Сало лечит - [5]
Бараний жир
Бараний жир представляет собой натуральный природный продукт, который получают в процессе вытапливания из курдюка – жирового отложения в задней внутренней части туши, около хвоста баранов и овец. Это так называемое курдючное сало, состоящее на 97% из чистого жира и всего на 3% из воды.
Самостоятельно вытопить бараний жир можно следующим способом: свежее сало порезать на небольшие кусочки, положить их в эмалированную или глиняную посуду и залить водой. Через час воду следует слить. На дно термоустойчивой посуды налить немного кипятка, положить туда нарезанное сало и, не закрывая крышкой, поставить в духовку при температуре около 150°С. Держать в зависимости от объема перетапливаемого сала, примерно 1,5 часа. Затем извлечь посуду из духовки, пропустить растопленный жир через сито в отдельную емкость и дать застыть. Хранить топленый бараний жир в холодильнике в течение 3-4 месяцев.
Как правильно выбрать?
Приобретая бараний жир, следует обратить особое внимание на отличительные признаки этого продукта, свидетельствующие о его натуральности и качестве.
✹ Натуральный свежий бараний жир светлого, почти белого цвета, не имеет запаха аммиака и должен быть сухим.
✹ Топленый бараний жир, полученный от старых животных, желтого оттенка с характерным специфическим запахом, а перетопленный из молодых отличается белым цветом.
✹ Бараний жир высшего сорта, перетопленный из свежего отборного нутряного сала и курдючной части, имеет насыщенный белый цвет, иногда со слегка желтоватым оттенком, в расплавленном виде прозрачный. Имеет специфический запах и характерный вкус баранины.
✹ Бараний жир первого сорта по консистенции аналогичен высшему сорту, также белого цвета, но со слегка сероватым, зеленоватым оттенком.
✹ Жир второго сорта в расплавленном состоянии мутный и имеет вкус жареных шкварок.
В топленом бараньем жире содержится большое количество биологически активных веществ. Это витамины А, Е, К, D и группы В, микроэлементы (селен, цинк, фосфор, магний, калий, натрий, медь и железо), жирные эфиры (стерин и фосфатид), жирные кислоты (стеариновая, пальмитиновая, олеиновая, линолевая) и др.
Благодаря богатому химическому составу бараний жир обладает целым рядом целебных свойств. Считается, что употребление всего 2 ст. ложек (не более!) топленого бараньего (курдючного) сала в сутки нормализует обменные процессы в организме и эффективно защищает его от внешних негативных воздействий, стимулирует деятельность головного мозга, помогает бороться с переутомлением и является мощной профилактикой заболеваний репродуктивной системы. Благодаря содержанию значительного количества антиоксидантов, бараний жир активно борется со свободными радикалами, препятствует старению организма и развитию онкологических новообразований. Кроме того, он укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма простудным заболеваниям, помогает быстрейшему восстановлению после перенесенных тяжелых травм и длительно протекающих заболеваний.
При этом бараний жир – продукт высококалорийный (в 100 г содержится 897 ккал), да и насыщенных жиров в нем больше, чем в свином и говяжьем сале, но в отличие от них, в бараньем жире гораздо меньше холестерина[3] (в 4 раза, чем в свином, и в 2,5 раза, чем в говяжьем). Кроме того, доказано, что при кратковременном нагревании биологические качества бараньего жира (как и говяжьего) значительно улучшаются.
При наружном использовании топленый бараний жир хорошо разглаживает кожу, помогает избавиться от мелких морщин и других косметических дефектов, способствует заживлению кожных покровов при повреждениях и заболеваниях, эффективно уменьшает болевые ощущения при болезнях и травмах опорно-двигательного аппарата, облегчает состояние при простудных и многих других заболеваниях…
ВНИМАНИЕ! Поскольку бараний жир наиболее тугоплавкий, то есть имеет большую твердость и температуру плавления (50°С), чем, например, свиное сало (около 37°С), при его переваривании нагрузка на органы пищеварения значительно возрастает. Тем же, кто страдает атеросклерозом, холециститом (воспалением желчного пузыря), заболеваниями печени, почечной недостаточностью и ожирением, от употребления топленого бараньего (курдючного) жира лучше вообще отказаться.
Барсучий жир
Барсучий жир получают в процессе перетапливания подкожного и нутряного сала барсука, которое измельчают на мелкие кубики, кладут в емкость, помещают ее в другую кастрюлю с водой и ставят на огонь. Вытопленный на водяной бане чистый жир процеживают и разливают по стеклянным банкам.
Примечание. Чтобы полезные свойства барсучьего жира дольше сохранились, его следует поместить в стеклянную тару с плотно закрывающимися крышками и держать в темном прохладном месте, лучше всего в холодильнике при температуре не выше +4°С. В случае необходимости барсучий жир можно заморозить в морозильнике, не допуская, однако, частых перепадов температуры. При хранении продукта при комнатной температуре в нем начинаются окислительные процессы, в результате чего жир теряет свои полезные свойства и при применении внутрь вполне может вызвать отравление.
Яйца – пожалуй, первый продукт, который попробовал древний человек. Их употребляют в сыром виде и после термической обработки, отдельно и в составе других блюд. Полезные свойства яиц поистине безграничны. Из книги вы узнаете, как применять их при ранах и ссадинах, в случае шелушения кожи и облысения, при гормональных нарушениях и при потере мужской силы, для лечения лихорадки и заболеваний внутренних органов. Автор развенчивает миф о запрете на яйца при «повышенном» холестерине и дает рекомендации по правильному хранению и использованию этого продукта.
В дополнение к идеям, изложенным в первой книжке «Главное о Здоровом Образе Жизни», автор дает подробное описание физических упражнений для индивидуальных занятий, сопровождая их рисунками и комментариями о пользе и противопоказаниях упражнений. Занимаясь уже три десятка лет в группах здоровья, индийской йоги и самостоятельно, изучая литературу, автор собрал, опробовал массу физических упражнений и методик их применения как в общеоздоровительных целях, так и для профилактики и лечения конкретных болезней, систематически выполняет их сам, а теперь предлагает всем, кого они могут заинтересовать, кто любит и умеет ценить жизнь, кто готов приложить, вопреки присущей всем нам лени, определенные усилия, чтобы её украсить и продлить.
Материнство – высшее счастье. Но у каждой своя дорога к нему. В наше время многие обзаводятся малышом после 35 и даже после 40 лет. Зрелая женщина в состоянии выносить беременность так же благополучно, как и молодая. Ведь возможность быть матерью не регламентируется возрастом.Книга Натальи Полищук поможет женщине подготовиться к беременности задолго до ее наступления. Прочитав ее, вы узнаете, как укрепить себя физически и побороть усталость, каковы особенности вынашивания поздней беременности, что нужно есть и почему.
Кремлевские врачи всегда стремились, чтобы их высокопоставленные пациенты хорошо выглядели и вели здоровый образ жизни. В советское время медики разрабатывали на протяжении несколько лет специальные диеты на основе продуктов, содержащих большое количество полезных веществ. Однако такие продукты не были доступны обычному обывателю, так как их попросту не было на прилавках советских магазинов. Теперь все кулинарные ингредиенты можно найти в любом гипермаркете и приготовить, например, любимые блюда Сталина, Ленина или Брежнева.
Гимнастика А. Н. Стрельниковой помогла сотням тысяч людей избавиться от различных заболеваний. Этой гимнастике благодарны в России, Германии, Италии, Корее и Китае.В этой книге читатель найдет не просто описание упражнений этой удивительной гимнастики, но опыт ее освоения, подробный разбор каждого упражнения, комментарии, полезные советы. И не только это! Автору удалось «продолжить логику» создателя этой методики, тем самым развив и дополнив ее. Ведь в основе гимнастики лежат певческие упражнения. Поэтому в книге дано множество вокальных практик, которые способны не только улучшить качество дыхания, избавить от болезней, вернуть энергию и молодость, но и поставить голос – научить красиво говорить и петь.
Боли в суставах, местное покраснение кожи и повышение температуры — симптомы, ясно указывающие на воспаление, вызванное нарушением кровообращения и отложением солей в суставных капиллярах. При длительном течении болезни может наступить полное разрушение хрящей и костей. Этому недугу подвержены чаще всего люди старше 30 лет, молодые, активные, и болезнь, сковывающая движения и сопровождаемая острой болью, лишает их трудоспособности и возможности вести привычный образ жизни.Познакомившись с этой книгой, вы сможете привести в норму водно-солевой обмен в организме, нарушение которого является причиной отложения солей, снять острое воспаление и заняться лечением, скорректировать образ жизни, питания, физической активности.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Ученые утверждают, что обычный здоровый человек сможет прожить без еды около двух месяцев… Еда нам необходима, чтобы жить, но какая именно? Что не повредит нашему здоровью, а, наоборот, его укрепит? Ведущий натуролог России в своей книге «Правильное питание лечит» расскажет, как правильно выбирать продукты в магазине и как их готовить, какая пища поможет при той или иной конкретной болезни; разъяснит, почему важно слушать свой организм, не путать голод и жажду и получать витамины не из таблеток, а именно из еды. Сердце и давление, кишечник и желудок, суставы и связки – весь наш организм зависит от того, что мы едим. Питайся разумно!
Скандинавская ходьба – относительно молодой вид любительского спорта, который с невероятной скоростью набирает популярность по всему миру. Его плюсы очевидны. Он помогает при остеохондрозе, сколиозе, вегетососудистой дистонии, болезни Паркинсона, неврозах, бессоннице и избыточном весе. При этом подходит людям абсолютно любого возраста, пола и уровня подготовки. Как правильно выбрать палки? С чего начинать тренировки? Какие упражнения применять при наличии тех или иных заболеваний? На эти и сотни других вопросов расскажет эта книга.
Кофе — неотъемлемая часть нашей жизни, обязательный атрибут любой кухни, кафе и меню. И он действительно необходим и полезен для организма. Правильное его применение снизит риск развития рака, улучшит кровообращение и наладит работу кишечника. Этот напиток снимает спазм сосудов, спасает от отравления анальгетиками и опиатами, поддерживает мужскую силу, способствует профилактике диабета. Геннадий Кибардин — ведущий натуролог, ученый и настоящий «кофейный гуру» — расскажет, какие зерна использовать и в каких случаях, объяснит, почему кофе со сливками полезнее, чем кофе с молоком, раскроет рецепт лучшего кофейного скраба и поделится советами, как делать кофейное обертывание. Новая книга серии «Лечение доступными средствами» — для всех, кто хочет не просто пить кофе, но и делать это осмысленно, с пользой для собственного здоровья.
От резкого движения болит спина. Вдруг заныл зуб, идти к врачу некогда, а помощь нужна сейчас. Или усталость с простудой просто валят с ног? Известный российский натуролог Геннадий Кибардин подскажет, как избавиться от боли и сохранить привлекательность и красоту с помощью восточного метода точек соответствия на кистях и стопах органам тела. Действенные приемы массажа избавят от боли в суставах и лишнего веса и будут незаменимы в экстренной ситуации. Су-Джок – здоровье, доступное каждому! Книга также издавалась под названием «Су Джок.