Прекрасное дерево южной стороны, или Чайное долголетие - [14]

1 ч. л. зеленого чая

1 десертная ложка сырого белого длиннозерного риса

2–3 тонких ломтика свежего имбиря (отрезать поперек корня)

850 мл воды

Вымойте рис и мелко нарубите имбирь. Чай, рис и имбирь истолките в ступке с небольшим количеством холодной воды (можно использовать кухонный процессор).

Налейте воду в кастрюлю и вскипятите. Добавьте полученную смесь и продолжайте кипятить в течение одной-двух минут, помешивая по часовой стрелке. Снимите с огня и слегка остудите.

ГОТОВО.

Рецепт второй ДЛЯ НАШЕГО РИТМА ЖИЗНИ

Арахисово-имбирный тонизирующий чай

Великолепно восстанавливает уровень энергии после длинного и интенсивного рабочего дня. Особенно эффективен при утомлении от тяжелого физического труда или когда Вы чувствуете, что сил больше нет. В этом рецепте используется сырой арахис с кожицей, а корень имбиря должен быть не молодым и сочным, а довольно старым, но не высохшим.

20 сырых орешков арахиса

5–6 ломтиков имбиря

Чай на Ваш выбор

850 мл воды

Вымойте имбирь, отрежьте от корня 5–6 ломтиков толщиной около 3 мм. Порежьте их на мелкие кусочки. 20 штук сырого арахиса с кожицей истолките в ступке или измельчите в кухонном процессоре. Можно также порубить орехи ножом. Арахис и имбирь положите в чайник и добавьте чай по вкусу. Вскипятите воду, залейте в чайник и дайте настояться в течение двух-трех минут.

ГОТОВО.

Рецепт третий ДЛЯ НАШЕЙ ЭКОЛОГИИ

Креветочный чай, укрепляющий иммунную систему

Лучше всего купить крошечных креветок в полиэтиленовой упаковке китайского производства. Выбирать надо розовых креветок, без серых и коричневых оттенков, которые свидетельствуют о несвежести. Открытая упаковка хранится в холодильнике.

Около 30 мелких креветок

Чай на Ваш выбор

850 мл воды

Промойте креветки под холодной водой. Бросьте креветок и чайные листья в кастрюлю, залейте кипящей водой и дайте настояться под крышкой 2–3 минуты.

ГОТОВО.

Выпив чай, креветок можно съесть.

Все.

И для тех, кто любит пряности,

ПОЧТИ УНИВЕРСАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ

Лечит всё, от хвори до хмари. Если Вам чего-то не хватает, чтобы вспомнить, что такое чувствовать себя хорошо, высока вероятность, что это —

ЙОГОВСКИЙ ЧАЙ от йоги Бхаджана.

Проверен в российских условиях и хорошо зарекомендовал себя против простуд и вирусов, низкого давления, при экстремальных нагрузках, стрессах, депрессии, апатии, усталости, лени и прочих популярных городских недомоганиях, особенно слякотной осенью и холодной зимой.

Известен в двух вариантах – молочном и лимонном. Лучше использовать немолотые специи. Все пропорции могут изменяться, но важно, чтобы были все ингредиенты.

20 горошин черного перца

20 стручков кардамона

20 штук гвоздики

Корица в палочках – по вкусу но довольно много Корень имбиря, несколько ломтиков 1 л воды

Обычный чай по вкусу– из расчета от щепотки на все вместе до чайной ложки на чашку

Общее начало

1. В большой кастрюле довести до кипения воду, стручки кардамона расщепить (очищать не надо), корицу слегка поломать, имбирь измельчить. Все пряности бросить в кастрюлю и кипятить на медленном огне 15–20 минут.

2а. Вариант ЛИМОННЫЙ

Один лимон

Лимон порезать ломтиками, вытащить косточки (они считаются токсичными).

Кастрюлю снять с огня, бросить туда чай и лимон, дать

настояться в течение нескольких минут.

Или

2б. Вариант МОЛОЧНЫЙ

Молоко – один литр или меньше

Вылить в кастрюлю молоко, довести до кипения, но (внимание!) не кипятить, снять кастрюлю с огня, бросить чай и дать настояться в течение нескольких минут.

3. Процедить и разлить по чашкам для компании или налить в термос, чтобы пить в течение дня, добавляя мед по вкусу.

Чайные советы и запреты от Ли Ин-Хао

ЗДОРОВЬЕ

ЧАЙНЫЕ СОВЕТЫ И ЗАПРЕТЫ от Ли Ин-Хао

Наш современник, большой любитель чая и распространитель чайных и иных традиционных знаний, считает, что живя одним чаем и за счет чая, люди по сути лишают себя чая. Чтобы чай приносил пользу и радость, следует знать меру и руководствоваться здравым смыслом. Поэтому он вводит всего лишь

ЧЕТЫРЕ КАТЕГОРИЧЕСКИХ ЗАПРЕТА:

– на слишком крепкий чай

– на чай низкого качества

– на перестоявший чай (заваренный более пяти часов назад)

– на чай на голодный желудок

КРОМЕ ТОГО

1) Не стоит пить чай перед и после приема лекарства, и тем более запивать лекарства чаем, так как танин, теобромин, кофеин и полифенолы легко и с непредсказуемыми для непосвященных последствиями вступают в химические реакции с лекарственными компонентами, изменяя их действие и даже делая их токсичными. Чай лучше пить за два до или через два часа после приема лекарств и даже тогда имеет смысл заваривать его слабее обычно-

2) Желательно не пить чай перед сном, особенно крепкий или холодный, последний оказывает стимулирующее действие на желудок и кишечник, вызывая ощущение неудобства и мешая здоровому сну.

Так как чай усиливает сердце, обладает мочегонным действием и стимулирует нервную систему, он не показан при аллергии, диабете и неконтролируемом мочеиспускании (особенно у стариков, детей и беременных женщин) и, конечно, при бессоннице. Многие уже привыкли пить чай на ночь, приспособились, бессонница и необходимость опорожнять мочевой пузырь ночью им не грозит, но и здоровья такая привычка тоже не прибавит, но рано или поздно скажется на состоянии стенок желудка.