Раздельное питание - [4]
Салат из крапивы, щавеля и яблок
Листья крапивы – 200 г
Щавель – 50 г
Яблоки сладкие – 2 шт.
Лук зеленый – несколько перьев
Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Соль – по вкусу
Сметана не жирная – 2 столовые ложки
Листья крапивы отварить в соленой воде в течение 3 минут, откинуть на сито, остудить и нашинковать. Щавель, лук и зелень также мелко нашинковать. Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Смешать все компоненты салата, посолить и заправить сметаной.
Салат из крапивы, редиса и зелени
Молодая крапива – 200 г
Листья редиса – 100 г
Редис – 50 г
Зелень укропа и петрушки – по 1 небольшому пучку
Лук зеленый – 50 г
Сок лимонный – 1–2 столовые ложки
Мед – 1 чайная ложка
Масло растительное – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу
Крапиву и листья редиса отварить в подсоленной воде в течение 2–3 минут, остудить и мелко нарезать. Редис нарезать мелкими кубиками, смешать с отваренной зеленью, добавить рубленую свежую зелень, посолить и заправить смесью лимонного сока с медом и растительным маслом.
Салат из крапивы, шпината и щавеля
Молодая крапива – 150 г
Шпинат – 150 г
Молодые листья щавеля – 50 г
Зелень укропа и петрушки – по 50 г
Лимонный сок или яблочный уксус – по вкусу
Растительное масло и соль – по вкусу
Молодую крапиву отварить в подсоленной воде в течение 3–5 минут, откинуть на сито, дать стечь воде, затем мелко порубить и смешать с мелко нарубленной зеленью. Зеленую массу посолить, тщательно перемешать, сбрызнуть лимонным соком или яблочным уксусом и заправить растительным маслом.
Салат из крапивы с одуванчиком и огурцами
Молодая крапива – 150 г
Листья одуванчика – 50 г
Зелень укропа и петрушки – по 50 г
Лук зеленый – 3–4 пера
Огурцы свежие – 2–3 шт.
Сметана – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Молодые листья одуванчика выдержать в течение 30 минут в подсоленной воде, затем обсушить полотенцем и нашинковать. Свежесобранную крапиву отварить в течение 5 минут в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать. Огурцы мелко порезать, а зелень порубить. Смешать все компоненты салата, посолить по вкусу и заправить сметаной.
Зеленый салат с кефиром
Молодая крапива – 200 г
Зелень укропа – 50 г
Яйца вареные крутые – 2 шт.
Кефир – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Крапиву отварить, как в предыдущем рецепте, мелко нашинковать, смешать с рубленым яйцом и укропом, посолить, залить кефиром и украсить кружочками крутого яйца.
Зеленый салат с яйцом
Молодая крапива – 200 г
Яйцо вареное крутое – 1–2 шт.
Лук зеленый – 3–4 пера
Зелень укропа и петрушки – по 50 г
Соль и масло растительное – по вкусу
Крапиву тщательно промыть в прохладной воде, затем отварить в подсоленной воде в течение 4–5 минут, откинуть на сито и дать стечь воде. Остывшую крапиву мелко нашинковать, смешать с рубленой зеленью и нашинкованным крутым яйцом, посолить и заправить растительным маслом.
Зеленый салат с фруктами, овощами и орехами
Листовой салат – 150 г
Шпинат – 100 г
Яблоки сладкие – 2 шт.
Инжир спелый – 4 шт.
Ядра грецких орехов – 0,5 стакана
Лимонный сок – 2 столовые ложки
Мед – 1 чайная ложка
Масло растительное – 2 столовые ложки
Зеленый салат и шпинат тонко нашинковать. Орехи очень мелко нарезать. Каждый плод инжира разрезать на 8 частей. Яблоки очистить от кожуры, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками. Смешать нашинкованный салат, яблоки и шпинат, сложить горкой в салатник, заправить смесью лимонного сока с медом и растительным маслом. Салат обильно посыпать молотыми орехами. Инжир красиво выложить вокруг горки салата.
Зеленый салат со щавелем и овощами
Салат листовой – 100 г
Щавель – 50 г
Кабачок – 300 г
Огурцы свежие – 2 шт.
Помидоры – 4 шт.
Лук зеленый – 2–3 пера
Сметана – 3–4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Кабачок натереть на крупной терке. Огурцы нарезать соломкой. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Салат и щавель мелко нашинковать. Смешать все овощи с зеленью, посолить, залить сметаной и посыпать мелко нарубленным луком.
Салат из кочанного салата, зелени и овощей
Кочанный салат – 200 г
Огурец свежий – 2 шт.
Помидоры – 1–2 шт.
Зелень петрушки, кинзы и укропа – по 1 маленькому пучку
Масло растительное – 1–2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Салат и зелень нашинковать. Огурец нарезать соломкой, помидоры нарезать маленькими дольками. Смешать все компоненты, посолить и заправить растительным маслом.
Салат из кочанного салата и зелени
Кочанный салат – 200 г
Лук зеленый – 2–3 пера
Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Масло растительное – 1–2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Кочанный салат, лук и зелень нашинковать, перемешать, посолить и заправить растительным маслом.
Салат из кочанного салата, овощей и яиц
Кочанный салат – 200 г
Редис – 50 г
Огурец свежий – 1 шт.
Лук зеленый – 2–3 пера
Яйца вареные крутые – 2 шт.
Зелень укропа, кинзы и петрушки – по 1 пучку
Сметана – 4–5 столовых ложек
Соль – по вкусу
Глиняный горшок – самая древняя кухонная посуда. Поэтому, несмотря на огромный арсенал современной посуды, в обществе снова возник интерес к глиняным горшочкам, т. е. интерес к более естественному способу приготовления пищи.Процесс приготовления пищи в горшочках приобретает щадящий режим. Стенки глиняного горшочка, медленно и равномерно прогреваясь, создают мягкие условия тепловой обработки – томление, при котором в наиболее полном объеме сохраняются естественные питательные вещества и витамины, образуются новые вкусовые и ароматические вещества.
Способ приготовления пищи на пару издавна широко применяется в детском и диетическом питании. Для людей, стремящихся к здоровому образу жизни, этот способ также может представлять несравненный интерес. Приготовление пищи на пару является самым щадящим способом температурный обработки продуктов. При мягком и влажном способе обработки пищи, где температура не превышает 100 градусов, сохраняются в полном объеме все важнейшие природные компоненты, а также их естественный вкус и аромат. Такая пища прекрасно усваивается организмом.
Японская кухня базируется на рисе, овощах, рыбе и морепродуктах и считается во всем мире самой полезной и сбалансированной. Блюда японской кухни незначительно подвергаются тепловой обработке, а такие как сашими, вообще её не проходят и, соответственно, сберегают все полезные вещества в неизменном виде. Японские повара стремятся сохранить натуральный вкус продуктов, поэтому они стараются не смешивать их и применяют немного приправ и пряностей.В Японии существует древняя традиция соответствия еды времени года.
В этой книге представлены рецепты питательных и аппетитных вегетарианских блюд. Вы познакомитесь с основными направлениями вегетарианской системы питания: старовегетарианской, запрещающей все продукты, которые имеют животное происхождение, и нововегетарианской, разрешающей наравне с растительными употребление молочных продуктов и меда.
Агафья Тихоновна — опытный специалист в области кулинарии поделится с вами рецептами вкуснейших и полезных блюд, приготовленных из самых доступных и недорогих продуктов. Вы сможете порадовать себя и близких сытным холодцом по-домашнему, хрустящими картофельными крокетами, нежным муссом из сухофруктов и множеством других удивительно вкусных и простых в приготовлении салатов, закусок, десертов, первых и вторых блюд.Вкусная и полезная пища в условиях кризиса — не миф, а реальность! Приятного аппетита!
Эта книга станет настоящей палочкой-выручалочкой для всякой домохозяйки или домохозяина, которым нужно удивить гостей или побаловать домашних интересным рыбным блюдом. Здесь можно найти рецепты на любой вкус, которые помогут очаровать самого капризного гурмана. Канапе, салаты, пасты из рыбы, супы, похлебки, множество видов ухи, а также рыбные шашлыки, пироги, блюда из раков, заправки… Замучаетесь пальчики облизывать!
Какой русский не любит вкусной еды?! Тем более если она приготовлена из самых доступных продуктов, а это значит, что без угрызений совести и ощутимого удара по кошельку можно позволить себе пир горой.В этой книге Агафья Тихоновна поделится рецептами приготовления удивительно вкусных и простых салатов и закусок, некоторыми из них не гнушались и цари. Здесь и грибы с вином в сметане, и рубленая сельдь с яблоками. Блюда любимые народом не менее интересны: икра из хлеба и чеснока, паштет из гороха. А не желаете ли съесть «Царя-батюшку»? У нас это возможно, рецепт прилагается!
Это поистине бесценная книга для любителей запасать впрок садовые и лесные фрукты и ягоды. Наша бабушка Агафья собрала множество оригинальных рецептов заготовок этих даров природы. Вы узнаете, как мариновать сливы, научитесь делать земляничный джем на яблочном соке, виноградный мед, яблочный сыр… Оригинальные сочетания ягод и фруктов дают потрясающий вкусовой эффект!
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.