Самый веселый отдых на природе. 100 лучших идей - [4]

Костер, как правило, является неотъемлемым элементом любого пикника. Для костра также необходимо выбрать подходящее место. При этом следует учесть, в какую сторону дует ветер. Главное, чтобы, когда вы разведете костер, вам не мешал бы его дым, идущий в вашем направлении. Главное – перед тем как разводить костер, не забудьте удостовериться в том, что поблизости нет муравейника.

В случае приготовления шашлыка рекомендуется разводить два костра: один – непосредственно для шашлыка (здесь лучше всего использовать мангал) и второй – для приготовления остальной еды. По окончании пикника не забудьте навести порядок на месте отдыха. Прежде всего затушите костер и засыпьте место его разведения землей. Не забудьте убрать за собой мусор. Лучше всего собрать остатки вашего отдыха в мешок и выбросить мусор в мусорный контейнер, уже будучи в городе.

Одним из наиболее важных моментов является заготовка продуктов для пикника. Для начала надо обзвонить всех участников и решить, кто и сколько денег выделит на покупку еды. Следующим шагом будет составление списка продуктов и всего необходимого. При составлении списка также необходимо учитывать кулинарные предпочтения участников пикника. Затем, набрав необходимую сумму денег, поехать в супермаркет и закупиться продуктами. Не желательно брать с собой продукты, которые быстро портятся (продукты животного происхождения), если только вы или ваша компания не съест их практически сразу. Собирая с собой продукты, упаковывайте их в фольгу или бумагу. Не стоит использовать пластиковые контейнеры и упаковки – они не пропускают воздух, и еда может просто-напросто протухнуть. Упаковав таким образом продукты, положите их в холодильник (еду необходимо охладить, так как предстоит дорога до места пикника в транспорте). После этого вы можете положить ваши заготовки в большую сумку. Сначала в сумку кладутся наиболее охлажденные продукты (мясо, рыба, которые будут приготовлены уже на пикнике), а потом – все остальное. Если для приготовления мясных продуктов (рыбы или курицы) вам потребуется фольга, то лучше возьмите с собой фольгу, которая намного плотнее обычной (той, которую вы используете для приготовления блюд в духовке). Температуры костра и духовки абсолютно различны. Использование фольги защитит блюда от пригорания.

Следует учесть, что продукты необходимо заготавливать должным образом. Как правило, традиционными продуктами пикника являются мясо (курица, рыба), овощи и хлеб. Давайте рассмотрим, как заготавливаются и приготавливаются для пикника продукты питания.

Мясо

Практически ни один пикник не обходится без приготовления мяса или птицы (чаще всего курицы). Мясо и птицу используют для приготовления шашлыка. Также принято готовить шашлык из рыбы. Мясо для шашлыка следует покупать в день накануне самого праздника. Помните, что мясо обязательно должно быть свежим. Итак, вы купили мясо (курицу, рыбу) и привезли домой. Следующим шагом будет его маринование. Способ приготовления зависит от вкусовых предпочтений.

Некоторые предпочитают шашлыку уху. Самая распространенная ошибка у любителей ухи – это то, что, отправляясь на пикник, они норовят самостоятельно наловить рыбу и приготовить ее на костре. Зачастую такие намерения не оправдывают себя на практике. Рыба не клюет, а настроение испорчено у всех участников пикника. Зачем вам это надо? Рыбной ловлей можно позаниматься и в другое время, когда вас никто не будет ждать или когда вы будете находиться в компании рыбаков.

Не стоит забывать и про приготовленное мясо в холодном виде. Заранее прожарьте дома курицу, мясо или рыбу (рыбу лучше всего без костей) и, дав приготовленному блюду остыть, возьмите с собой на пикник. Поверьте, подобные угощения будут пользоваться немалым спросом.

Овощи

Как правило, ни один пикник также не обходится без овощей. Обычно на пикник берут помидоры, огурцы, капусту, редис, лук. Не забудьте взять с собой доску для нарезки. Итак, по прибытии на место отдыха вы можете приготовить салат из овощей. Нарежьте в пластиковую миску помидор, огурец и лук. Заправьте солью и майонезом, перемешайте. Не следует брать с собой уже приготовленные салаты. Также можно просто порезать овощи крупными кусками, и пусть каждый берет то, что ему хочется.

Вареная картошка в «мундире» – одно из излюбленных блюд отдыхающих на природе. Естественно, что картошку можно запечь в духовке и дома. Но вряд ли она доставит вам такое же наслаждение, как та же самая картошка, но приготовленная на углях. Приготовить картошку в «мундире» на природе очень просто. На угли от отгоревшего костра положите неочищенные клубни картофеля и дайте им запечься в течение некоторого времени. Картошка очень вкусная, если есть ее, приправив солью и майонезом и закусывая черным хлебом.

Успехом у отдыхающих пользуются каши. Обычно каши варят дома. А вот каши, приготовленные на костре, это совсем иное. Появляется ощущение русской старины, когда, отправляясь в поход, добры молодцы варили свои похлебки и богатырские каши на костре. Особенно нравятся такие каши детям.

На пикник также принято брать с собой отварные яйца. Едят их обычно, приправляя солью и майонезом.