Поваренок с пеленок: Как проводить время на кухне весело и с пользой - [4]
В приготовлении еды кроется изобилие возможностей для эмоционального развития. Например, ребенка может разочаровать, если что-то получилось не так, как он хотел. Может быть, ему покажется скучным следовать инструкциям вместо того, чтобы делать все по-своему. Иногда дети могут понять, что им не хватает навыков. Когда малыши испытывают все эти чувства и справляются с ними в безопасной домашней обстановке, это учит их переживать поражения и решать проблемы. Поэтому, если что-то идет не по плану, не расстраивайтесь, а взгляните на это как на возможность освоить что-то новое.
Готовка дает нам массу возможностей научить детей основам простого счета:
• Поручите детям считать ингредиенты или мерные ложки. Если ребенок еще не умеет считать, считайте вместе с ним. Дети постарше могут добавить или убавить что-то самостоятельно и пересчитать снова.
• Расскажите, что значит делить пополам или на четвертинки.
• Обращайте внимание на простейшие фигуры: круги, треугольники и квадраты.
• Сравнивайте количества и размеры: произносите вслух, что выглядит больше, а что меньше; какой сосуд полон, а какой пуст.
Пока вы готовите, можно поговорить на следующие темы:
• В какой стране распространено это блюдо?
• Как растет этот овощ/фрукт? На дереве? В земле? В тепле? Из семечка?
• Как получают этот продукт? Поговорите о том, как этот продукт попал в магазин, а потом к вам домой. Помогите детям вырастить свои растения – зелень или какие-нибудь овощи, которые они смогут использовать в приготовлении блюд. Посетите с малышами хозяйство, где разрешают помогать убирать урожай, и вместе придумайте рецепт с теми плодами, которые они собрали. Пусть ребенок сам выберет овощ или фрукт в супермаркете и приготовит что-нибудь с ним.
Все это помогает пробудить интерес к еде у детей и обогатить общие познания об окружающем мире.
Приготовление еды – это постоянное исследование цвета, текстуры и формы и огромное пространство для воображения и креатива. Поговорите с малышами о том, как меняются продукты по мере готовности: как белое превращается в розовое, а тесто из рыхлого становится гладким. Когда готовите с более старшими детьми, до начала манипуляций спросите, что, по их мнению, сейчас произойдет с продуктом.
Если рецепт позволяет, дайте детям шанс проявить творческие способности. Пусть они сами выберут формочку для печенья. Выложите перед ними все овощи, которые у вас есть, позвольте им попробовать их и решить, с чем сделать пиццу, пирог или яичницу. Пусть они сами украсят блюдо и подадут его на стол так, как им хочется.
В каждом аспекте приготовления пищи есть что-то полезное для ребенка, что благотворно отразится на его способностях к обучению:
• Игра и исследование нового научат детей не бояться экспериментов.
• Активное обучение помогает развивать у детей концентрацию внимания и усидчивость.
• Креативность и критическое мышление помогут детям научиться принимать решения и планировать дела.
В каком возрасте начинать?
Что чаще всего спрашивают про готовку с детьми? Конечно, сколько им должно быть лет. Это трудный вопрос: у каждого ребенка свой характер, и все развиваются по-разному. Вот самые общие советы.
Что должен уметь ребенок:
• Понимать простейшие команды, например: «Положи это туда».
• Уверенно ходить, возможно, с небольшой подстраховкой.
Не стоит совсем отказываться от готовки с ребенком до двух лет – это невероятно полезная тактильная практика.
Эта стадия обычно бывает от одного года до 18 месяцев, иногда позже. Если вы не уверены, попробуйте приготовить что-нибудь вместе. Если ничего не получается, всегда можно прекратить эксперимент и вернуться к нему, когда ребенок немного подрастет. Не следует ожидать слишком многого, особенно от малышей. В самом начале вам, вероятно, придется самому выполнить те задания, что вы придумали для ребенка, может быть, даже несколько раз, прежде чем он поймет, чего вы от него хотите. Я бы сказала, что в возрасте от одного до двух лет вы просто подготавливаете почву. А вот уже в возрасте от двух до трех лет (после небольшой практики) ребенок сможет готовить что-то для себя с минимумом вашей помощи.
Конечно, готовить с годовалым малышом, который едва-едва научился ходить, совсем не то же самое, что готовить с трехлеткой: ребенок будет везде бегать и без умолку болтать. Процесс может оказаться совсем не простым, но не стоит совсем отказываться от готовки с ребенком до двух лет – это невероятно полезная тактильная практика, и ваш малыш только выиграет от такого эксперимента, даже если получившийся результат будет далек от идеала.
О чем стоит подумать, когда ваши дети еще очень малы:
• Задайтесь целью повеселиться с ребенком на кухне, используя всего несколько ингредиентов, а не волноваться о том, как сделать все по рецепту. Вы всегда сможете закончить блюдо самостоятельно, если ваш ребенок потеряет интерес к готовке.
• Подумайте о том, где именно дети будут готовить. Лучше всего посадить их на коврик на полу или на высокий стульчик, особенно если малыши еще не очень уверенно держатся на ногах.
