Секреты мусульманской кухни - [13]
Салат из тыквы с огурцами
Отварная мякоть тыквы — 300 г
Огурцы — 5 шт.
Вареные яйца — 2 шт.
Майонез — 0,5 стакана
Зеленый лук — 1 пучок
Черный молотый перец, соль по вкусу
Тыкву натереть на крупной терке, огурцы нарезать кубиками, яйца нарубить, зеленый лук измельчить. Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Салат из тыквы с айвой
Отварная мякоть тыквы — 300 г
Айва — 3 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Черный молотый перец — 1 ч. л.
Соль по вкусу
Айву очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками, смешать с нарезанной небольшими кусочками тыквой, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и заправить растительным маслом.
Салат из огурцов со сливками
Огурцы — 6 шт.
Взбитые сливки — 0,5 стакана
Зелень петрушки — 0,5 пучка
Зелень кинзы — 0,5 пучка
Соль по вкусу
Огурцы очистить, нарезать тонкими кружочками, посолить и оставить на 15 минут. Затем промыть холодной водой, заправить сливками и поставить в холодильник на 2 часа. Готовый салат украсить измельченной зеленью петрушки и кинзы.
Салат из огурцов и сыра
Огурцы — 3 шт.
Яблоки — 2 шт.
Тертый сыр твердых сортов — 1,5 стакана
Вареные яйца — 2 шт.
Сметана — 100 г
Соль по вкусу
Яблоки очистить, разрезать на половинки, удалить сердцевину и натереть на мелкой терке. Огурцы нарезать кубиками, яйца нарубить.
Подготовленные ингредиенты соединить, добавить тертый сыр, перемешать, посолить и заправить сметаной.
Торши-муши, или салат из кабачков с чесноком по-тунисски
Молодые кабачки — 3 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 2 ст. л.
Столовый уксус — 1 ст. л.
Аджика — 1 ст. л.
Тмин — 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Кабачки очистить, нарезать кружками и отварить в подсоленной воде. Затем смешать с разведенной в уксусе аджикой, толченым чесноком, тмином и заправить растительным маслом.
Салат из капусты с ревенем
Капуста — 300 г
Ревень — 200 г
Морковь — 1 шт.
Корень сельдерея — 1 шт.
Оливковое масло — 0,5 стакана
Черный молотый перец, соль по вкусу
Капусту нашинковать, ревень нарезать небольшими кубиками, сельдерей и морковь натереть на крупной терке. Все перемешать, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.
Салат из цветной капусты с чесноком
Цветная капуста — 1 небольшой кочан
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 2 ст. л.
Столовый уксус — 2 ст. л.
Зелень петрушки — 0,5 пучка
Черный молотый перец, соль по вкусу
Цветную капусту разобрать на соцветия, залить холодной водой с уксусом и оставить на 1 0 минут. Затем капусту промыть и варить в подсоленной воде примерно 20 минут. Готовую капусту откинуть на дуршлаг, остудить, выложить в салатник, посыпать толченым чесноком и мелко нарубленной зеленью, посолить, поперчить и заправить растительным маслом.
Салат из цветной капусты по-узбекски
Цветная капуста — 2 кочана
Отварной картофель — 2 клубня
Яблоко — 1 шт.
Корень сельдерея — 1 шт.
Молоко — 2 стакана
Сметана — 0,5 стакана
Соль по вкусу
Молоко развести водой в соотношении 3: 1 и отварить в нем цветную капусту. Затем откинуть ее на дуршлаг и горячей разобрать на соцветия.
Яблоко очистить, разрезать на половинки, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Картофель нарезать кубиками, а корень сельдерея натереть на крупной терке.
Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить и заправить сметаной.
Салат из брокколи с крыжовником
Брокколи — 500 г
Крыжовник — 100 г
Огурцы — 2 шт.
Сладкие перцы — 2 шт.
Коренья сельдерея — 2 шт.
Зелень петрушки и укропа — 1 пучок
Зеленый лук — 1 пучок
Соль по вкусу
Для соуса
Растительное масло — 0,5 стакана
Лимонный сок — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Черный молотый перец, соль по вкусу
Брокколи отварить в подсоленной воде, затем остудить и мелко нарезать. Огурцы очистить и нарезать кубиками. Сладкие перцы разрезать на половинки, удалить семена с плодоножкой и нарезать соломкой. Коренья сельдерея натереть на крупной терке. Зеленый лук нарезать колечками, зелень петрушки и укропа нарубить.
Для приготовления соуса растительное масло соединить с лимонным соком, добавить сахар, посолить и поперчить. Подготовленные овощи и крыжовник хорошо перемешать и заправить полученным соусом.
Салат из свеклы с пряным соусом
Отварная свекла — 1 шт.
Репчатый лук — 3 шт.
Для соуса
Чеснок — 3 зубчика
Зелень кинзы — 0,5 пучка
Лимонный сок — 1 ст. л.
Молотый кориандр — 1 ч. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Черный молотый перец, соль по вкусу
Для приготовления соуса чеснок растолочь, соединить с мелко нарезанной зеленью кинзы, сбрызнуть лимонным соком, добавить хмели-сунели, кориандр, посолить и поперчить. Свеклу натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанным луком и заправить полученным соусом.
Салат из свеклы с хреном
Отварная свекла — 3 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Тертый хрен — 3 ст. л.
Ядра грецких орехов — 3 ст. л.
Растительное масло — 0,5 стакана
Соль по вкусу
Свеклу натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, ядра грецких орехов измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить тертый хрен, посолить, хорошо перемешать и заправить растительным маслом.
Сай, или салат из редьки по-казахски
Редька — 3 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Столовый уксус — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Красный молотый перец, соль по вкусу
Условия современной жизни вынуждают нас запоминать огромный объем информации, что требует серьезного увеличения емкости памяти. Хорошая память, в свою очередь, невозможна без внимания, которое является основным звеном в цепи процессов запоминания. Только то, к чему мы относимся внимательно, фиксируется в памяти прочно и надолго.Вывод один - необходимо развивать способности к запоминанию и сосредоточиванию. О том, как добиться этого в короткие сроки, расскажет наша книга. Регулярно используйте приведенные в ней эффективные методики и упражнения, и результаты не замедлят сказаться.
Искусство виноделия сродни волшебству, в результате которого получается напиток, вобравший в себя и настроение делавшего его человека, и особенности климата, и малейшие изменения погоды в том регионе, где выросли плоды, послужившие сырьем для его приготовления. Оставив в стороне волшебную составляющую этого действа, мы ограничимся практическим рекомендациями, как в домашних условиях приготовить вкусные и качественные напитки.
Эта книга – настоящий путеводитель по мусульманской кухне. Вы научитесь готовить блюда, которые внесут разнообразие в повседневное меню, а также станут оригинальным украшением праздничного стола. С помощью этой книги вы удивите свою семью и гостей необычным и очень вкусным кушаньем и познакомитесь с богатыми вековыми традициями мусульманской кухни.
Ваш коллектив - дружная и сплоченная команда, которая прекрасно работает и любит хорошо отдохнуть? Тогда эта небольшая, но очень полезная книга для вас. В ней вы найдете психологические и шуточные тесты игры, благодаря которым не только узнаете что-то новое о своих коллегах и друзьях, но и весело проведете корпоративную вечеринку или совместный поход на природу, скрасите скучный вечерок. И необязательно быть профессиональным психологом, чтобы провести коллективное тестирование, достаточно внимательно прочитать условия задания.
Уникальность этой книги заключается в том, что в ней собраны рецепты и для тех, кто любит проводить много времени на кухне, и для тех, кто привык удивлять близких своим кулинарным мастерством. Кроме того, готовя из субпродуктов, можно значительно сэкономить. И при этом вкусовые и питательные качества блюда будут на высоте.
Слово «ведьма» имеет общий корень с глаголом «ведать», то есть обладать большим запасом знаний и предвидеть то, о чем другие даже не догадываются. Женщина, кроме того, наделена еще и интуицией, которая помогает ей найти верное решение в самых запутанных ситуациях. Соединение полученных знаний с природным чутьем превращает представительниц слабого пола в настоящих колдуний, способных предвидеть будущее, защитить себя и своих близких от болезней, злых людей и житейских невзгод, а также в течение долгих лет сохранять свою молодость и привлекательность.
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.