Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день - [6]
Из сладкого перца удалить зерна и нарезать его соломкой. Помидоры и огурцы нарезать ломтиками. Лук нарезать полукольцами. Сухари поджарить. Затем все смешать, залить сметаной, добавить соль и перец по вкусу.
Салат из редьки с луком по-китайски
* Редька зеленая – 2 шт. * Зеленый лук – 40 г * Кунжутное масло – 5 ст. л. * Соль по вкусу.
Редьку нашинковать, смешать с нарезанным зеленым луком, добавить соль и кунжутное масло. Готовый салат выложить в салатник.
Салат овощной по-белорусски
* Картофель – 5 шт. * Шампиньоны – 6 шт. * Репчатый лук – 1 шт. * Квашеная капуста – 140 г
Для заправки
* Растительное масло – 5 ст. л. * Уксус (3%-ный) – 3 ст. л. * Сахар – 1 ч. л.
К отварному картофелю, охлажденному, очищенному и нарезанному мелкими ломтиками, добавить квашеную капусту, измельченный репчатый лук и рубленные вареные шампиньоны. Салат заправить смесью растительного масла, уксуса и сахара.
Французский капустный салат
* Капуста – 300 г * Репчатый лук – 1 шт. * Сыр – 50 г * Майонез – 100 г * Соль по вкусу.
Для маринада
* Вода – 50 мл * Уксус (9%-ный) – 3 ст. л. * Сахар – 1 ч. л.
Капусту нашинковать. Лук нарезать полукольцами и замариновать, смешав для маринада воду, уксус и сахар. В капусту добавить маринованный лук, посыпать тертым сыром и заправить майонезом.
Салат из моркови по-корейски
* Морковь – 5–6 шт. * Чеснок – 3 зубчика * Молотый кориандр – 2 ч. л. * Черный молотый перец – 1 ч. л.
Для заправки
* Яблочный уксус – 4 ст. л. * Сахар – 2 ст. л. * Соль – 1 ч. л. * Растительное масло – 0,5 стакана
Морковь очистить, натереть на крупной терке. Добавить измельченный чеснок, специи. Соединить яблочный уксус, сахар, соль и растительное масло, хорошо перемешать и заправить салат. Поставить в холодильник на 24 часа.
Салат из белокочанной капусты по-корейски
* Белокочанная капуста – 400 г * Репчатый лук – 2 шт. * Чеснок – 2 зубчика * Соль, красный молотый перец по вкусу.
Капусту тонко нашинковать, посолить и оставить на несколько часов. Лук и чеснок мелко нарубить, добавить красный молотый перец. Спустя несколько часов все продукты перемешать, уложить в керамическую посуду, сверху поставить груз (не менее 2–3 кг) и оставить на 50 часов.
Салат витаминный по-корейски
* Яблоко – 1 шт. * Огурец – 1 шт. * Морковь – 1 шт. * Салатный сельдерей – 100 г * Абрикосы или сливы – 100–150 г * Лимонный сок – 2 ст. л. * Сметана – 300 г * Петрушка или укроп – 1 пучок * Соль по вкусу.
Огурец и яблоко очистить и нарезать соломкой. Морковь нашинковать, салатный сельдерей измельчить. У абрикосов (или слив) удалить косточки, разделив на половинки.
Каждую из половинок нарезать дольками. Соединить все подготовленные ингредиенты, сбрызнуть лимонным соком, добавить сметану, посолить, перемешать. Украсить веточками зелени.
Горячий овощной салат со сладким перцем по-итальянски
* Сладкий перец – 5 шт. * Репчатый лук – 2 шт. * Помидоры – 2 шт. * Оливковое масло – 3 ст. л. * Сахар – 1 ч. л * Бальзамический уксус (6%-ный) – 2–3 ст. л. * Зелень петрушки или укропа – 1 пучок * Соль по вкусу.
Перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать продольными полосками. Лук очистить, нарезать кольцами. В сотейнике разогреть оливковое масло и выложить туда лук.
Помидоры нарезать крупными дольками и добавить вместе с нарезанным перцем к луку. На среднем огне довести овощи до кипения, добавить соль, сахар, бальзамический уксус, убавить огонь и тушить, периодически помешивая. Готовый салат выложить в стеклянное или керамическое блюдо, охладить и украсить рубленой зеленью.
Салат из запеченных овощей по-румынски
* Кабачки (цукини) – 2 шт. * Помидоры – 3 шт. * Баклажан – 1 шт. * Сладкий перец – 1 шт. * Репчатый лук – 1 шт. * Растительное масло – 3 ст. л. * Листовой салат – 1 пучок * Соль, черный молотый перец по вкусу.
Для заправки
* Оливковое масло – 3 ст. л. * Бальзамический уксус – 2 ст. л. * Мед – 1 ст. л. * Соль, черный молотый перец по вкусу.
Нарезать кубиками кабачки и баклажаны, помидоры и сладкий перец – дольками, репчатый лук – полукольцами. Подготовленные овощи выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом, посолить, поперчить, полить оставшимся маслом и запечь в духовке.
Приготовить заправку: оливковое масло смешать с уксусом и медом, посолить, поперчить, перемешать. Овощи охладить и залить соусом. Перед подачей на стол выложить в салатник на листья салата.
Салат с фасолью и грибами
* Свекла – 2 шт. * Фасоль – 200 г * Картофель – 3 шт. * Соленые огурцы – 2–3 шт. * Соленые грибы – 200 г * Майонез – 200 г * Соль, растительное масло, лимон по вкусу.
Свеклу и картофель сварить, остудить, очистить от кожуры, нарезать кусочками и перемешать с вареной фасолью.
Добавить мелко нарезанные грибы, огурцы, сок лимона, грибной рассол. Посолить, заправить майонезом и растительным маслом.
Венгерский салат
* Помидоры – 2 шт. * Зеленый перец – 3 шт. * Свежий огурец – 1 шт. * Шампиньоны – 4–5 шт. * Яйца – 2 шт. * Зеленая стручковая фасоль – 100 г * Цветная капуста – 100 г * Листовой салат – 1 пучок * Растительное масло – 250 мл * Майонез – 100 г * Зелень петрушки (мелко нарезанная) – 1 ст. л. * Соль, черный молотый перец, сахар по вкусу.
Знаменитый философ Артур Шопенгауэр утверждал, что хороший повар может вкусно приготовить даже старую подошву. А нужно ли обладать особым природным талантом и чутьем для того, чтобы создавать из простых продуктов шедевры кулинарного искусства? Или же мастерству кулинара можно научиться без особых проблем — так же, как мы учимся читать, кататься на велосипеде, плавать? Сейчас большинство именитых поваров обычно отвечают на этот вопрос так: конечно же, научиться основным приемам приготовления пищи может любой.
В семь лет Раиса из дагестанского села чуть заживо не сгорела. Ее чудом спасли, но на долгие годы она потеряла лицо. Его «лепили» заново в течение двадцати лет, по миллиметру в год — девушке пришлось перенести более двадцати пластических операций, проведенных под общим наркозом. Раиса пережила адские муки, но никогда не отчаивалась, потому что рядом с ней всегда были ее родные, а потом — любимые муж и сын. Сегодня Раиса — молодая красивая женщина, успешная жена и мама, известный блогер. В «Инстаграме» на ее блог «Жизнь и еда», где она опубликовала более тысячи уникальных видеорецептов, подписаны 1 200 000 человек.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Инфаркт миокарда возникает при длительном спазме коронарных артерий сердца, или закупорке артерий тромбом, чаще всего при атеросклерозе сосудов. Из-за нарушения кровообращения участок сердечной мышцы омертвевает, а затем рубцуется. В остром периоде болезни (первые 7–9 дней) соблюдается строгий постельный режим.Правильное питание при инфаркте миокарда играет огромную роль. Соответствующая диета устанавливается в зависимости от функционального состояния сердца, поэтому в каждом отдельном случае в рационе питания регулируется количество соли, белка, жидкости, жиров, количество, объем пищи, принципы ее приготовления в домашних условиях.
В книге рассказывается о том, какие блюда и как можно приготовить в полевых условиях, как умело использовать дары природы и что брать с собой, отправляясь на природу на день и более длительное время. Особое внимание уделено способам приготовления и ассортименту блюд из охотничьих и рыбацких трофеев, а также шашлыков – самому популярному блюду в загородном отдыхе.
Бутерброды едва ли не самое распространенное блюдо, к которому мы прибегаем, чтобы перекусить на скорую руку, – «заморить червячка» в дальней дороге, на работе, рыбалке, в лесу, на даче. Hо всегда ли мы заботимся о разнообразии, вкусовых качествах и питательной ценности состряпанного наспех бутерброда? Многие ли из нас слышали о том, что для приготовления бутербродов используются такие, например, масляные смеси: селедочное масло, килечное масло, зеленое масло, масло с хреном, масло горчичное, масло яичное, шпротное, колбасное, грибное, томатное, с красным стручковым перцем, сыром?.