Система здоровья доктора Джарвиса - [49]

Их трепетное отношение к экстракту коры хины разделяет и современность: помимо указанных, она обладает еще одним весьма ценным свойством. А именно, способностью делать кровь менее вязкой. Потому в настоящее время аспирин прописывают даже в профилактических целях – в преклонном возрасте, при плохом состоянии сосудов и склонности к тромбозу. Народная медицина полностью разделяет мнение науки по данному поводу. Ацетилсалициловая кислота помогает справиться со многими возрастными заболеваниями – воспалениями суставов и мышц, набуханием вен, грибковыми и другими поражениями кожи. Ее регулярный прием уменьшает вероятность простудиться, снимает головные боли, снижает температуру за считаные минуты. Кроме того, ацетилсалициловая кислота, подобно уксусу, нормализует кислотность мочи. Но, в отличие от натурального уксуса, она не является источником такого количества минеральных веществ, витаминов и микроэлементов.

В то же время мам, досконально знакомых с целебными свойствами уксуса в мире становится все меньше. И это не всегда плохо, ведь жар у детей не всегда возникает без причины. А установить эту причину мама, не имеющая медицинского образования, конечно, не сумеет. Аспирин или уксус здесь лишь помогают снять симптом. А устранением самого заболевания, несомненно, разумнее заниматься в больнице или под руководством специалиста, который разбирается в вопросе лучше средневекового лекаря. И потом, как врач я хотел бы напомнить, что жар необходимо снимать, только если ртутный столбик подкрадывается уже к отметке 39 °C. Повышение температуры тканей тела – это естественный механизм самозащиты организма. Многие возбудители заболеваний плохо переносят высокую температуру или полностью гибнут в ее присутствии. Но, разумеется, не меньшее их число совершенно безразлично к нагреву – во всяком случае, до предела, совместимого с жизнью самого тела.

Натуральный яблочный уксус, приготовленный в домашних условиях, имеет мало общего со стерилизованным и очищенным продуктом, продающимся в магазине. Он ароматен (его запах отчасти напоминает яблочный сидр), концентрирован и выделяет небольшое количество углекислого газа. Поэтому приготовленный из него напиток отдаленно схож с газированной водой и прекрасно утоляет жажду в жаркое время года. Домашний уксус богат всеми элементами, содержащимися в яблоках и меде. Народная медицина особенно ценит яблочный уксус из-за высокого содержания в нем железа – незаменимого компонента, входящего в состав красных телец крови. Кроме того, известно, что регулярное употребление яблок с медом было и остается наилучшим средством профилактики болезней глаз. Я бы, конечно, добавил к числу замечательных свойств уксуса еще и высокое содержание в нем калия – элемента, без которого невозможна нормальная работа сердца и нервной системы тела.

К сожалению, большинство населения земного шара даже в наше время страдает от дефицита одного вещества, которое невозможно получить ни с яблоками, ни с уксусом, ни с мясом. Я говорю о йоде – микроэлементе, которым богата только одна почва – в приморских районах. Увы, хоть эта почва и насыщена йодом, выращивать на ней какие-либо растения невозможно. Почва в регионах, прилегающих к морским берегам, насыщена также и большим количеством солей, и сельскохозяйственные растения в таких условиях просто не выживают.

Но кроме приморских земель, йодом богаты все дары моря растительного происхождения. А вот мясо рыб, съедобных ракообразных, моллюсков содержит йода не больше, чем говядина или свинина. Зато у рыбы другое преимущество перед мясом – этот животный белок усваивается несравнимо лучше и быстрее мясного. И потом, мясо обитателей морских глубин содержит компоненты, которые, подобно йоду, более нельзя получить ни с одним продуктом питания. Прежде всего это фосфор – основной элемент, из которого строятся оболочки для клеток головного мозга. А затем – особые жирные кислоты, составляющие рыбий жир. Эти кислоты отсутствуют в сливочном или подсолнечном масле, однако без них у человека часто становятся ломкими ногти, появляются ранние залысины, постоянно сохнет и шелушится кожа.

Йодом богата морская капуста (ламинария), морские гребешки и вообще все водоросли – какие бы мы ни выбрали. В организме человека йод незаменим для нормальной работы щитовидной железы. Этот орган вырабатывает крайне важные гормоны – гормоны, благодаря которым растет скелет, обновляются ткани костей и хрящей, происходит обмен веществ. В отношении обменных процессов гормоны щитовидной железы регулируют скорость их протекания – скорость, с которой пища поступит в кровь и усвоится клетками. Потому роль йода и гормонов щитовидной железы ни в коем случае не следует умалять или недооценивать. Особенно это касается людей, наблюдающих у себя врожденные либо приобретенные обменные расстройства – склонность к ускоренному или замедленному усвоению пищи.

Как я уже говорил выше, обмен веществ и его скорость принципиальны для любого организма на земле. Это в одинаковой мере относится как к людям, так и к животным и даже к насекомым. От обмена веществ зависит питание клеток, их рост и обновление. А значит, и скорость, с которой мы будем расти или, напротив, стареть. Существует два типа устройства нервной системы – положительный (вся высшая нервная деятельность протекает быстрее обычного) и отрицательный (вся высшая нервная деятельность замедлена). Внешне особенности работы центральной нервной системы никак не связаны со скоростью тока крови или, скажем, пищеварения. Но это только на первый взгляд.