Секреты мусульманской кухни - [19]
Мясо нарезать ломтиками, яблоки натереть на крупной терке, яйца нарубить, апельсин очистить, разобрать на дольки и нарезать небольшими кусочками. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, сбрызнуть лимонным соком и заправить майонезом, смешанным с аджикой.
Слоеный салат из баранины с брынзой
Отварная баранина — 200 г
Брынза — 150 г
Вареные яйца — 3 шт.
Листовой салат — 1 пучок
Для соуса
Сахар — 2 ст. л.
Брынза — 50 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Зелень укропа — 0,5 пучка
Зелень кинзы — 0,5 пучка
Черный молотый перец, соль по вкусу
Для приготовления соуса брынзу натереть на терке, смешать с мелко нарезанной зеленью, растительным маслом, горчицей и сахаром, посолить и поперчить.
Баранину нарезать маленькими кусочками, листья салата — тонкими полосками, брынзу натереть на терке, яйца нарубить.
В салатник выложить слоями мясо, листья салата, брынзу, яйца и залить полученным соусом.
Салат из баранины и козлятины
Отварная баранина — 300 г
Отварная козлятина — 200 г
Яблоки — 2 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Консервированный зеленый горошек — 200 г
Вареные яйца — 5 шт.
Майонез — 1 стакан
Растительное масло — 2 ст. л.
Столовый уксус — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль по вкусу
Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Мясо нарезать небольшими кусочками, лук измельчить, яйца нарубить. Мясо смешать с луком, сбрызнуть уксусом, обжарить в растительном масле, потом остудить, соединить с яйцами, яблоками, посолить, сбрызнуть лимонным соком, заправить майонезом и украсить зеленым горошком.
Салат из бараньих фрикаделек с овощами
Мякоть баранины — 200 г
Соленые огурцы — 2 шт.
Отварной картофель — 1 клубень
Сладкие перцы — 2 шт.
Вареные яйца — 2 шт.
Белки — 2 шт.
Майонез — 4 ст. л.
Молоко — 0,5 стакана
Мука — 1 ст. л.
Зеленый лук — 1 пучок
Зелень укропа — 0,5 пучка
Зелень кинзы — 0,5 пучка
Черный молотый перец, соль по вкусу
Из муки, молока, белков и соли замесить жидкое тесто, смешать его с пропущенным через мясорубку мясом. Из полученного фарша сформовать фрикадельки и отварить их в подсоленной воде.
Огурцы и картофель нарезать кубиками, сладкие перцы — соломкой, вареные яйца нарубить, зелень измельчить. Фрикадельки смешать с овощами и зеленью, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Салат из бараньей печени и лука
Отварная баранья печень — 300 г
Репчатый лук — 4 шт.
Редька — 1 шт.
Вареное яйцо — 1 шт.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Черный молотый перец — 0,5 ч. л.
Зелень петрушки — 0,5 пучка
Соль по вкусу
Лук нарезать тонкими кольцами, сбрызнуть лимонным соком, посолить и оставить на 20 минут. После этого смешать его с нарезанной тонкими ломтиками печенью, тертой редькой и измельченной зеленью петрушки, поперчить, заправить оливковым маслом и украсить нашинкованным яйцом.
Салат из бараньего легкого с луком
Баранье легкое — 500 г
Репчатый лук — 5 головок
Майонез — 1 стакан
Растительное масло — 3 ст. л.
Зеленый лук — 1 пучок
Черный молотый перец — 1 ч. л.
Соль по вкусу
Легкое залить холодной водой и оставить на 2 часа. Затем отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать мелкими кусочками. Репчатый лук нарезать кольцами, обжарить в растительном масле, смешать с легким, посолить, поперчить, заправить майонезом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Салат из говядины с козьим сыром
Отварная говядина — 200 г
Козий сыр — 200 г
Маслины без косточек — 100 г
Отварная морковь — 1 шт.
Вареные яйца — 3 шт.
Майонез — 0,5 стакана
Листовой салат — 1 пучок
Соль по вкусу
Морковь и сыр натереть на крупной терке, листья салата нарезать полосками. Белки отделить от желтков и нарубить. Мясо мелко нарезать и начинить им маслины. Все ингредиенты соединить, перемешать, посолить, заправить майонезом и украсить измельченными яичными желтками.
Салат из говядины по-казахски
Отварная говядина — 300 г
Картофель — 1 клубень
Маринованные огурцы — 2 шт.
Консервированный зеленый горошек — 2 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Майонез — 0,5 стакана
Сливочное масло — 1 ст. л.
Молоко — 2 ст. л.
Черный молотый перец, соль по вкусу
Яйца взбить с молоком, посолить и вылить на сковороду с растопленным сливочным маслом. Готовый омлет остудить и нарезать соломкой. Нарезанные ломтиками мясо, огурцы и картофель перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом и украсить зеленым горошком и соломкой из омлета.
Салат из говяжьего языка с овощами
Отварной говяжий язык — 200 г
Отварной картофель — 2 клубня
Соленый огурец — 1 шт.
Вареные яйца — 2 шт.
Майонез — 0,5 стакана
Соль по вкусу
Язык, картофель, соленый огурец и яичные белки нарезать маленькими кубиками, перемешать, посолить и заправить майонезом, растертым с яичными желтками.
Салат из говяжьего сердца с рисом
Говяжье сердце — 400 г
Репчатый лук — 3 шт.
Отварной рис — 0,5 стакана
Тертый сыр твердых сортов — 3 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Столовый уксус — 1 ст. л.
Соль по вкусу
Для соуса
Чеснок — 3 зубчика
Сметана — 0,5 стакана
Сердце залить холодной водой, добавить уксус, посолить и отварить. Затем вынуть из бульона, остудить и нарезать небольшими кубиками. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле.
Чтобы приготовить соус, чеснок натереть на мелкой терке и соединить со сметаной.
Условия современной жизни вынуждают нас запоминать огромный объем информации, что требует серьезного увеличения емкости памяти. Хорошая память, в свою очередь, невозможна без внимания, которое является основным звеном в цепи процессов запоминания. Только то, к чему мы относимся внимательно, фиксируется в памяти прочно и надолго.Вывод один - необходимо развивать способности к запоминанию и сосредоточиванию. О том, как добиться этого в короткие сроки, расскажет наша книга. Регулярно используйте приведенные в ней эффективные методики и упражнения, и результаты не замедлят сказаться.
Искусство виноделия сродни волшебству, в результате которого получается напиток, вобравший в себя и настроение делавшего его человека, и особенности климата, и малейшие изменения погоды в том регионе, где выросли плоды, послужившие сырьем для его приготовления. Оставив в стороне волшебную составляющую этого действа, мы ограничимся практическим рекомендациями, как в домашних условиях приготовить вкусные и качественные напитки.
Эта книга – настоящий путеводитель по мусульманской кухне. Вы научитесь готовить блюда, которые внесут разнообразие в повседневное меню, а также станут оригинальным украшением праздничного стола. С помощью этой книги вы удивите свою семью и гостей необычным и очень вкусным кушаньем и познакомитесь с богатыми вековыми традициями мусульманской кухни.
Ваш коллектив - дружная и сплоченная команда, которая прекрасно работает и любит хорошо отдохнуть? Тогда эта небольшая, но очень полезная книга для вас. В ней вы найдете психологические и шуточные тесты игры, благодаря которым не только узнаете что-то новое о своих коллегах и друзьях, но и весело проведете корпоративную вечеринку или совместный поход на природу, скрасите скучный вечерок. И необязательно быть профессиональным психологом, чтобы провести коллективное тестирование, достаточно внимательно прочитать условия задания.
Уникальность этой книги заключается в том, что в ней собраны рецепты и для тех, кто любит проводить много времени на кухне, и для тех, кто привык удивлять близких своим кулинарным мастерством. Кроме того, готовя из субпродуктов, можно значительно сэкономить. И при этом вкусовые и питательные качества блюда будут на высоте.
Слово «ведьма» имеет общий корень с глаголом «ведать», то есть обладать большим запасом знаний и предвидеть то, о чем другие даже не догадываются. Женщина, кроме того, наделена еще и интуицией, которая помогает ей найти верное решение в самых запутанных ситуациях. Соединение полученных знаний с природным чутьем превращает представительниц слабого пола в настоящих колдуний, способных предвидеть будущее, защитить себя и своих близких от болезней, злых людей и житейских невзгод, а также в течение долгих лет сохранять свою молодость и привлекательность.
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.