Правда о диетах и красоте - [42]

Ламинария усиливает обмен веществ, жиры начинают расщепляться.

У морской капусты почти нулевая энергетическая ценность и много клетчатки. Она содержит в своем составе пищевые волокна, которые заполняют пищеварительный тракт, уменьшая площадь поверхности всасывания жиров в желудке и кишечнике. Жиросжигающий эффект морской капусты – доказанный медицинский факт. Но кроме полезного и необходимого йода в ламинарии могут содержаться ртуть, медь и свинец. Чтобы не купить в магазине токсичную морскую капусту, важно знать, где именно ее собрали.

Морскую капусту из вод Красного моря, Критского, Средиземного, Белого и Филиппинского, из вод, окружающих остров Сахалин, можно есть смело.

Эти моря считаются самыми чистыми.

Зачем учиться на собственных ошибках, выбирая странные диеты и раз за разом срываясь с них, если можно выбрать себе пример для подражания среди стройных здоровых людей и попробовать питаться так же, как они? Так думает примерно 30–40 % средних потребителей: потому настолько популярны «советы звезд» насчет правильного питания и ухода за собой.

Российская актриса Алика Смехова, давая интервью, не скрывает, что уделяет очень много времени правильному питанию всей семьи. У нее есть несколько правил, которые она соблюдает уже не один год:

• Побольше использовать в рационе свежие зеленые овощи, зелень.

• Никогда не готовить супы на мясе (это связано с тем, что Алика Смехова верит в теорию закисления и защелачивания организма, так что овощи как щелочная среда, по ее мнению, полезны).

• Свести употребление молочных продуктов к минимуму, из сыров можно употреблять козий, овечий – и то немного.

• Пить воду с лимонным соком за 30 минут до еды и через 30 минут после: польза такого напитка в том, что он помогает сокращению и правильному опорожнению желчного пузыря, а это улучшает весь процесс пищеварения в целом.

• Среди всего богатства продуктов лучше выбирать низкокалорийные, например, вместо мяса лучше использовать в овощных рагу грибы, те же шампиньоны.

На последнем пункте можно остановиться отдельно: диетологи горячо одобряют присутствие в диетическом питании шампиньонов. Необязательно стоять у плиты, чтобы приготовить шампиньоны, – их можно есть и сырыми, нарезая в салат. Шампиньоны в составе диеты – настоящее спасение не только для фигуры, но и для здоровья. Эти грибы нормализуют обмен веществ. В том же Китае их рекомендуют при любых желудочно-кишечных заболеваниях.

Витамины и микроэлементы, содержащиеся в шампиньонах, приведут в порядок вашу кожу, волосы и ногти.

Дикие грибы или выращенные искусственно – совершенно не имеет значения. Зато имеет значение их свежесть. Шампиньоны на самом деле очень капризные в выращивании, поэтому производители этих грибов относятся к ним, как к королевским особам. Их даже собирают в белых перчатках, так как потовые железы оставляют темные следы на поверхности гриба. В магазине шампиньоны должны храниться в холодильнике. Свою пользу они сохраняют всего лишь 10 дней после срезания. Признаки качественного шампиньона:

• шляпка белого цвета, а срез на ножке – розового;

• нет ни единого коричневого пятна;

• кольцо на ножке должно плотно прилегать, без каких-либо надрывов;

• хороший шампиньон на ощупь – упругий и прохладный.

Вот такие свежие красивые шампиньоны можно и нужно есть даже сырыми не менее 2–3 раз в неделю, чтобы потерять лишние килограммы, оздоровить кожу, ногти и волосы.

Порошковую диету называют буквально диетой будущего: мол, скоро все перейдем на питание специальными порошками, идеально сбалансированными по микроэлементам, нутриентам, витаминам и калоражу. Чтобы даже не задумываться: пачка на день – все, что организму нужно. Диеты на таких порошках делятся на два типа: первый – полный переход на порошковое питание, второй – белковые коктейли, которые тоже разводятся из специальных порошков и выпиваются в перерывах между нормальной едой.

Сначала рассмотрим белковые коктейли. Они продаются в больших банках спортивного питания или в отдельных порционных пакетиках. Находящийся там серо-коричневый порошок нужно разводить водой и пить между основными приемами пищи. По словам экспертов, белок хорошо утоляет чувство голода. Сытный и полезный вариант для перекусов. Белок, попадая в наш организм, никогда не откладывается в ненавистные складки на талии. У белка другая задача: он укрепляет наши мышцы, обновляет кожу и волосы.

Белковые коктейли работают на благо стройной фигуры, если вы при этом правильно питаетесь. Белковые коктейли – не палочка-выручалочка в борьбе с лишним весом, а помощник, чтобы вы не срывались на булочки.

Сами по себе коктейли никакой жир не сжигают. Ими можно заменить прием пищи, но жареная картошка и белковый напиток вдобавок – верный путь к зашкаливающим весам.

Производители, чтобы сэкономить на дорогом сырье, часто разводят белковые коктейли обычными углеводами. А последние даже в самом минимальном количестве быстро оседают на наших боках. Четыре первых попавшихся белковых коктейля разных брендов, проверенных нашей программой, в своем составе имели углеводов больше, чем белков: в одном оказалось 38 граммов углеводов на 100 граммов коктейля, а это почти целый эклер. В следующем коктейле углеводов тоже положили, как говорится, от души – 36 граммов. Это примерно четыре печенья.