Сады и парки. Сад моей мечты. От столба до лампочки...("Сделай сам" №3∙2009) - [13]
Наиболее распространенные породы гусей: тулузская, китайская, эмденская, итальянская белая, холмогорская, шадринская, горьковская, арзамасская, кубанская, роменская.
С незапамятных времен любили на Руси перепелятину. Домашняя перепелка появилась на фермах многих стран сравнительно недавно, поэтому наиболее распространены две породы этой птицы — фараон, самка которого весит — 300, а самец — 230 г, и японский перепел для производства яиц. Самка японского перепела начинает нестись уже в 35–40 дней и за год может дать до 300 яиц. Самка весит 140, самец — 120 г. Перепелиные яйца вкуснее и полезнее куриных. В них больше витаминов, микроэлементов, незаменимых аминокислот. Их можно употреблять в сыром виде, вареными, жареными и даже маринованными. В Японии перепелиные яйца включены в состав школьных завтраков. Перепелок можно содержать в городской квартире в клетке для певчих птиц. Пять самок дают столько же яиц по массе, сколько одна курица, а корма расходуют меньше.
Начинающие птицеводы довольно часто ошибаются, считая, что бройлер — это порода курицы. Ничего подобного, бройлер — это цыпленок, утенок, гусенок или индюшонок, обладающий большой энергией роста. Например, утенка пекинской породы можно смело назвать бройлерным. Куриных бройлеров получают селекционным путем (скрещивание), используя четырехлинейный кросс. В отцовской форме участвуют две линии породы корниш, в материнской — две линии плимутрок:
А-В,С-Д
АВ-СД
АВСД (бройлер).
Цыпленка-бройлера выращивают до 2-месячного возраста; когда он набирает вес 1,5–1,9 кг, его забивают на мясо. Дальнейшее его кормление становится невыгодным. Выращивание бройлера до репродуктивного возраста нецелесообразно, так как его потомство не сохраняет генетический код высокой скорости роста.
Во все времена проживания птицы с человеком он постоянно добивался повышения яйценоскости у яичных пород и увеличения мышечной массы у мясных. В результате этой селекционной работы птицы практически полностью утратили инстинкт насиживания яиц. Искусственную инкубацию яиц применяли еще в Древнем Египте и Китае в специальных печах-инкубаторах. Сейчас искусственная инкубация — основа промышленного птицеводства.
Для домашних ферм выпускают инкубаторы: «Наседка», «Наседка-1», ИПХ-5, ИПХ-10, ИЛУ-Ф-03.
Небольшой инкубатор можно изготовить самостоятельно. Главная задача — создать в нем условия, близкие к естественным (высиживанию яиц под курицей). Срок вывода птенца курицы — 21 день, утки и индейки — 27,5—28 дней, мускусной утки — 34 дня, гуся — 31–32 дня, перепелки — 17 дней. Что происходит, когда птица высиживает яйцо естественным путем? Яйца в период насиживания подвергаются нагреву, охлаждению, смачиванию, переворачиванию. Наседка не может сидеть на гнезде неподвижно, устает сидеть — встает, захочет поесть или размяться, на несколько минут уходит с гнезда. В это время яйца подвергаются охлаждению — разогретый в яйце белок, подчиняясь законам физики, начинает уменьшаться в объеме и через поры в скорлупе засасывает партию свежего воздуха. Когда наседка вернется, белок вновь станет нагреваться и вытолкнет отработанный газ. Таким образом в яйце происходит постоянный газообмен. Подворачивание яиц наседка производит ногами и клювом. Инстинктивно она постоянно ищет холодные участки яйца, чтобы охладить свое тело. При этом яйца не только переворачиваются, но и перемешаются из центра гнезда на его окраину, и наоборот. В этом случае также происходит газообмен, поскольку разница температур между верхней и нижней частью яйца составляет 1–1,5°. При недостаточном переворачивании яиц эмбрион не полностью использует белок и плохо развивается. Под скорлупой остается загустевший белок. Если яйцо долго лежит на одном боку, эмбрион может просто присохнуть к скорлупе, а вылупившийся из такого яйца птенец погибнет. Влажность яйца регулируется потоотделением наседки. В конце насиживания влажность поднимается настолько, что цыпленок без труда разбивает известковую оболочку. При неправильном влажностном режиме птенец без посторонней помощи из яйца не выйдет. Принципиальная схема инкубатора показана на рис. 1. Корпус инкубатора можно изготовить из чего угодно — из картонных коробок, из старых холодильников, из тумбочек и т. д.
Рис. 1.Схема инкубатора
Яйца укладывают на деревянную решетку — лоток в горизонтальном положении, предварительно помечают карандашом. Метки нужны для того, чтобы при ручном переворачивании яиц не перепутать стороны и не перевернуть одно яйцо дважды, а другое не перевернуть вообще. Решетку выполняют из тонких закругленных сверху реечек с таким расстоянием между ними, чтобы не провалилось яйцо. Внизу инкубатора под лотком устанавливают емкость с водой, например, большую консервную банку из-под сельди. Влажность регулируют посредством увеличения или уменьшения испарения воды из банки. Этого добиваются, сдвигая кусочек стекла, уложенного на банку. Если влажность воздуха при полностью открытой банке недостаточна, то рядом с ней укладывают мокрую тряпку. Необходимую температуру воздуха поддерживают терморегулятором, соединенным с лампами накаливания (обычно это 3–4 лампы мощностью по 25 Вт). Терморегулятор или контактный термометр продают в зоомагазинах. А также можно воспользоваться автомобильным датчиком, который срабатывает при перегреве воды. Нужно спилить нижний конец корпуса. Когда датчик откроется, круглогубцами вынуть его. Температура устанавливается опытным путем с помощью регулировочного винта. Терморегулятор закрепляют непосредственно над поверхностью яиц. Вентиляцию осуществляют через 6 отверстий внизу инкубатора для притока воздуха и через 4 отверстия вверху — для его оттока. В случае необходимости устанавливают слабый вентилятор. Переворачивание яиц придется производить вручную. Для контроля за температурой и влажностью, а также для загрузки яиц одна из стенок или крышка должна быть открываемой и желательно стеклянной. За стеклом размешают психрометр. Самодельный психрометр (рис. 2) изготавливают из двух одинаковых термометров, закрепленных на фанерке.
