Профилактика и лечение заболеваний человека биологически активными веществами растений - [2]
При описании биологически активных соединений в каждом растении предусмотрена следующая последовательность информации: название растения (жирный шрифт), ядовитость растения в дужках при ее наличии, курсивом указаны биологически активные соединения, после которых, если необходимо, указывается вид растения, в котором обнаружено активное начало, часть растения (лист, кора и т. д.), далее в дужках перечисляются лечебные свойства биологически активного соединения.
Например:
Дудник (ядовитое растение) – бизаболол, лекарственный, крн (противовоспалительное, противоопухолевое, бактерицидное, фунгицидное).
Некоторые биологически активные соединения одинакового воздействия называются по-разному или имеют неодинаковое правописание в литературе. Они указываются нами рядом и выделяются курсивом:
Авокадо – дофамин, или допамин: (передатчик нервного возбуждения).
Указанные в справочном пособии растения распространены в Беларуси, средней полосе России. Часть из растений используется нами в качестве продуктов питания, выращенных в условиях Белоруссии или России, а также в субтропических и тропических странах и доступных нам для потребления. Многие биологически активные соединения растений еще неизвестны, продолжается их выделение и исследование.
Сбор растений производится в сухом состоянии в сухую погоду в первой половине дня. Надземную часть растений отбирают в фазе цветения, подземную – клубни, корни и корневища – ранней весной или поздней осенью. Кору деревьев собирают с молодых веток возрастом не более 3–4 лет весной.
Сушка травы производится в сухом затененном, открытом для проветривания помещении. Клубни и плоды измельчают (нарезают) и просушивают предварительно на воздухе, затем в сушилке при температуре около 40 °С. Травы сохраняют полезные свойства 1–2 года, спиртовые настойки хранятся длительное время.
В лечебных и профилактических целях из растений могут быть приготовлены отвары, настойки, настои, разнообразные блюда для питания. Для завтрака профилактическим и лечебным блюдом быстрого приготовления может быть следующее: взять по десертной ложке хлопья овса, гречихи, гороха, кукурузы, проса, ячменя и риса, добавить свежую или сушеную зелень (укропа, петрушки, сельдерея, крапивы, сныти, душицы, подорожника или любой другой зелени, имеющейся в вашем распоряжении), десертную ложку одного вида ягод в свежем, сухом или замороженном виде (клюква, смородина, брусника, черника и др.), залить стаканом или двумя воды, добавить соль и сахар по вкусу, поставить на минимальный огонь и довести до кипения, помешивая содержимое. В готовое блюдо добавить молоко. Если есть возможность, можно прибавить к такому завтраку одну сосиску, половину яблока или другой фрукт.
Желаем вам хорошего настроения и уверенности в достижении поставленной цели.
Сокращения
древ. – древесина,
клуб. – клубни,
кора – кора,
крн – корни,
крщ – корневища,
лист – листья,
лук. – луковицы,
пбг – побеги,
плод – плоды,
плц – пыльца,
раст. – растение (надземная часть),
р. – растения
сем. – семена,
см. – смотри,
соцв. – соцветие,
стб – стебли,
цв. – цветки,
эф. – эфирное,
ЦНС – центральная нервная система.
1. Сведения об основных действующих веществах растений
Продолжительность жизни человека определяется его биологическими и наследственными особенностями, социальными условиями (бытом, условиями труда, организацией отдыха и питанием, природными условиями). Эти факторы в условиях Беларуси позволили среднюю продолжительность жизни продлить до 68 лет.
Обратим ваше внимание на условия питания с использованием биологически активных веществ растений. Часто заболевания возникают при недостаточном и неполноценном питании. Поэтому ряд заболеваний могут корректироваться с использованием продуктов питания с заданным физиологическим действием: антиоксидантным, иммуномодулирующим, регулирующим и восстанавливающим нарушение системы организма.
Лечебное и профилактическое действие на организм оказывают биологически активные вещества природных лекарственных растений и плодов: алкалоиды, гликозиды, терпеноиды, фенольные производные, флавоноиды, кумарины и производные, эфирные масла. Традиционные продукты питания обеднены этими соединениями, например, содержание витамина С в высокоурожайных сортах фруктов в 10–20 раз ниже, чем в их диких или низкоурожайных сортах. Полезные и активные вещества должны поступать в организм человека в достаточном количестве. Ведь организм состоит из ~10>14 функциональных клеток, которые постоянно нуждаются в незаменимых пищевых веществах. Недостаточное количество незаменимых биологически активных веществ нарушает нормальное течение биохимических реакций и функциональных процессов. С пищей в организм должно поступать более 600 различных веществ (нутриентов).
Современное питание должно не только удовлетворять физиологическую потребность человека в пищевых веществах, но и выполнять профилактические и лечебные функции. В этом отношении незаменимы природные растительные ресурсы, содержащие широкий спектр биологически активных веществ. Потенциально пригодно для пищевого использования до 1000 видов дикорастущих растений и свыше 250 видов грибов. В фармацевтической промышленности используется около 50 видов растений и 10 видов грибов. Многие биологически активные вещества, которые хорошо переносятся человеком, трудно синтезировать искусственно.
Неправильное питание – частая причина развития нарушений деятельности многих органов и систем у пожилых людей. Расстройство режима питания в пожилом возрасте может способствовать многим осложнениям, а также развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, сахарного диабета и других болезней.В этой книге профессор Алла Погожева рассматривает и разъясняет научно доказанные положения геродиететики – здорового питания в пожилом возрасте. В доступной форме вы узнаете, как лучше построить индивидуальный ежедневный рацион, чтобы продлить жизнь, рассчитать его энергетическую ценность, правильно подобрать группы продуктов в соответствии с имеющимися заболеваниями.Правильное питание в пожилом возрасте – залог долголетия и комфортной жизни!
Наше здоровье зависит от того, что мы едим. Но как не ошибиться в выборе питания, если число предлагаемых «правильных» диет, как утверждают знающие люди, приближается к 30 тысячам? Люди шарахаются от одной диеты к другой, от вегетарианства к мясоедению, от монодиет к раздельному питанию. Каждый диетолог уверяет, что именно его система питания самая действенная: одни исходят из собственного взгляда на потребности нашего организма, другие опираются на религиозные традиции, третьи обращаются к древним источникам, четвертые видят панацею в восточной медицине… Виктор Конышев пытается разобраться во всем этом разнообразии и — не принимая сторону какой-либо диеты — дает читателю множество полезных советов, а попутно рассказывает, какова судьба съеденных нами генов, какую роль сыграло в эволюции голодание, для чего необходимо ощущать вкус пищи, что и как ели наши далекие предки и еще о многом другом…Виктор Конышев — доктор медицинских наук, диетолог, автор ряда книг о питании.Книга изготовлена в соответствии с Федеральным законом от 29 декабря 2010 г.
О том, что гипертония – заболевание не из приятных, знают, пожалуй, все. Таблетки и уколы, конечно же, могут помочь избежать гипертонических кризов, но можно ли считать их единственным решением проблемы? Да и потом, у них есть побочные эффекты… Так как же справиться с гипертонией? Как избежать гипертонических кризов и прочих неприятностей? На самом деле, друзья, ответ прост: истина в еде! Да-да, в правильной еде! Как видите, никаких открытий, все очень просто: едим как надо – и никаких проблем! Само собой, всякий раз придумывать для себя полезное и вкусное меню – задача не из простых, но справиться с этой проблемой помогут 190 рецептов этой книжки: без холестерина, без соли, без лишних углеводов, с высоким содержанием магния, калия и витамина С.Адресована широкому кругу читателей.
Жирные продукты быстро насыщают, дают энергию, порой даже повышают настроение. Как следствие, появляется зависимость от продуктов, содержащих большое количество жира. В результате жир начинает накапливаться не только под кожей, но и заменяет собой ткани важнейших органов, создавая серьезные проблемы со здоровьем…Блюдо без жира совсем необязательно должно быть невкусным! В этой книге представлены рецепты не только полезных, но и очень вкусных блюд, которые позволят составить оптимальное для здоровья меню.Адресована широкой читательской аудитории.
Чувствуете постоянную усталость? Если вам утром трудно встать с постели, а вечером вы валитесь с ног и мечтаете только о том, чтобы вас никто не беспокоил, и так продолжается изо дня в день – у вас хроническая усталость! И не всегда это состояние связано с проблемами сна. Вы можете спать по 8–10 часов в сутки и все равно уставать, даже если не приходится особенно напрягаться. В чем же дело? Врач и психолог Александр Андреев объясняет, почему мы устаем, какие бывают разновидности усталости и как бороться с этой напастью в каждом конкретном случае.
Многим из вас уже знакома теория, связанная с влиянием группы крови на здоровье и образ жизни человека. Известно, что люди «одной крови» имеют сходные привычки и вкусы, а также страдают одинаковыми заболеваниями.Автор книги, известная журналистка Мария Милаш, рассказывает о том, как чудесное комнатное растение Золотой ус помогает представителям каждой группы крови справиться со своими недугами.