Разведение и выращивание домашних мясных голубей - [2]

Биологические особенности птицы

Одна курица яйценоской породы сносит 250–300 яиц в год, что полностью обеспечивает потребности одного человека в яйцах. Из этих яиц, если куры содержатся вместе с петухами, можно получить и вырастить 100 кур и столько же петухов. От потомства одной курицы мясной породы можно получить в год 150–200 кг мяса и таким образом удовлетворить потребности в мясе трех человек.

Молодняк птицы имеет большую скорость роста, чем молодняк других видов животных. Цыпленок-бройлер при выводе из яйца весит 40 г, а в двухмесячном возрасте – около 2 кг. Следовательно, за первые два месяца жизни цыпленок увеличивает свою живую массу в 45–50 раз. Если бы с такой скоростью рос теленок, то он в этом возрасте весил бы полторы тонны, на самом же деле его масса не превышает 70 кг.

Продукты птицеводства отличаются разнообразием и высокой питательностью. В белом мясе цыплят-бройлеров свыше 20 % полноценных белков и лишь 5–7% жира, а мясо откормленных уток и гусей содержит около 30 % жира. Яйца являются уникальным продуктом питания. В них содержатся полноценные белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества. Это единственный продукт животноводства, который производится в природной упаковке-скорлупе. Поэтому в отличие от других продуктов животноводства яйца можно хранить длительное время не в холодильнике. Питательные вещества яиц, полученных от здоровой птицы, стерильны. Белое мясо и яйца прекрасно усваиваются человеком и относятся к диетическим продуктам.

Перо и, особенно, пух являются ценнейшим сырьем для изготовления подушек, перин, одеял, одежды, для утепления курток. Из отходов пера и пуха изготавливают перьевую муку, которая является прекрасным белковым кормом. Птичий помет является ценнейшим удобрением для огородов и садов. Ценной особенностью птицы для индивидуальных владельцев, занимающихся сельским хозяйством, является всеядность птицы, что позволяет использовать в кормлении не только зерновые корма, но и отходы зелени, овощей, фруктов, пищевые отходы, что позволяет существенно сократить затраты на кормление.

Развитие плода вне тела птицы в условиях искусственной инкубации дает возможность удлинить продуктивный период и получить дополнительную прибыль. Эта особенность и использование искусственной инкубации дает возможность получать потомство от птицы в любое время года.

Биологические особенности домашних мясных голубей

У мясных голубей нежное сочное деликатесное мясо, в котором содержится около 22 % белка и 9 – 20 % жира. Мясо голубей легко усваивается и рекомендуется в качестве диетического продукта.

В Италии, Франции, США мясное голубеводство переводится на промышленную основу. В Венгрии выращиванием мясных голубей занимаются на подсобных хозяйствах и специализированных фермах. При разведении мясных голубей в основном предпочтение отдают следующим мясным породам: штрассеры, кинги, тексаны, римские.

Штрассер является лучшим представителем мясных голубиных пород. Отличается достаточно высокой живой массой, скороспелостью, хорошей плодовитостью, отличным качеством мяса. Мясо мелковолокнистое, с большим содержанием легоусвояемых белков. Забивают голубей в 28-дневном возрасте.

К этому возрасту живая масса молодого голубя достигает 600–650 г, а масса потрошеной тушки 450–500 г. Живая масса взрослого голубя – 800 – 1000 г. При правильном использовании в хорошо организованном хозяйстве от потомства пары голубей можно получить 5–6 кг первоклассного диетического мяса в год при затратах 4,5 кг корма на 1 кг прироста.

Наряду с прекрасными хозяйственными качествами штрассер обладает декоративностью. Встречаются чешуйчатые и рябые окраски. Голова полностью окрашенная, на других частях тела перья с каймой головы. Маховые перья окрашенные, щиток крыла с поясами или гладкий.

Голуби породы тексан выведены в США. Отличаются хорошими мясными качествами и отличными воспроизводительными способностями. От каждой пары голубей можно ежегодно получить 15–20 птенцов. Потомство растет быстро, хорошо усваивает корм, характеризуется лучшим соотношением мяса и костей, чем голуби других пород.

Взрослые самки имеют темное оперение, самцы – более светлое. Основная окраска оперения красная, иногда серая, голубая, бежевая или желтая. Оперение короткое, плотное, хорошо прилегает к телу. Стандарт породы – все части тела должны быть развиты гармонично. Недопустимым недостатком считаются короткие ноги, длинная шея, конусовидная макушка.

Живая масса взрослых голубей составляет 800 – 1000 г. От потомства одно пары можно получить 6 кг мяса при затратах корма 6 кг на 1 кг прироста.

Кинги обладают следующими особенностями. У этой породы голубей длинный клюв с небольшим мясистым гладким наростом, выпуклые круглые черные глаза с коричневым оттенком (белые кинги) или жемчужные (серебристые). Корпус высокий, ноги красного цвета прямые, округлые. Спина и хвост широкие. Крылья короткие, плотно прилегающие к хвосту. Оперение компактное.

Римские голуби принадлежат к группе исполинских голубей. Это одна из древних пород мясных голубей. Они отличаются малой подвижностью, плохо насиживают, доверчивы, но драчливы. Живая масса взрослого голубя достигает 1,2–1,4 кг. Голубки – 1,0 кг.