались на редкость НЕвпечатляющими:

Всего потрачено на еду за неделю: $37,70

Средняя стоимость одного приема пищи (при 4-разовом питании): $1,34

И это за трапезы с экологически чистой говядиной травяного откорма! А если бы он три раза в неделю заменял белки большими порциями салата, недельные затраты составили бы 31,70 долларов. Эндрю повторял четыре варианта меню:

Завтрак: яичные белки, одно целое яйцо, овощная смесь, куриная грудка.

Обед: овощная смесь, горох, шпинат (салат).

Полдник: куриное бедро, долихос, овощная смесь.

Ужин: говядина (или свинина), спаржа, фасоль пинто.

Его список покупок – воплощение простоты. Цены приводятся в пересчете на купленное количество.

1 упаковка яиц (дюжина) $1,20

4 упаковки овощной смеси (пакеты по 0,45 кг) $6

1 куриная грудка $2

1 упаковка экологически чистого гороха (пакет 0,9 кг) $2

2 упаковки шпината (пакеты по 1,4 кг) $6

3 куриных бедра $9

2 куска экологически чистой говядины травяного откорма (вырезка 0,2 кг) $4

2 куска свинины (вырезка 0,45 кг) $3

2 пучка спаржи $2

1 упаковка фасоли пинто (пакет 0,45 кг) $1,50

1 упаковка долихоса (пакет 0,45 кг) $1

Эти цены – отнюдь не результат виртуозного умения торговаться или десятка часов поиска. Эндрю искал товары со скидкой, срок годности которых уже истекал, и закупался в маленьких магазинах, и в одном из них, мексиканском, закупил всю фасоль.

Повторю важный момент: Эндрю – ведущий активный образ жизни 26-летний мужчина ростом 192,5 см и весом 111 кг; экспериментируя с медленноуглеводной диетой, он тренировался трижды в неделю. Такой крупный организм прокормить непросто.

Его опыт – не единичный. Даже если обед будет обходиться вам дороже 1,34 долларов, после двух недель на медленноуглеводной диете вы с удивлением придете к тому же выводу, что и другие: она чертовски дешева. Представление о том, что правильное питание станет дорогим удовольствием, – не что иное как миф.

Запретный фрукт: фруктоза

Может ли фруктовый сок помешать избавлению от жира?

Еще как. И вдобавок может причинить много вреда.

Чтобы не основываться на догадках, я оценил влияние фруктозы с помощью двух тестов: первый заключался в безфруктозной диете (ни сока, ни фруктов), а второй – в регулярном потреблении 400 г (примерно 1,5 больших стакана) апельсинового сока без мякоти, выпиваемого сразу после пробуждения и перед сном. Рацион в первом и втором случае отличался только потреблением сока.

Результаты ошеломляли.

«До» (16.10, без фруктозы) и «после» (23.10, апельсиновый сок):

Холестерин: 203 → 243 (выше «нормального» диапазона)

Липопротеины низкой плотности: 127 → 165 (также выше диапазона)