Салаты к новогоднему столу - [23]
Для приготовления соуса добавить в растительное масло уксус, горчицу и тщательно перемешать. Листья салата вымыть, просушить и выстелить ими дно блюда. Сверху выложить приготовленную смесь и украсить маслинами.
Салат «Балтийский берег»
Ингредиенты:
1 морская рыба среднего размера, 4 клубня картофеля, 2 соленых огурца, 100 г майонеза, 25 г тертого хрена, сок половины лимона, по 50 г зелени укропа и петрушки, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Рыбу почистить, выпотрошить, отварить в подсоленной воде, остудить, отделить мясо от костей и нарезать его небольшими кусочками. Картофель вымыть, отварить, остудить, очистить от кожицы и нарезать ломтиками. Огурцы нарезать кружочками, отложить несколько кружочков для украшения салата. Все смешать, посолить, поперчить. Для приготовления заправки влить в майонез лимонный сок, добавить хрен и все перемешать до получения однородной массы. Приготовленным соусом заправить салат. Готовый салат перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа и украсить кружочками огурца.
Салат «Звездный»
Ингредиенты:
500 г свежей рыбы, 2 ломтика белого пшеничного хлеба, 3–4 клубня картофеля, 3 яйца, 3 соленых огурца, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 мл молока, 50 г сливочного масла, 100 мл сливок, 100 г майонеза, 100 г листьев зеленого салата, по 50 г зелени укропа и петрушки, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Ломтики хлеба замочить в молоке. Рыбу промыть, почистить, выпотрошить, отделить мясо от костей и пропустить через мясорубку вместе с хлебом. Добавить в фарш сливочное масло и сливки. Все хорошо перемешать до образования однородной массы. Яйца разбить, отделить белки и добавить их в фарш. Все посолить, поперчить и взбить руками. Слепить из фарша фрикадельки и отварить их в подсоленной воде. Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать кубиками. Огурцы также нарезать кубиками. Все смешать, добавить консервированный горошек и заправить майонезом. Листья салата вымыть, просушить и положить на дно салатника. Готовый салат выложить на листья горкой, сверху положить фрикадельки. Готовый салат перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.
Салат из морской рыбы и яиц
Ингредиенты:
2 морские рыбы среднего размера, 3 яйца, 100 г майонеза, по 50 г зелени укропа и петрушки, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Рыбу почистить, выпотрошить, отварить в подсоленной воде, отделить мясо от костей и нарезать небольшими кусочками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и нарезать мелкими кубиками. Все смешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Готовый салат посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.
Салат «Солнечный берег»
Ингредиенты:
2 свежие трески среднего размера, 5–6 небольших клубней картофеля, 3 моркови, 100 г майонеза, 25 г тертого хрена, 15 мл 3%-ного уксуса, по 50 г зелени петрушки и укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Треску почистить, выпотрошить, отварить в подсоленной воде, разделать, отделить мясо от костей и нарезать маленькими кусочками. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и также нарезать кубиками. Все смешать, посолить. Для приготовления заправки в майонез добавить хрен, влить уксус и тщательно перемешать до получения однородной массы.
Готовый салат посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки, украсить ломтиками огурца.
Салат из минтая и помидоров
Ингредиенты:
250 г свежего минтая, 2 небольших помидора, 1 соленый огурец, 2 яблока, 1 луковица, 100 г майонеза, 5 г горчицы, по 50 г зелени кинзы и петрушки, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Рыбу вымыть, почистить, выпотрошить, отварить в подсоленной воде, остудить, отделить мясо от костей и нарезать небольшими кусочками. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Огурец нарезать соломкой или небольшими кубиками. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Все смешать, посолить, добавить перец и горчицу, заправить майонезом.
Готовый салат перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью кинзы и петрушки.
Салат «Удачный улов»
Ингредиенты:
2 небольших судака, 2 клубня картофеля, 1 соленый огурец, 1 свежий помидор, 1 яблоко среднего размера, 4–5 листьев зеленого салата, несколько маслин без косточек, 100 г майонеза, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Рыбу почистить, выпотрошить, отварить в подсоленной воде, остудить, отделить мясо от костей и нарезать небольшими кусочками. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Яблоко вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Огурец нарезать кубиками. Помидор вымыть и нарезать дольками. Листья салата вымыть, просушить и мелко нарубить. Все смешать, посолить и заправить майонезом.
Готовый салат украсить листьями салата и маслинами.
Салат «Морской еж»
Ингредиенты:
500 г морского окуня, 4 ломтика белого пшеничного хлеба, 3–4 клубня картофеля, 3 яйца, 2 соленых огурца, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 мл молока, 50 г сливочного масла, 100 мл сливок, 100 г майонеза, 100 г листьев зеленого салата, зелень укропа и петрушки, перец и соль по вкусу.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В этой книге собрано множество рецептов блинов, блинчиков и оладий - от простых и до самых изысканных. Классические блинчики, дрожжевые блины и блинные пироги, овощные и мясные оладьи - все это можно приготовить из доступных продуктов.
Стихотворные поздравления, тосты-анекдоты, короткие тосты, крылатые застольные фразы - все это, а также многое другое вы найдете в этом издании.
Многие вещества, привычно употребляемые в домашнем хозяйстве, оказывается, обладают весьма сильным оздоравливающим эффектом при их правильном применении.Хозяйственное мыло, которым вы наверняка пользуетесь ежедневно, может быть использовано в качестве средства против грибковых заболеваний, для профилактики насморка и в косметических целях.Деготь издавна применялся в борьбе против паразитов, как антисептическое и противовоспалительное средство, а парафин — для восстановления пораженных участков кожи, благодаря своим заживляющим свойствам.
Таинственное мистическое учение древних иудеев в последнее время стало пользоваться необычной популярностью. Практика, которая была запрещена непосвященным, как и многие эзотерические доктрины, становится удобным и полезным инструментом для самопознания и структурирования реальности в желательной для вас расстановке событий.В книге рассматриваются различные стороны каббалистического учения – классическая теория и современная практика. Особое внимание уделено рассмотрению каббалистической основы с другими эзотерическими практиками: Таро, нумерологией, астрологией.
В книге рассказывается о целебных свойствах тибетского молочного гриба. Здесь можно найти рецепты диетических блюд и целебных препаратов, даются подробные рекомендации по применению тибетского молочного гриба при различных заболеваниях, а также приводится множество других полезных советов.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
В книге обобщенные сведения о свойствах пряностей и пряных растениях приводятся в краткой удобной для быстрой ориентации форме, что весьма важно при приготовлении пищи в домашних условиях. В отдельных случаях это даже не готовые рецепты, а лишь рекомендации, цель которых выбрать необходимый вариант использования пряностей или их сочетаний, чтобы приготовленное блюдо было полезным для здоровья, привлекательным на вид и приятным на вкус.
Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.