Правда о диетах и красоте - [46]
Но что самое ужасное, мужчины, которые не получали желаемой еды дома, которых жены постоянно пичкали крупами, рыбой на пару да брокколи, находили утешение на стороне, и не только гастрономическое.
Возьмем, к примеру, жареную картошку. По статистике, немцы съедают в год 168 килограммов этого овоща, бельгийцы – 132 килограмма, поляки – 123 кило, а русские – всего 90 килограммов. Статистика разводов – обратная: Россия на первом месте, а немцы и бельгийцы где-то в конце общемирового списка! Конечно, это шутка, но вдруг картошка – и вправду залог вашей счастливой семейной жизни?
Для начала разберемся, какие есть варианты. Классика – это жареная картошка, запеченная в духовке и пюре. Нужно выбрать самый вкусный и полезный вариант. Нам кажется, что это пюре, ведь его даже в детских садах и школах дают. Переваривание и усвоение картофельного пюре прокомментировали врачи, гастроэнтеролог и эндокринолог.
Пюре быстро переваривается – это факт.
Но по своему составу измельченная картошка – это и есть быстроусвояемый крахмал, который очень быстро превращается в глюкозу, создавая резкий скачок сахара в крови. А регулярное повышение сахара даже у здорового человека с хорошей генетикой может спровоцировать развитие сахарного диабета.
По словам российских экспертов, жарка считается самым безопасным способом приготовления картофеля. Жареный картофель содержит достаточное количество жиров, которые снижают гликемическую нагрузку.
Но с россиянами не согласны итальянские ученые: их исследования показали, что частое потребление жареной картошки повышает риск смертности. В исследовании принимали участие около четырех тысяч человек в возрасте 45–60 лет. Всего за 8 лет умерло 236 участников исследования! А ведь это были мужчины в самом расцвете сил!
Если вы едите картофель чаще чем раз в неделю, вы вдвое увеличиваете риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний или рака. Виной всему – насыщенное трансжирами масло, на котором эта картошка жарится.
Выгодно жарить на животных жирах, таких, как сало, топленое масло. А трансжиры образуются при употреблении растительных рафинированных масел.
Итак, жареную картошку удалось реабилитировать, причем жаренную на сале или топленом маслице! Какие еще продукты могут довести до развода? Давайте снова заглянем в список иностранных ученых. На самых верхних строчках там значится рыба. Ее мужчины не хотят есть ни в каком виде. А вот мясо и американцы, и россияне готовы есть каждый день за милую душу. Мясо считается вредным для сердечно-сосудистой системы и почек. Но мясо мясу рознь. Кардиологи вполне положительно относятся к говядине. В ней много белка и мало вредных жиров.
На прилавках есть дорогая мраморная говядина. Мраморный эффект на мясе появляется в результате особой схемы откорма поголовья: с рождения бычки на травяном откорме, а за 100–120–150 дней до убоя их переводят на зерно, кукурузу, пшеницу и т. д. За счет этого животное накапливает больше жира. Мраморное мясо мягче и вкуснее, но животных содержат в нездоровых условиях. Только при специфическом откорме, при практически неподвижном образе жизни, то есть ограничении движений, жировая ткань будет образовываться между мышцами и мышечными волокнами. Лучше всего употреблять выдержанное ферментированное мясо.
Процесс ферментации изменяет структуру белка, он делает белки более легкими для расщепления, чем в мясе молодых бычков или телятине.
Как правильно приготовить мясо? В процессе жарки, например, канцерогены накапливаются пропорционально времени. Но если жарить мясо недолго – меньше семи минут, – то вреда можно избежать. В Китае давно изобрели безопасный способ жарки говядины: нужно сначала нарезать мясо брусочками, по одному сантиметру толщиной – и тогда она поджарится на сковороде-вок за семь минут. Только перед жаркой лучше его замариновать примерно на час – так оно будет мягкое и сочное. Это вообще главное правило для вока – все ингредиенты жарятся всего несколько минут. Поэтому сначала нужно обжарить мясо – минуты четыре. А потом добавить к нему тоненько нарезанные овощи – морковь, болгарский перец, сельдерей, цукини, лук. И жарить еще минуты три, потом просто все перемешать.
Иностранные эксперты советуют включать в меню мужей трюфели, морепродукты и каперсы. Потому что это – одни из самых мощных афродизиаков! В российских реалиях это равноценно совету подавать к столу сразу мелко нарезанные купюры. Но в отечественной традиционной кухне также есть продукты, которые можно использовать для приготовления «приворотного зелья».
Традиционно сильным афродизиаком считается лук, потому что он стимулирует выработку половых гормонов.
В луке много цинка, селена, которые благотворно влияют как на нервную, так и на половую систему. Репчатый лук является еще и самым эффективным жиросжигателем. Французы даже разработали специальную диету на луке. В ее основу входит традиционный французский луковый суп. Но есть в замечательном овоще и своего рода подводные камни: сернистые соединения, которые плохо влияют на сокращения сердечной мышцы. И тут уже кардиологи против потребления лука в больших количествах: это может спровоцировать экстрасистолию либо нарушение ритма.
«Мои спутники зависли в рыбном ресторанчике, под навесом из сухих пальмовых листьев.Ресторан примостился на сваях, впаянных в морское дно.Берег брезжил вблизи.Под ногами мурлыкало море.И мы улыбались, прислушиваясь, как оно дышит во сне…».
Программа «Теория заговора» на Первом канале за годы своего существования накопила огромный опыт противодействия ловушкам, в которые нас заманивают производители. В этой книге собран концентрат полезных советов и важных инструкций, следуя которым вы перестанете быть марионеткой корпораций, научитесь приобретать только качественные товары по выгодной для вас цене и питаться действительно здоровой пищей! Эта книга будет полезна всем. Секрет противодействия маркетинговым уловкам производителей очень простой: возьмите эту книгу и отправляйтесь за покупками — рекомендации программы «Теории заговора» помогут вам не ошибиться в выборе. Вы узнаете, как: — распознать отраву на полке — сократить продуктовые расходы на 30% — защитить себя от зомбирования маркетологами.
Программа «Теория заговора» за годы своего существования накопила огромный опыт противодействия маркетинговым ловушкам. Здесь собран концентрат полезных советов и важных инструкций, следуя которым вы: • перестанете быть марионеткой корпораций; • научитесь получать только качественные услуги и приобретать хорошие товары; • начнете питаться действительно здоровой пищей.
«Завтра улечу в чужой город и там осяду. Такая у меня работа — время от времени отчаливать и оседать на несколько месяцев вдали от дома. Не всякому это подойдет. Особенно, если больше всего на свете боишься потерять любую дорогую для сердца мелочь, заполняющую равнодушную пустоту вокруг. Я не боюсь. И у меня таких мелочей нет. Я долго, терпеливо перестраивал, перекраивал и перетряхивал жизнь прежде чем привел ее в боевой походный строй. Теперь она мобильная, компактная и надежная, как проверенный временем и многочисленными офицерскими командировками старый отцовский чемодан, защищенный от ударов судьбы двумя блестящими английскими замками и прочными, как гильзы от орудийных снарядов, железными набойками по углам…».
Книга-компас по педиатрии предназначена для современных родителей, которые хотят уметь разбираться в основных детских болезнях и готовы подходить к лечению ребенка со здравым смыслом. Вы научитесь распознавать по симптомам частые заболевания, ориентироваться в оригинальных лекарствах и дженериках, будете понимать, когда требуется подождать, чтобы болезнь саморазрешилась, а когда нужна экстренная помощь специалиста. Но главное – вы перестанете поддаваться панике, так как получите карту, по которой легко ориентироваться в загадочном мире детского здоровья.
За те несколько лет, что доктор Мясников еженедельно по несколько раз появляется перед читателями на телеэкране, прочно определился круг тем, которые вызывают постоянный интерес и массу вопросов. Это: «что бы такого съесть, чтобы похудеть?», «как оставаться молодым и красивым?», «как не заболеть?», «а если заболел, то что делать?». Причем практически все это так или иначе описывалось в его многочисленных предыдущих книгах. Поэтому здесь автор говорит в формате именно телепередачи — коротко, доступно, без теоретических выкладок, так, чтобы чтение напоминало живое общение между доктором и пациентом!
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Сыр… Продукт, который человечество знает вот уже несколько тысяч лет! Он является одним из самых любимых и полезных натуральных продуктов. Сыры могут быть разные по происхождению: из коровьего, овечьего, козьего, верблюжьего, буйволиного молока. Особняком стоит богатый белками соевый сыр тофу. Разные по твердости: твердые, полутвердые, полумягкие, мягкие, рассольные, плавленые, копченые, с плесенью… Все они имеют уникальный вкус и по-своему полезны. Практически каждая страна имеет свой, оригинальный рецепт сыра.
Книга рассказывает о причинах незаметного для самого человека превращения его в алкоголика. Описание развития болезни дается параллельно с комментариями, которые помогут читателю понять сущность и трагические последствия алкоголизма. Особое внимание обращается на возможность предупреждения алкоголизма. Книга отмечена премией на всесоюзном конкурсе научно-популярной литературы общества «Знание». Книга рассчитана на широкий круг читателей. Нет, пожалуй, яда, столь многоликого и коварного, как алкоголь.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.