Правда о диетах и красоте - [49]

Американские специалисты подсчитали: 5 килограммов исчезают за одну неделю, если просто сдабривать пищу колотым льдом.

В Голливуде есть и новый метод похудения. С помощью него, если верить прессе, худеют многие знаменитости: Николь Кидман, Дженнифер Энистон и Кэтрин Зета-Джонс. Колотый лед – вот секретный ингредиент, который любой обед превратит в эликсир для снижения веса.

Говорят, Рене Зеллвегер худела после своей знаменитой роли в фильме «Дневник Бриджет Джонс» именно при помощи льда. И скинула за два месяца целых 15 килограммов.

Изобретателем «ледяной диеты» является американский доктор Брайан Вайнер. Он описал сразу несколько вариантов для эффективного похудения. Первый – колотый лед, добавленный в блюдо. Второй – кубики льда на завтрак, обед и ужин. И третий (более привычный для нас) – вода со льдом. Хирурги-эндоскописты точно знают обо всех процессах, происходящих внутри организма во время похудения. Согласно их комментариям относительно «ледяной диеты», когда в желудочно-кишечный тракт попадает холодная вода или вода со льдом, происходит сужение стенок пищевода, спазм мышечного слоя желудка и замедляется процесс выработки желудочного сока. Соответственно, снижается аппетит. То есть со льдом вприкуску просто много не съешь. А вот по словам диетолога Алексея Ковалькова, кубики льда в тарелке – залог зверского аппетита. Мясо, например, в норме переваривается 7 часов. Если оно будет ледяное, то будет перевариваться буквально за полчаса. Но это не принесет вашему желудку никакой пользы! По словам гастроэнтеролога, блюда со льдом – прямая дорога к авитаминозу. Питательные вещества не успевают усвоиться и выводятся из организма. Понятное дело, что от зверского аппетита и авитаминоза еще никто не умирал. Но все же злоупотреблять не стоит.

В битве за идеальную фигуру эксперты советуют ограничиться несколькими кубиками льда на завтрак, обед и ужин в течение 3–5 дней максимум, используя этот метод в качестве «разгрузочного» или экспресс-диеты. Кубики льда в организме превратятся в ту же самую воду.

Кроме чистой воды замораживать можно также чай и отвары трав. Вот примерные составляющие травяного коктейля для похудения:

• кукурузные рыльца – чтобы снизить аппетит (1 ст. л.);

• корень лопуха для нормализации обмена веществ (3 ст. л.);

• плоды рябины для улучшения микроциркуляции в тканях организма (2 ст. л.);

• тысячелистник для нормализации пищеварения (3 ст. л.).

Одну столовую ложку этой смеси нужно залить стаканом горячей воды, накрыть крышкой, на дно кастрюльки постелить марлю. Уровень воды в кастрюльке должен быть выше уровня воды в стакане. После водяной бани настой накрывают и оставляют на два часа, а потом процеживают. Остывший готовый настой можно замораживать. Второй способ – это заваривание в термосе со стеклянной колбой. Одну столовую ложку готовой смеси насыпают в термос и заливают стаканом кипятка. Оставляют раствор настаиваться на несколько часов, от 3 до 8. Затем остужают, разливают в формочки и отправляют в морозилку.

Бурый рис – нешлифованный рис, в нем сохранена оболочка, а именно в оболочке содержатся белковые вещества и витамины группы В.

Чудодейственный продукт № 2, который советуют все супермодели, – бурый рис. Он содержит больше клетчатки, чем белый, улучшает перистальтику кишечника и препятствует возникновению злокачественных новообразований, а также удаляет из организма лишнюю воду, мешающую распаду жиров. Бурый рис – это не отдельный сорт риса. Это тот же белый, только необработанный. И именно он – секрет стройности супермодели Жизель Бундхен, а ее параметры не меняются уже много лет – 91/61/89.

Варить его нужно не так, как белый, а немного по-другому. Бурый рис готовится так: вымачиваете в холодной воде 15 минут, ставите на плиту и оставляете на 15 минут после того, как он закипел, чтобы вода выпарилась.

Артишок – это уникальный продукт. По сути, это цветок, но его давно уже употребляют в пищу. Исследования показали: он может заменить чуть ли не половину лекарств в домашней аптечке.

Артишок очищает почки и печень, выводит из организма тяжелые металлы, токсины, понижает холестерин в крови. Он имеет желчегонное действие, улучшает переваривание пищи.

В XVIII–XIX веках в России его употребляли в качестве лекарства от подагры. В артишоке содержится цинарин – блокатор кальциевых канальцев, который улучшает мозговое кровообращение и благотворно действует на нервную систему, благодаря чему человеку проще следить за своим весом. Иными словами, артишок избавляет от привычки заедать стресс. Но цинарин, по словам диетологов, обладает еще одним фантастическим свойством. Он позволяет обмануть мозг и помогает без труда отказаться от сладкого. Когда мы употребляем в пищу артишок, цинарин оседает на рецепторах языка, которые отвечают за восприятие сладкого, при этом не активизируя их. Если мы спустя какое-то время выпьем стакан воды и смоем с рецепторов это вещество, то начнем ощущать вкус сладкого, хотя по факту его не ели вовсе.

У нас в супермаркетах артишоки можно обнаружить в основном в консервированном виде. Здесь будут сердцевины, артишоки кусочками и артишоки на ножке. Нарезанные артишоки продают по 807 рублей, а сердцевинки – по 1034.