Рецепты стройности, или Как избежать ошибок при использовании модных методик и диет для похудения - [2]

, www.wes.injan.ru, [email protected])Благодарности.

Эта книга написана по вопросам, возникающим у клиентов центра коррекции массы тела «Школа сво­его Тела» (www.faleev.com), руководителем которой я являюсь. Спасибо, вам, друзья, за многочисленные вопросы!

Хочу поблагодарить своих спортивных наставников и коллег, мастеров спорта Боровикова Валерия Ми­хайловича, Чалкова Андрея Витальевича, мастера спорта международного класса Сбоева Павла Сергеевича и Сбоева Александра Ивановича за советы, примеры и подсказки, без которых эта книга была бы значи­тельно беднее.

Хочу выразить свою самую глубочайшую признательность людям, которых я считаю образцом деловой и спортивной обстоятельности, выдающимся бизнесменам и организаторам: мастеру спорта по тяжелой атлетике Голубеву Виктору Алексеевичу, а так же трехкратному Олимпийскому чемпиону, Герою России Карелину Александру Александровичу за бескорыстный вклад в развитие детского спорта и за поддержку, которую они оказывают начинающим спортсменам.

И отдельная благодарность – моим друзьям, моим родным и близким.

Введение.

Несколько десятков лет назад академик А. М. Уголев опубликовал свою знаменитую теорию питания. Главное положение этой теории звучало так: калорийность пищевого рациона должна соответствовать энергозатратам организма.

Но прошло время, и это положение было несколько изменено. Оказалось, что организм каждого чело­века может по-разному усваивать поступившие с пищей калории, например:

 Значительное содержание клетчатки (в т. ч. растворимой) способно существенно уменьшить всасы­вание, а значит, и поступление в организм лишних калорий.

 Некоторые микроэлементы, содержащиеся в пище, влияют на процессы всасывания веществ в тон­ком кишечнике. Например, научные труды Л. Факамби показали, что зрелые сыры, отличающиеся большим содержанием кальция, задерживают часть жиров и препятствуют их всасыванию кишеч­ником. Соответственно эта часть жиров, а значит и калорий, не попадает в организм, а уходит вме­сте с калом.

 Жиры различной природы всасывают по-разному. Например, насыщенные животные жиры всасы­ваются и преобразуются в человеческий жир гораздо легче, чем полиненасыщенные растительные жиры, которые практически не участвуют в образовании человеческого жира.

 Всасывание кишечником углеводов, жиров и белков несколько меняется в зависимости от времени суток, времени года, а также химического состава других продуктов, которые они встречают, посту­пив в кишечник.

Таким образом, основное положение калорийной теории питания сейчас выглядит так: калорийность усваиваемой каждым организмом по-разному основной части пищевого рациона должна соответствовать энергозатратам организма.

Эта формула, которую кратко можно назвать «закон сохранения энергии в человеческом теле», и есть та основа, на которой можно построить действительно эффективную и научно обоснованную методику кор­рекции веса, причем как похудения, так и набора массы.

К сожалению, в последнее десятилетие по нашей стране прокатился огромный вал мошеннического бизнеса, основанного на страстном желании полных людей избавиться от лишнего веса.

Стремление коммерческих фирм к непомерным доходам привело к тому, что в свет выходит огромное количество совершенно безграмотных публикаций, дезориентирующих обычных людей.

Фантастическое по своей наглости рекламное вранье, которое ежедневно обрушивается на нас с теле­экранов, со страниц газет и журналов, обещает очередное чудо каждому человеку, страдающему ожирени­ем.

Нас уверяют, что каждая толстушка с помощью волшебных пилюль в мгновенье ока, через какие-то 2-3 недели, превратиться в фотомодель, уверенно идущую по жизни своими стройными ножками и заслуженно гордящуюся своим абсолютно плоским животом. «Да, да», - уверяет реклама, - «И вы будете такой же, на­до только заплатить вот такую скромную сумму в долларах США. Но ведь красота и благополучие стоит до­роже, не правда ли?».

Бизнес на лишнем весе совершенно безжалостен к своим жертвам. Их обманывают, им навязывают, их со знанием дела убеждают профессиональные маркетологи фирм, производящих более чем сомнительные средства, якобы способные избавить всех желающих от лишних килограммов.

Дельцы от бизнеса на лишнем весе придумывают все новые и новые средства, по мере дискредитации старых. Конвейер не останавливается ни на минуту. Они меняют только название препаратов в рекламных статьях и умело ведут свой бизнес дальше, надеясь на то, что никто и не будет особо разбираться – и хоть кто-то из 72 миллионов толстяков нашей страны купит очередное средство «на пробу», чем обеспечит без­бедное существование их бизнесу.

Так и появляются новые химические препараты, «сжигатели жира», «тайские таблетки», миостимуля-торы, вибромассажеры, звездные диеты и т.п.

В рекламных роликах никогда не говориться о тяжелых побочных эффектах, которыми обладают мно­гие пищевые добавки и лекарственные средства. О противопоказаниях авторы «сенсационных» публикаций тоже не рассказывают.

Было бы логичным ожидать, что наши лучшие врачи-диетологи и эндокринологи выступят публично и дадут адекватную научную оценку всем этим мошенническим бизнесам, развеют сомнения нашего населе­ния, и каждый из вариантов такого бизнеса будет ими подробно и публично разобран.