Салаты - [8]
Красный болгарский перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать мелкими кубиками.
Красное яблоко очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать его кубиками.
Зубчик чеснока очистить от шелухи, нарезать или измельчить при помощи чеснокодавилки.
Нарезанные овощи поместить в емкость, перемешать, а затем добавить размоченную пшеничную крупу.
Перец, фаршированный салатом
Продукты
На 1 порцию:
1 красный болгарский перец, 1 ст. ложка риса, 1 ст. ложка консервированной кукурузы, 1/2 огурца, 1 ст. ложка майонеза, 1/2 луковицы, укроп, соль.
Рис перебрать, тщательно промыть под проточной водой и поставить варить на медленном огне, при этом он не должен развариться. Когда рис будет готов, снять его с огня и остудить. Луковицу репчатого лука очистить, разрезать пополам. Для приготовления салата потребуется лишь одна ее часть, другая может использоваться для украшения. Половину луковицы мелко нашинковать. Половину огурца, не очищая от кожицы, мелко нарезать. Красный болгарский перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать кубиками. Нарезанные перец, лук и огурец поместить в небольшую емкость. Из консервированной кукурузы слить жидкость и добавить кукурузу в емкость с нарезанными овощами. Отваренный рис поместить в емкость с овощами. Нашинковать укроп, оставив веточку для украшения, смешать с овощами. Полученную массу можно заправить майонезом, посолить по вкусу и тщательно перемешать. Приготовленный фарш поместить в оставленную половинку красного перца, украсить зеленью.
Красный болгарский перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать небольшими кубиками.
Из консервированной кукурузы слить жидкость и добавить кукурузу в емкость с нарезанными овощами.
Рис перебрать, поставить варить на медленном огне, остудить и поместить в емкость с овощами.
Приготовленный фарш поместить в оставленную половинку красного перца, украсить зеленью.
Винегрет «Морской»
Продукты
На 1 порцию:
2 средних размеров маринованных огурца, 50 г морской капусты, 1–2 небольших моркови, 1 небольшая свекла, 1 некрупный клубень картофеля, 1 луковица, 3 ст. ложки растительного масла, петрушка, укроп, соль.
Маринованные огурцы нарезать не очень крупными кубиками или соломкой. Средних размеров морковь отварить, остудить, затем очистить от кожицы. Очищенную морковь нарезать тонкими полукружиями или небольшими кубиками. Морковь также можно измельчить на крупной терке. Репчатый лук очистить и нашинковать. Картофель и свеклу вымыть, затем отварить на среднем огне и остудить. Отваренный картофель очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Отваренную свеклу очистить, а затем нарезать либо кубиками, либо соломкой. Нарезанные овощи переложить во вместительную емкость, добавить морскую капусту. Салат заправить растительным маслом, посолить по вкусу и тщательно перемешать. В этот салат можно добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, а также консервированный зеленый горошек. Готовый салат выложить на блюдо и украсить веточками петрушки и укропа.
Маринованные огурцы нарезать не очень крупными кубиками.
Отварить морковь, очистить, нарезать тонкими полукружиями.
Репчатый лук очистить и нашинковать.
Отваренный картофель очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
Отваренную свеклу нарезать либо кубиками, либо соломкой.
Салат заправить растительным маслом, посолить по вкусу, перемешать.
«Лесная сказка»
Продукты
На 1 порцию:
75 г маринованных грибов, 25 г брусники, 1–2 моркови, 1 клубень картофеля, 1 свежий огурец, 1 маринованный огурец, 1 красный болгарский перец, 2 ст. ложки растительного масла, 1 пучок петрушки, 1 пучок зеленого лука, листья салата, черный молотый перец, соль.
Отваренный картофель очистить от кожицы и нарезать кубиками. Свежий огурец, не очищая от кожицы, разрезать на четыре части, а затем нарезать ломтиками. Морковь отварить, остудить, очистить от кожицы, нарезать тонкими полукружиями. Маринованные грибы нарезать кубиками. Маринованный огурец нарезать кубиками, оставив несколько ломтиков для украшения салата. Пучок зеленого лука разделить на две части, одну из которых оставить для украшения салата, а другую мелко нарезать. Красный болгарский перец разрезать пополам, удалить семена, нарезать кубиками. Нарезанные овощи перемешать, добавить бруснику, заправить растительным маслом, посолить и поперчить. Готовый салат выложить в неглубокую салатницу, украсить ломтиками маринованного огурца, листьями салата и зеленью.
Отваренный картофель очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Свежий огурец, не очищая от кожицы, мелко нарезать.
Морковь отварить, остудить, очистить от кожицы, нарезать полукружиями.
Маринованный огурец нарезать не очень мелкими кубиками, оставив несколько ломтиков для украшения.
Красный болгарский перец разрезать пополам, удалить семена, нарезать кубиками.
Маринованные грибы нарезать не очень мелкими кубиками и добавить к нарезанным овощам.
«Июльский»
Продукты
На 1 порцию:
1 свежий огурец, 1 помидор, 1 красный болгарский перец, 60 г сыра, 1/2 луковицы, 1 ч. ложка уксусной эссенции, 1–2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, соль.
