Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины - [6]

Булка белая сдобная – 4 шт.

Яйцо куриное – 1 шт.

Сливки 10 % – 200 мл

Джем – 30 г

Корица молотая – 1 ч. ложка

Масло сливочное – 25 г

Способ приготовления:

Аккуратно срезать с булочек корку тонким ножом. Яйцо смешать со сливками и корицей, немного взбить. Обмакнуть булки в получившуюся смесь и оставить набухать на пять минут. В сковороде расплавить небольшой кусочек сливочного масла. Обжарить торрехасы с двух сторон и боков. Готовые булочки подавать к столу, смазав сливочным маслом и джемом.

Запеканка картофельная с мясом

Необходимые продукты:

Картофель – 5–6 шт.

Фарш говяжий – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Майонез – 7 ст. ложек

Сыр – 100 г

Молоко – 150 мл

Яйцо куриное – 2 шт.

Сливочное масло – 10 г

Растительное масло – 3 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Отварить очищенный картофель до готовности. Размять его в пюре, добавить сливочное масло, дождаться, пока оно расплавится, влить холодное молоко, разбить два яйца, посолить, поперчить. Лук очистить и мелко порубить, обжарить в растительном масле. Добавить фарш, посолить, поперчить. Помидор нарезать кубиками, добавить к мясу, немного потушить. Выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, слой картофеля, сверху слой мяса, затем еще один слой картофеля. Залить все майонезом, засыпать тертым на крупной терке сыром. Запекать при температуре 180 °C 30 мин.

Блины с икрой и сметаной

Необходимые продукты:

Кефир – 300 мл

Молоко – 200 мл

Яйцо куриное – 4 шт.

Мука – 200 г

Икра красная – 100 г

Сметана – 100 г

Сахар – 1 ч. ложка

Соль – ¼ ч. ложки

Масло растительное – 5 ст. ложек

Масло сливочное – 20 г

Способ приготовления:

Яйца слегка взбить. Добавить кефир, молоко, сахар, соль, тщательно перемешать. Досыпая муку, замесить однородное тесто. Тщательно разогрев сковороду с растительным маслом, вылить на нее половник теста, распределив его равномерно по поверхности. Перевернуть на другую сторону, как только поверхность блина станет сухой. Обжарить с другой стороны, выложить на тарелку, смазать кусочком сливочного масла. Готовые блины украсить икрой и сметаной.

Пирожки с корицей

Необходимые продукты:

Мука – 3 стакана

Сахар – 3 ч. ложки

Масло сливочное – 6 г

Яйцо куриное– 2 шт.

Дрожжи – 1 пакетик

Соль – 5 г

Молоко – 200 мл

Для начинки:

Корица – 1 ст. ложка

Сахар – 5 ст. ложек

Способ приготовления:

В посуду налить молоко, подогреть до 30–40 °C, добавить просеянный сахар-песок, соль. Жидкость размешать, всыпать в нее просеянную муку, смешанную с быстрыми дрожжами, добавить 1 яйцо, замесить тесто. Перед окончанием замешивания добавить растопленное до сметанообразной консистенции сливочное масло и месить до тех пор, пока масло не соединится с тестом.

Хорошо замешанное тесто должно быть однородным, без комков, легко отставать от рук и стенок посуды. Накрыть посуду крышкой или чистой тканью и поставить на 2 часа в теплое место, обминая каждый час.

Выложить тесто на стол, сформировать из него жгут, отрывать куски теста и формовать из них обеими руками шарики. Шарики теста уложить на стол и оставить на 5 минут. Сформировать лепешки, каждую посыпать сначала корицей, потом сахаром. Свернуть трубочкой и разрезать посередине. Получившиеся сердечки смазать взбитым яйцом и разложить на смазанный сливочным маслом противень. Запекать при температуре 180 °C 20 мин.

Рулет из лаваша «Аппетитный»

Необходимые продукты:

Лаваш армянский – 1 шт.

Колбаса – 4 кусочка

Сыр – 100 г

Помидор – 1 шт.

Огурец – 1 шт.

Майонез – 3–4 ст. ложки

Растительное масло – 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Сыр натереть на терке, помидор и огурец нарезать ломтиками. На край разрезанного пополам лаваша выложить колбасу, сверху несколько ломтиков помидора и огурец. Посыпать тертым сыром, полить майонезом. Свернуть трубочкой. То же самое проделать со второй половинкой лаваша. Разогреть сковородку и обжарить лаваш с двух сторон в масле.

Рулет с копченым лососем

Необходимые продукты:

Тонкий армянский лаваш – 1 шт.

Копченый лосось – 200 г

Плавленый сыр – 100 г

Зелень петрушки – 1 пучок

Способ приготовления:

Смешать сыр с измельченной зеленью. Разложить лаваш на доске, намазать сырной массой, сверху уложить ломтики лосося и свернуть в рулет. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 20 мин. После охлаждения порезать на небольшие кусочки и подавать к столу.

Горячие бутерброды

Необходимые продукты:

Хлеб – 4 ломтика

Сыр – 4–8 ломтиков

Помидор – 1 шт.

Ветчина – 4 ломтика и/или колбаса – 8 ломтиков

Лук репчатый – ½ шт. (по вкусу)

Томатная паста – 4 ст. ложки

Майонез – 4 ст. ложки

Растительное масло – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Противень смазать маслом. Выложить на него ломтики хлеба, смазанные томатной пастой. Сверху добавить ломтик ветчины и/или два ломтика колбасы, сверху тонкое кольцо лука (по желанию), кружок помидора, посолить, поперчить. Смазать майонезом. Накрыть сверху одним или двумя ломтиками сыра и поставить в духовку. Запекать при температуре 160 °C 5–10 мин.

Пицца «Королевская»

Необходимые продукты:

Сухие дрожжи – 1 пакетик

Сахар – 1 ст. ложка

Молоко – 250 мл

Соль – 1 щепотка

Оливковое масло – 3 ст. ложки

Мука – 400 г

Помидоры – 2 шт.