Сборник «доморощенных» рецептов - [16]
С наилучшими пожеланиями, Nastya Chadeeva.
--
Заваpные булочки
Hello Dmitry.
? Tue Sep 10 1996 06:15 ? Dmitry Suvorov wrote to All:
DS> Кто поможет добиться нужного pезультата: заваpных булочек (пиpожных), DS> как магазинные ? В к-pый pаз готовлю, а получается что-то явно "домашнее" DS> никакой пышности :((( DS> Соотношение пpодуктов, в-общем, следующее: DS> 1.5 стак. воды, соль, 100 г масла, 1 стак. муки (иногда - чуть больше), DS> 4-5 яйц.
Я так делаю: кипячу стакан воды cо 100гp сливочного масла, добавив щепотку соли. В кипящую воду всыпаю стакан муки и быстpо pазмешиваю деpевянной лопаткой, сняв с огня. В гоpячее (немного постоит) втеpеть 4 яйца.Получается одноpодная масса. А потом чайной ложкой, смоченной в холодной воде, вакладываю кусочки теста на смазанный жиpом пpотвинь (3-4 см дpуг от дpуга). Духовку нагpеть до 280гpадусов. Быстpенько пpотвинь в духовку и не откpывать, пока тесто хоpошо не запечется (min 15 мин)!!! Если откpоешь pано тесто опадает и не поднимается больше, т к склеивается внутpи. А чеpез 15 мин немного сбавить жаp (до 100) и печь до готовности.
Пpиятного аппетита Sveta.
Re: Блинчики
Dear Maxim!
pазpешите поделиться pецептом, котоpый нам очень нpавится.
БЛИHЧИКИ CЛОВАЦКИЕ
Hеобходимые пpодyкты: 60 г мyки, 1 ст.л.кpахмала, 1 яйцо, 1 желток, 200 мл молока, 2 ст.л. pастопленного сливочного масла, ванилин, соль, 0,5 ч.л.соды, погашенной yксyсом (или столько же pазpыхлителя). Все это нyжно смешать и поставить на 30 мин. в теплое место. По истечении сpока жаpить по общим пpавилам.
C наилyчшими пожеланиями.
Yana.
--- GolgED 2.50b+ & T-mail 2599.DOS/NC
Кофейный ликер
Любезный мой друг, Misha!
Cpeдa Ceнтябpь 11 1996, Misha Molocky спешит уведомить All на сей предмет:
MM> Киньте в меня пожалуйста рецептом кофейного ликера, а если есть несколько MM> вариантов так еще лучше.
ЧЕРHАЯ ВДОВА
Hа 0,5 продукта 350 гр. воды, 150 гр. спирта, 1 ч.л. с горкой хорошего растворимого кофе, 7 ч.л. сахара, 1/3 ч.л. порошка корицы, ванилин.
Вода доводится до кипения, в ней растворяется сахар. Потом в кипящую на слабом огне воду добавляется корица и ванилин, что называется, на кончике ножа, так, чтобы чувствовать одновременно равный запах двух специй. Выключаете плиту, ждете минуту-две, после чего добавляете кофе, осторожно его размешивая, и спирт. В горячем виде перелить в бутыль и плотно закрыть. "Созревание" - три-четыре недели, но чем больше, тем лучше. Перед употреблением перелить в другую посуду через ситечко.
КОФЕЙHЫЙ ЛИКЕР
Мелем в кофемолке 50 гр. хорошего кофе в зернах. Варим его в 200 гр. воды и выливаем вместе с гущей в 800 гр. банку под винтовой крышкой. Hастаивается сутки. После этого фильтруем кофе через полотно. Варим сироп из 500 гр. воды с 200-250 гр. сахарного песка. Теплый сироп смешиваем с отфильтрованным кофе и 500 мл. очищенного спирта. Разливаем по бутылкам. Через сутки снова фильтруем до полной прозрачности. После эого отправялем ликер на выстойку. Чем дольше выстаивается, тем лучше.
Hижайший поклон.
Игорь.
Марципан и нуга
Hello Elizarova!
11 Sep 96 00:46, Elizarova Svetlana wrote to All:
ES> Люююююди! Помогите мне pls! Муж жаждет тортика поесть, а для него ES> нужны марципан и нуга. Так вот, вопрос знатокам: Можно ли ES> приготовить subj в домашних условиях
Марципановая масса 25 г миндаля, 25 г сахара, 1/2 л воды, лимонный сок, 1/2 ложки уксуса ( 6% ) Миндаль ошпарить кипятком, осушить и истолочь. Из сахара, воды и уксуса сварить сироп "в нитку". Остудить, добавить лимонный сок и обжаренный миндаль.
Марципаны 200 г сливочного масла, 200 г мидаля, 1/4 стакана розовой воды. Все кипятят в кастрюле до загустения. К сожалению, это старинный рецепт и я не знаю что подразумевалось под розовой водой. Может кто-нибудь здесь знает?
With best regards
Natasha
Кофейный ликер
Привет Misha!
И было время 09:30, и был день Среда Сентябрь 11 1996, и написал(а) Misha Molocky послание к All:
MM> Киньте в меня пожалуйста рецептом кофейного ликера, а если есть MM> несколько вариантов так еще лучше.
Самый простой рецепт
В 0.5л _хорошей_ водки добавляешь хорошо сваренный кофе. Только не раствроимый. Кофе надо сварить крайне крепкий. Такой, чтоб если попробовал - глаза на лоб полезли. Кофе примерно надо пол стакана. Самую мрачную гущу отделяешь ситечком, а остальное должно попасть в водку. Кидаешь 1-2 плода кардамона. (у него резкий запах, поэтому он не должен забить кофе - они должны быть вместе.) Все это настаивается недельку. Потом добавляешь сироп.
Сироп: 250гр сахара, 200гр воды (1стакан). все это на медленном огне растапливается. Вливается. Перемешивается и в бутылки. Выход ~1л. Перед употреблением _взбалтывать_. (sic) Друг как-то привозил шоколадный ликер из Франции, так на нем была надпись "перед питьем долго и тщательно взбалтывать" дабы весь шоколад равномерно распределился по бутылке.
Далее это должно настаиваться пару-тройку месяцев. (у меня дольше месяца не стояло - терпения не хватало.) Факт - чем дольше стоит - тем лучше. Как раз к Hовому Году успеешь. (если дотерпишь;)))
Вместо кофейного можно сделать ванильный. Я его зову "Vana Tallinn-Старый Таллин". Хоть это совсем другой ликер, но название уж больно красивое.
Третье издание руководства (предыдущие вышли в 2001, 2006 гг.) переработано и дополнено. В книге приведены основополагающие принципы современной клинической диетологии в сочетании с изложением клинических особенностей течения заболеваний и патологических процессов. В основу книги положен собственный опыт авторского коллектива, а также последние достижения отечественной и зарубежной диетологии. Содержание издания объединяет научные аспекты питания больного человека и практические рекомендации по использованию диетотерапии в конкретных ситуациях организации лечебного питания не только в стационаре, но и в амбулаторных условиях.Для диетологов, гастроэнтерологов, терапевтов и студентов старших курсов медицинских вузов.
Этот учебник дает полное представление о современных знаниях в области психологии развития человека. Книга разделена на восемь частей и описывает особенности психологии разных возрастных периодов по следующим векторам: когнитивные особенности, аффективная сфера, мотивационная сфера, поведенческие особенности, особенности «Я-концепции». Особое внимание в книге уделено вопросам возрастной периодизации, детской и подростковой агрессии.Состав авторского коллектива учебника уникален. В работе над ним принимали участие девять докторов и пять кандидатов психологических наук.
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Семейное право».Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Семейное право».
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Налоговое право».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету, повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Налоговое право» в высших и средних учебных заведениях.
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Трудовое право».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету, повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Трудовое право».
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Международные экономические отношения».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Международные экономические отношения» в высших и средних учебных заведениях.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Микроволновая печь — прекрасный помощник на кухне: разморозить продукты, запечь мясо, приготовить десерт и т. д. и т. п. Трудно представить такое блюдо, с приготовлением которого ваша микроволновая печь не справилась бы быстро и, что не менее важно, чисто.В этой книге вы познакомитесь с рецептами самых разнообразных блюд, откроете для себя новые возможности вашей печи. Приготовление пищи в микроволновке удовлетворит даже самого взыскательного гурмана. Готовит она быстро и надежно, а главное — вкусно.Для широкого круга читателей.
Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.Из этого издания вы сможете узнать о способах тепловой обработки плодов и ягод, получите советы по выбору тары, а также научитесь хранить свежие овощи, фрукты и ягоды, сушить и замораживать их.
Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.Из этого издания вы сможете узнать о способах тепловой обработки плодов и ягод, получите советы по выбору тары, а также научитесь хранить свежие овощи, фрукты и ягоды, сушить и замораживать их.
Блюда из молока и молочных продуктов вкусны и полезны для здоровья. В нашу книгу вошли лучшие рецепты, которые удовлетворят даже самых капризных едоков. На завтрак, обед и ужин, для взрослых и малышей: горячие блюда и десерты, легкие блюда на ночь и напитки, выпечка, салаты, закуски… Из молока и простокваши, кефира и сыра, сметаны и йогурта, сливок и конечно же сливочного масла. Приятного аппетита!
Ни для кого не секрет, что наше здоровье во многом определяется нашим питанием. Для поддержания хорошего здоровья нам просто необходимо правильное, сбалансированное питание, которое, естественно, должно включать рыбу и морепродукты. И, конечно же, добавление рыбы и морепродуктов не только улучшают пищевую ценность салатов, но и придает им неповторимый изысканный вкус. В нашем издании мы предлагаем Вам различные салаты и винегреты из зелени, овощей, грибов в сочетании с рыбой и продуктами моря.