Путешествие за сортом - [10]
Через 200 лет после Теофраста Катон Старший рассказывал уже о семи сортах яблони, рекомендуя Мустеум как сорт, особенно достойный разведения. Спустя 100 лет Варрон добавил два названия, а в 42 году до нашей эры Колумелла присоединил еще шесть сортов. У Плиния Старшего говорится о 17 сортах яблони.
По свидетельствам Катона, Варрона, Плиния, в Древнем Риме названия сортам яблони давали или по именам (Аппиево, Матиево, Секстиево), или по вкусу яблок (мучнистое, медовое, рассыпчатое), или по времени созревания (раннее, позднее), или по названию местности (скандийское и другие).
Деревья, росшие в римских садах, подвергались естественной гибридизации. Выращенные из семян таких гибридов сеянцы после отбора становились новыми сортами. Использовали их также для прививки.
Палладий (IV век) упоминает об огромном количестве сортов яблони и сливы в римских садах.
От греков и римлян культура яблони проникла к западноевропейским народам.
Если судить по одному из баварских законов 630–638 годов, в те времена в Германии известен был ряд сортов яблони и груши. Но до второй половины VII века в Германии и во Франции мало кто занимался плодоводством. Карл Великий вменил в обязанность монахам обрабатывать землю и разводить сады. Король-садовод собственноручно начал выращивать во Франции более 70 видов новых для страны плодовых и лекарственных растений. Помолог А. Леруа приводит сведения о старинном французском сорте Каштан, культивировавшемся до 1200 года и имевшем несколько разновидностей.
В XIII–XIV веках сады Европы вышли за пределы монастырей. В это время итальянец Кресченто дает в своей книге по плодоводству около сотни названий сортов разных плодовых деревьев. Тут встречаются некоторые сорта рамбуров и ренетов, например, Серая коротконожка, Рамбур лотарингский, — судя по всему, тот самый сорт, о котором упоминал еще Варрон.
К 1600 году уже существовали описания сортов яблони, таких как Апи звездчатое, Апи черное, Апи розовое, Кальвиль белый зимний, Кардинал красный, Королевская коротконожка, Штеттинское красное, сохранившиеся до наших дней.
Исследователи высказывают предположение, что сорта под названием Апи с плодами средней величины с окраской от желтой до сплошь темно-красной родственны римскому сорту Аппиево, известному со времен Плиния. В связи с этим хочется сделать небольшое отступление и поговорить о долговечности сортов.
ИЗ ДНЕВНИКА ПОМОЛОГА. Кальвиль белый зимний. Старинный французский сорт. Дерево среднерослое с редкой кроной. Зимостойкость недостаточная. Страдает от парши и мучнистой росы. Урожайность нерегулярная. Плоды крупные (до 170 граммов), ширококонические, ребристые, часто не симметричные. Кожица беловато-желтоватая, одноцветная, иногда покрыта небольшим темновато-розоватым размытым румянцем. Мякоть белая с зеленоватожелтоватым оттенком, мелкозернистая, нежная, сочная, ароматная, с гармоничным сочетанием сахара и кислоты, отличного вкуса. Плоды снимают в начале октября, хранят до марта — апреля. Представляет интерес для селекции при выведении сортов с высокими вкусовыми качествами. (Все сорта, упоминающиеся в «Дневнике помолога» имеются в коллекции помологического сада «Руткевичи».)
Английский плодовод Т. Э. Найт в 1795 году пришел к убеждению, что каждый сорт имеет предел своего существования, который, по его соображениям, достигает приблизительно 300 лет.
Академик В. В. Пашкевич писал: «Различные сорта одного и того же вида плодовых деревьев будут обладать и различною долговечностью, что, однако, не мешает говорить и о средней долговечности сортов данного вида вообще». От себя добавим, что корнесобственные сорта живут значительно дольше, чем привитые. И еще одно замечание.
В качестве примера Найт приводил сорт груши Деканка осенняя, который, по его мнению, постепенно идет к вымиранию. Он в общем-то справедливо отмечал, что «сорта плодовых деревьев обыкновенно размножаются вегетативно, путем прививки, и каждый данный сорт, получив когда-то начало из семени или иным путем и затем, будучи размноженным вегетативным способом, представляет собою как бы один огромный организм, расчлененный на тысячи частей, живущих на чужих корнях (подвоев) и не обновляющихся половым путем посредством семян. Этот организм (сорт) должен постепенно стариться и идти к вымиранию». Все это так, но, очевидно, он не брал во внимание зону возделывания, почву и уход. Поэтому факт остается фактом: в помологическом саду «Руткевичи» до сих пор собирают урожай «обреченной» груши Деканки осенней, и лакомятся сочными плодами, отдавая дань их отменному вкусу…
ИЗ ДНЕВНИКА ПОМОЛОГА. Королевская Коротконожка. Старинный бельгийский сорт. Дерево сильнорослое. Зимостойкость недостаточная. Устойчивость к грибным болезням хорошая. Цветет очень поздно. Урожайность хорошая. Плоды средней величины (100 граммов), широкоокруглые или ширококонические. Кожица зеленовато-желтоватая, в лежке становится золотисто-желтой, покрыта оранжево-красным или кирпично-красным мутным румянцем и многочисленными желтовато-зелеными ржавыми точками. Мякоть желтовато-зеленоватая, сочная, плотная, ароматная, хорошего кисло-сладкого вкуса. Плоды снимают во второй половине сентября, хранят до января — февраля. Ценен для селекции сортов с поздним сроком цветения, устойчивых к поздневесенним заморозкам.
