Раздельное питание - [4]
Салат из крапивы, щавеля и яблок
Листья крапивы – 200 г
Щавель – 50 г
Яблоки сладкие – 2 шт.
Лук зеленый – несколько перьев
Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Соль – по вкусу
Сметана не жирная – 2 столовые ложки
Листья крапивы отварить в соленой воде в течение 3 минут, откинуть на сито, остудить и нашинковать. Щавель, лук и зелень также мелко нашинковать. Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Смешать все компоненты салата, посолить и заправить сметаной.
Салат из крапивы, редиса и зелени
Молодая крапива – 200 г
Листья редиса – 100 г
Редис – 50 г
Зелень укропа и петрушки – по 1 небольшому пучку
Лук зеленый – 50 г
Сок лимонный – 1–2 столовые ложки
Мед – 1 чайная ложка
Масло растительное – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу
Крапиву и листья редиса отварить в подсоленной воде в течение 2–3 минут, остудить и мелко нарезать. Редис нарезать мелкими кубиками, смешать с отваренной зеленью, добавить рубленую свежую зелень, посолить и заправить смесью лимонного сока с медом и растительным маслом.
Салат из крапивы, шпината и щавеля
Молодая крапива – 150 г
Шпинат – 150 г
Молодые листья щавеля – 50 г
Зелень укропа и петрушки – по 50 г
Лимонный сок или яблочный уксус – по вкусу
Растительное масло и соль – по вкусу
Молодую крапиву отварить в подсоленной воде в течение 3–5 минут, откинуть на сито, дать стечь воде, затем мелко порубить и смешать с мелко нарубленной зеленью. Зеленую массу посолить, тщательно перемешать, сбрызнуть лимонным соком или яблочным уксусом и заправить растительным маслом.
Салат из крапивы с одуванчиком и огурцами
Молодая крапива – 150 г
Листья одуванчика – 50 г
Зелень укропа и петрушки – по 50 г
Лук зеленый – 3–4 пера
Огурцы свежие – 2–3 шт.
Сметана – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Молодые листья одуванчика выдержать в течение 30 минут в подсоленной воде, затем обсушить полотенцем и нашинковать. Свежесобранную крапиву отварить в течение 5 минут в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать. Огурцы мелко порезать, а зелень порубить. Смешать все компоненты салата, посолить по вкусу и заправить сметаной.
Зеленый салат с кефиром
Молодая крапива – 200 г
Зелень укропа – 50 г
Яйца вареные крутые – 2 шт.
Кефир – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Крапиву отварить, как в предыдущем рецепте, мелко нашинковать, смешать с рубленым яйцом и укропом, посолить, залить кефиром и украсить кружочками крутого яйца.
Зеленый салат с яйцом
Молодая крапива – 200 г
Яйцо вареное крутое – 1–2 шт.
Лук зеленый – 3–4 пера
Зелень укропа и петрушки – по 50 г
Соль и масло растительное – по вкусу
Крапиву тщательно промыть в прохладной воде, затем отварить в подсоленной воде в течение 4–5 минут, откинуть на сито и дать стечь воде. Остывшую крапиву мелко нашинковать, смешать с рубленой зеленью и нашинкованным крутым яйцом, посолить и заправить растительным маслом.
Зеленый салат с фруктами, овощами и орехами
Листовой салат – 150 г
Шпинат – 100 г
Яблоки сладкие – 2 шт.
Инжир спелый – 4 шт.
Ядра грецких орехов – 0,5 стакана
Лимонный сок – 2 столовые ложки
Мед – 1 чайная ложка
Масло растительное – 2 столовые ложки
Зеленый салат и шпинат тонко нашинковать. Орехи очень мелко нарезать. Каждый плод инжира разрезать на 8 частей. Яблоки очистить от кожуры, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками. Смешать нашинкованный салат, яблоки и шпинат, сложить горкой в салатник, заправить смесью лимонного сока с медом и растительным маслом. Салат обильно посыпать молотыми орехами. Инжир красиво выложить вокруг горки салата.
Зеленый салат со щавелем и овощами
Салат листовой – 100 г
Щавель – 50 г
Кабачок – 300 г
Огурцы свежие – 2 шт.
Помидоры – 4 шт.
Лук зеленый – 2–3 пера
Сметана – 3–4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Кабачок натереть на крупной терке. Огурцы нарезать соломкой. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Салат и щавель мелко нашинковать. Смешать все овощи с зеленью, посолить, залить сметаной и посыпать мелко нарубленным луком.
Салат из кочанного салата, зелени и овощей
Кочанный салат – 200 г
Огурец свежий – 2 шт.
Помидоры – 1–2 шт.
Зелень петрушки, кинзы и укропа – по 1 маленькому пучку
Масло растительное – 1–2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Салат и зелень нашинковать. Огурец нарезать соломкой, помидоры нарезать маленькими дольками. Смешать все компоненты, посолить и заправить растительным маслом.
Салат из кочанного салата и зелени
Кочанный салат – 200 г
Лук зеленый – 2–3 пера
Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Масло растительное – 1–2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Кочанный салат, лук и зелень нашинковать, перемешать, посолить и заправить растительным маслом.
Салат из кочанного салата, овощей и яиц
Кочанный салат – 200 г
Редис – 50 г
Огурец свежий – 1 шт.
Лук зеленый – 2–3 пера
Яйца вареные крутые – 2 шт.
Зелень укропа, кинзы и петрушки – по 1 пучку
Сметана – 4–5 столовых ложек
Соль – по вкусу
Аэрогриль – это многофункциональный бытовой прибор для приготовления пищи, очень простой и удобный в обращении. Он выполняет все виды кулинарной обработки продуктов – варит, томит, тушит, жарит, печет, сушит. Принцип работы прибора заключается в использовании потока горячего воздуха, который при заданной температуре равномерно обдувает приготавливаемое блюдо. Применяя кольцо-увеличитель, в аэрогриле можно приготовить одновременно три блюда, располагая их на разных уровнях, при этом допускается употребление любой жаропрочной посуды.В аэрогриле можно готовить диетические блюда – жарить мясо, курицу, рыбу, шашлык, котлеты совершенно без масла, а излишки жиров, содержащихся в этих продуктах, будут вытапливаться и стекать в колбу прибора.
Под консервированием понимают различные способы переработки продуктов питания, с помощью которых можно продлить сроки хранения и, соответственно, сроки потребления этих продуктов, а также изменить их вкус. Без консервирования никак не обойтись людям с приусадебными участками, на которых выращивают овощи и фрукты и разводят домашнюю живность. Многие осенью в сезон закупают по дешевым ценам овощи, ягоды и фрукты и обеспечивают свои семьи на всю зиму безопасными консервами без вредных добавок и химических веществ, которые так любит наша пищевая промышленность.К домашним способам консервирования относятся высушивание, замораживание, соление, квашение, мочение, маринование, консервирование с помощью сахара и консервирование под действием высокой температуры.
Глиняный горшок – самая древняя кухонная посуда. Поэтому, несмотря на огромный арсенал современной посуды, в обществе снова возник интерес к глиняным горшочкам, т. е. интерес к более естественному способу приготовления пищи.Процесс приготовления пищи в горшочках приобретает щадящий режим. Стенки глиняного горшочка, медленно и равномерно прогреваясь, создают мягкие условия тепловой обработки – томление, при котором в наиболее полном объеме сохраняются естественные питательные вещества и витамины, образуются новые вкусовые и ароматические вещества.
Победитель парижского конкурса кулинарных книг, обладатель диплома за лучшую в мире книгу о национальной кухне 2012-го года Сталик Ханкишиев представляет свою новую книгу о шашлыке — первую, из новой серии, в которой автор решил более пристально рассмотреть главные инструменты восточной кухни — мангал, казан и тандыр, и рассказать всё о таких великих блюдах, как плов, шашлык, шурпа и сотнях других шедевров, украшающих мировую кулинарию.Новую серию отличает ещё большая детальность в описаниях блюд, фотографии, роскошнее прежних и системность, ставящая точку в описании кухни Средней Азии и Азербайджана.
Каждая женщина мечтает быть стройной и привлекательной. Но не всем это удается. Ненавистные килограммы набираются за время холодов и никак не хотят уходить с наступлением тепла, когда так хочется надеть обтягивающие брюки или открытое платье. Жесткие диеты помогают лишь на короткое время, а потом лишний вес возвращается обратно! С этой проблемой можно справиться, если питаться вкусной, полезной и низкокалорийной пищей. Рецепты тощей стряпни вы найдете на страницах данной книги.
Для того чтобы сохранить собранный урожай, придумали разные методы консервирования, соления горячим и холодным способом, маринования, сушки. Плюс засолка, квашение, замораживание и так далее…Как грамотно свершить все выше описанное и удивить гостей и близких разносолами, вареньями, джемами и другими домашними рукотворными вкусностями – рассказывает бабушка Агафья.
Вы собрались компанией или семьей на природе? Потрескивают угли костра, готовится сочный шашлык или люля-кебаб с луком, чесноком и острыми специями. Вы чувствуете, какие аппетитные запахи доносятся от мангала. Осталось еще раз перевернуть шампуры — и шикарное угощение готово. Чтобы ваш праздник на природе удался на славу, нужно как следует к нему подготовиться. Эта книга подскажет вам, как выбрать гриль, мангал или барбекю, как правильно и вкусно приготовить с помощью этих древнейших приспособлений различные блюда, которые потрясут ваших близких и друзей.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.