Растительное масло. Правда о целительных свойствах - [4]
Если растительное масло помутнело в холодильнике — поставьте его в комнатную среду, воски быстро расплавятся.
Мутнеющее в холодильнике масло после оттаивания вполне подходит для салатов, но категорически ЗАПРЕЩЕНО для нагревания свыше 50 °C: оно содержит воски, разлагающиеся при температурах жарки на вредные вещества.
Но рафинированные масла, предназначенные для жарки, обязательно охлаждают до низких плюсовых температур (речь о замораживании на самом деле не идет), чтобы воски кристаллизовались. Затем кристаллы удаляют фильтрованием. Это непростой процесс, поскольку вязкое охлажденное масло плохо проходит через фильтры. Фильтры обрабатывают специальными веществами, вступающими в соединение с воском. Масло немного подогревают для ускорения фильтрации — и технологический процесс очистки завершен!
Вымороженное масло ИДЕАЛЬНО подходит для жарки!
Теперь мы, в общем и целом, можем прочитать надписи на этикетках отечественных масел. Отрадно, что межгосударственные стандарты на основные виды растительных масел разработаны и действуют. Поэтому растительные масла, производимые в России, Украине, Казахстане, Молдове должны соответствовать одинаковым требованиям качества.
Области применения растительных масел сколь разнообразны, столь давно и хорошо всем известны. О пищевых растительных маслах, их применении в кулинарии и, главным образом, о биологических свойствах этих масел в последующих главах мы будем говорить много и подробно.
Традиционная целительская практика на основе растительных масел — теперь ее называют нетрадиционной — тоже предмет нашего пристального интереса во всех последующих главах. Мы научимся создавать композитные масляные смеси на основе традиционных пищевых масел с добавками эфирных масел, лечебных трав, овощей и фруктов — для лечения суставов, предотвращения простудных заболеваний, оздоровления органов и тканей, для очищения сосудов, органов пищеварения и выделительной системы. Обучимся масляному самомассажу для восстановления подвижности костно-мышечного аппарата.
Косметическое применение растительных масел, составление рецептов масок, кремов и бальзамов для тела, оздоровление волос — это сфера применения растительного масла, и мы уделим много внимания красоте кожи и волос.
Чтобы отдать растительному маслу должное почтение, припомним его промышленное применение: из масла производят олифы, лаки, краски, глицерин, мыло… Некоторые виды масел используют как альтернативу продуктам нефтепереработки.
Внушительный перечень растительных масел (льняное, конопляное, ореховое, маковое, подсолнечное, соевое, касторовое) является инструментом в реализации такого направления человеческого вдохновения и мастерства как живопись. Помните выражение «картина маслом»? Это означает, что нарисована она масляными красками — более разнообразными и насыщенными по цвету, более долговечными и обычно более дорогими, чем грифель или пастель.
Аппетит на постном масле. Традиционные пищевые растительные масла, их лечебные свойства и способы использования
В растительном масле содержатся жирные ненасыщенные кислоты, необходимые организму человека. Чтобы не вдаваться в сложности органической химии, усвоим, что ненасыщенные кислоты бывают двух видов — полиненасыщенные, которые не вырабатываются в организме человека, и мононенасыщенные — которые организм способен синтезировать в небольшом количестве.
Полиненасыщенные кислоты регулируют обмен веществ, поддерживают сопротивляемость организма, участвуют в синтезе гормонов — при этом поступают в организм только с пищей.
Мононенасыщенные кислоты снижают уровень избыточного холестерина в организме. А избыток холестерина ведет к образованию желчных камней и отложению атеросклеротических бляшек на стенках сосудов.
Самая известная и распространенная мононенасыщенная кислота — олеиновая — содержится в оливковом масле в большом количестве. Но и соевое масло великолепно справляется с избыточным холестерином, и, к тому же, лидирует на международном рынке растительных масел. Чтобы не перечислять целебные свойства взахлеб, станем перечислять их по порядку. Порядок же (или последовательность) заведем только на основе традиции употребления растительных масел, начиная с тех, что производятся у нас.
Подсолнечное масло
Подсолнечник, завезенный в Европу из Америки как диковинный цветок, хорошо прижился и в России. И хоть у подсолнечного масла совсем недолгая биография, но домашние давильни семечек стали так же распространены, как кустарное производство древнего оливкового масла. Особую привлекательность подсолнечному маслу придавало то, что церковь признала этот калорийный продукт — постным.
В южных областях России и на Украине давят подсолнечное масло из поджаренных семечек — очень темное, непрозрачное, с выразительным семечковым запахом. Традиционные блюда (квашеную капусту, вареные овощи) заправлять таким маслом приятно, а вот вкус более изысканных салатов безнадежно забивается жареными семечками. Тем не менее, домашний, очищенный разве что отстаиванием, «сорт» подсолнечного масла при возможности стоит попробовать: мононенасыщенные кислоты (те самые, что снижают уровень избыточного холестерина), дубильные вещества, способствующие снятию воспалений в желудочно-кишечном тракте, сохраняются в самодельном масле в полной мере. Однако срок хранения такого масла очень невелик: пробуйте масло на вкус, оно не должно горчить!
В этой книге вы найдете рассказы о православных старцах, ставших образцами христианской жизни. Каждый верующий сможет найти среди старцев своего учителя, защитника и молитвенника. Помощь в духовных и житейских делах, защиту от напастей, исцеление от болезней и недугов, молитвы о близких, замаливание грехов – в самых разных бедах и радостях рядом с вами будет опора и поддержка христианских старцев.
На полках вашей кухни притаилась целая аптека. Разнообразные приправы, которые мы ежедневно используем, не только ароматны и вкусны, но и обладают целебными свойствами. Среди них вы найдете средства от простуд и желудочных колик — сотни болезней можно предотвратить и даже вылечить с помощью ванили и перца, тмина и шафрана. Щепотка корицы и имбиря, бутончик гвоздики и несколько ягод барбариса работают в организме как молодильные яблоки. Вовремя заваренный чай с бергамотом или настойка зубровки предупредят бронхит.
Большинство пряностей, которые мы используем на кухне, являются лечебными травами. Значительную часть из них можно купить не только в супермаркете, но и в аптеке. Как и всякие лекарства, травы могут лечить, а могут и вредить. Как сделать наилучший выбор? Для этого нужны энциклопедические знания, вернее – книга в кухонном шкафу!С помощью этой книги• вы узнаете все о 100 наиболее востребованных пряностях и их традиционных сочетаниях: карри, хмели-сунели, букет гарни, пять специй и многие другие;• получите необходимую информацию об особенностях мошенничества при производстве и продаже пряностей и специй;• научитесь сочетать пряности наилучшим образом для получения особенного вкуса и аромата, но, главное, для укрепления здоровья.
Пища должна быть лекарством, а лекарство должно быть пищей», – утверждал Гиппократ. Мы помним об этом в применении к мясу, овощам и фруктам. Но не задумываемся, что большинство пряностей на кухне является целебными травами. Значительную часть из них можно купить в аптеке. Как и всякие лекарства, травы могут лечить, а могут и вредить. Как сделать наилучший выбор? Для этого нужны энциклопедические знания, а еще лучше – эта книга в кухонном шкафу!Практически все пряности и специи, которые мы используем при приготовлении блюд – от перца до петрушки, являются целебными.
Работоспособность почти всех органов и систем организма напрямую зависит от состояния позвоночника. А проблемы позвоночника у современного человека проявляются, к сожалению, уже в подростковом возрасте.Помочь своему позвоночнику мы часто можем самостоятельно, если знаем нужные упражнения, методики, подходы. Именно такие знания дает эта книга. Познакомьтесь с альтернативными методами оздоровления позвоночника и суставов от Петра Попова, Сергея Бубновского, Кацудзо Ниши, Матиаса Александера, Поля Брэгга, Валентина Дикуля, а также упражнениями славянской гимнастики, йоги и традиционной китайской гимнастики цигун.
Вам исполнилось 40 лет? Знаете ли вы, что именно после сорока некоторые системы организма особенно уязвимы для болезней? Что вам категорически следует придерживаться строгих правил в питании, физической активности, очищении тела и духа? Что пренебрежение этими правилами ведет к трагедии?Перед вами настольная книга для тех, кому исполнилось 40 лет. Этот справочник содержит самые важные сведения об угрозах вашему здоровью и то, что следует делать, чтобы избежать этих угроз и принять необходимые меры, если они возникли.Пришло время позаботиться о себе — и за нас это сделать некому! Отныне эта книга всегда должна быть у вас под рукой!
О том, что гипертония – заболевание не из приятных, знают, пожалуй, все. Таблетки и уколы, конечно же, могут помочь избежать гипертонических кризов, но можно ли считать их единственным решением проблемы? Да и потом, у них есть побочные эффекты… Так как же справиться с гипертонией? Как избежать гипертонических кризов и прочих неприятностей? На самом деле, друзья, ответ прост: истина в еде! Да-да, в правильной еде! Как видите, никаких открытий, все очень просто: едим как надо – и никаких проблем! Само собой, всякий раз придумывать для себя полезное и вкусное меню – задача не из простых, но справиться с этой проблемой помогут 190 рецептов этой книжки: без холестерина, без соли, без лишних углеводов, с высоким содержанием магния, калия и витамина С.Адресована широкому кругу читателей.
Жирные продукты быстро насыщают, дают энергию, порой даже повышают настроение. Как следствие, появляется зависимость от продуктов, содержащих большое количество жира. В результате жир начинает накапливаться не только под кожей, но и заменяет собой ткани важнейших органов, создавая серьезные проблемы со здоровьем…Блюдо без жира совсем необязательно должно быть невкусным! В этой книге представлены рецепты не только полезных, но и очень вкусных блюд, которые позволят составить оптимальное для здоровья меню.Адресована широкой читательской аудитории.
В данной книге в доступной форме рассказано об острых мышечных болях: миозитах, миалгиях, невралгиях. Рассматриваются симптомы и причины заболеваний, лечение традиционными способами и средствами народной медицины.Отдельные части книги посвящены методам профилактики и борьбы с болью, таким как лечебная гимнастика, йога, ароматерапия, физиотерапия, массаж, аутотренинг.
Чувствуете постоянную усталость? Если вам утром трудно встать с постели, а вечером вы валитесь с ног и мечтаете только о том, чтобы вас никто не беспокоил, и так продолжается изо дня в день – у вас хроническая усталость! И не всегда это состояние связано с проблемами сна. Вы можете спать по 8–10 часов в сутки и все равно уставать, даже если не приходится особенно напрягаться. В чем же дело? Врач и психолог Александр Андреев объясняет, почему мы устаем, какие бывают разновидности усталости и как бороться с этой напастью в каждом конкретном случае.
Многим из вас уже знакома теория, связанная с влиянием группы крови на здоровье и образ жизни человека. Известно, что люди «одной крови» имеют сходные привычки и вкусы, а также страдают одинаковыми заболеваниями.Автор книги, известная журналистка Мария Милаш, рассказывает о том, как чудесное комнатное растение Золотой ус помогает представителям каждой группы крови справиться со своими недугами.
Вы держите в руках книгу о самых эффективных методах лечения таких распространенных заболеваний желудочно-кишечного тракта, как гастрит, язва желудка, язва двенадцатиперстной кишки и панкреатит. Кроме медикаментозного лечения в этой книге вы познакомитесь с такими эффективными методами лечения этих болезней, как холодное и горячее обертывание, грязелечение, ароматерапия, медолечение, гомеопатия, водолечение и многими другими. Также здесь вы найдете почти полторы сотни народных рецептов, сборов и методов нетрадиционной медицины по лечению этих болезней, снятия болевых симптомов и профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Бег и ходьба – самые естественные спортивные занятия для человека, они позволяют в любых условиях и при любом образе жизни оставаться бодрым и активным. Но этого мало. Автор призывает читателя не «бежать за инфарктом», а заняться Осознанным Бегом и Осознанной Ходьбой. Именно они дают нам возможность не только вернуть утерянное здоровье, но и получить колоссальный заряд исцеления и омоложения, повысить свой эмоциональный и интеллектуальный уровень.
Перед вами – дельная, конкретная, понятная книга, написанная человеком, который многие годы помогает людям избавляться от пагубных зависимостей по методу Шичко. «Выпускники» Вадима Лапшичева навсегда расстаются с пьянством, наркотиками, табакокурением, пристрастием к неумеренной еде. Эта книга расскажет, что следует делать, чтобы навсегда избавиться от пристрастий, которые губят, коверкают жизнь. Метод, описанный в этой книге, одобрен Русской Православной Церковью.
Автор этой книги – Майя Гогулан – уверена: ни одна современная диета не может помочь окончательно расстаться с лишним весом. Нельзя похудеть раз и навсегда, употребляя современные продукты – вареные, жареные, консервированные. Существует другой, очень простой путь – питаться, как того требует сама Жизнь. Не нужно ограничивать себя в питании, снижать калорийность и т. д. Просто выбирайте продукты, дающие энергию Жизни, правильно готовьте и употребляйте их. Такие продукты не возбуждают аппетит, надолго насыщают и, главное, очищают и даже лечат организм.В этой книге очень кратко дана основная информация по питанию по законам жизни, представлен список полезных и неполезных продуктов, правила перехода на новый тип питания, а также конкретные рецепты и советы, которые помогут вам вкусно и полноценно питаться, и при этом похудеть.Данное издание не является учебником по медицине.
Зачем мы едим? Чтобы получать энергию и наполнять свое тело энергией Жизни. К сожалению, в современном обществе эту простую истину понимают единицы. Как правило, мы едим (и выбираем пищу), чтобы получить удовольствие, побаловать себя чем-нибудь вкусненьким, или просто отдаем дань привычке – готовим так, как это делали наши родители, как принято.Остановитесь! Такая еда в 99 случаях из 100 противоречит законам Жизни, она не только не несет энергию, но и калечит организм.В этой книге Майя Гогулан просто и убедительно показывает, как пять самых популярных продуктов – сахар, соль, молоко, мясо и злаки – приводят к тяжелым болезням.