Полный семейный справочник домашнего доктора - [23]

– появление чувства голода и сновидений на пищевые сюжеты;

– полное очищение языка от налета;

– отсутствие каловых масс в промывных водах после клизм;

– стойкое улучшение клинической симптоматики имеющихся болезней.

Особенности питания в восстановительном периоде голодания определяются, в первую очередь, имевшими место заболеваниями. Для лиц с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и нарушением обмена веществ (ожирение, остеохондрозы, обменные остеоартрозы) целесообразно использовать соко-фруктово-овощную диету.

Лицам с заболеваниями пищеварительной системы рекомендуется применение щадящей диеты. Во-вторых, имеет значение длительность разгрузочного периода, то есть непосредственно голодания.

Восстановительный период

В восстановительном периоде выделяют 3 основные стадии.

Астеническая стадия продолжается первые 2–4 суток и характеризуется общей слабостью, эмоциональной неустойчивостью, быстрой утомляемостью. Иногда появляется чувство дискомфорта или ноющие боли «под ложечкой», связанные с усилением двигательной активности ЖКТ (желудочно-кишечного тракта). Реже наблюдаются нарушения сердечного ритма (экстрасистолия). В этот период происходит обратный переход от эндогенного (за счет внутренних ресурсов) к обычному экзогенному питанию, что создает существенную нагрузку для организма.

В зависимости от заболеваний назначается фруктовый или овощной сок, наполовину разбавленный водой (яблочный, грушевый, персиковый, томатный, морковный и др.), либо крупяные отвары (рисовый, пшеничный) и каши на воде, без сахара и соли (гречневая, пшенная, рисовая). Вес в течение первых 2–3 суток восстановления продолжает снижаться. На третьи сутки, как правило, появляется самостоятельный стул. В противном случае следует назначить очистительную клизму.

Стадия интенсивного восстановления длится в зависимости от срока разгрузочного периода (обычно равна его половине). Отмечается улучшение самочувствия и настроения, появление аппетита, увеличение веса. С 5-7-го дня используют гречневую, овсяную, пшенную каши на молоке, овощные пюре, винегреты, хлеб, сливочное масло, кефир, творог, орехи, мед. Особое внимание надо обратить на тщательное пережевывание твердой пищи. Не рекомендуется употребление мяса, рыбы, яиц и грибов, а также поваренной соли. Редко на этой стадии у пациентов наблюдаются подкожные отеки, в первую очередь под глазами. Это, как правило, связано с употреблением поваренной соли или продуктов с высоким ее содержанием (соленые огурцы, сельдь, черный хлеб, сыр и т. д.). В этом случае рекомендуется придерживаться бессолевой диеты, пить мочегонные травы (отвары листьев толокнянки, плодов можжевельника, листьев брусники, березы, почечный чай).

Стадия нормализации характеризуется полным восстановлением всех физиологических функций организма, стабилизацией массы тела, переходом к обычному питанию.

Основные моменты восстановления после курса голодания:

– весь период могут быть сильнейшие отеки и повышение артериального давления;

– в начале восстановительного периода не допускается употребление жирных, белковых (мясопродуктов, яиц, рыбы, грибов) и богатых рафинированными углеводами продуктов (сахара, хлебобулочных и мучных) в связи с тем, что во время голодания ферментативная активность поджелудочной железы, печени, желудка и тонкого кишечника резко снижается, практически до нуля. При употреблении такой пищи, к тому же в больших количествах, произойдет резкая активация этих детренированных органов с последующей их декомпенсацией, в результате чего могут развиться панкреатит, диабет, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, не исключены серьезные аллергические осложнения;

– недопустимо употребление жареных, копченых и острых продуктов, так как они могут вызвать раздражение слизистой оболочки ЖКТ, печени и поджелудочной железы;

– в этот период запрещены также алкоголь и курение, крепкий чай и кофе;

– при аллергических заболеваниях (бронхиальной астме, экземе и др.) необходимо исключение сенсибилизирующих продуктов на период восстановления, так как это может привести к обострениям. Такие люди могут начинать восстановление с сыворотки из-под свежей простокваши.

Абсолютное («сухое») голодание

Ограничение и пищи, и воды (абсолютное голодание) начало применяться в клинической практике только в начале 90-х годов XX века. Те, кто голодал, знают, что организм во время обычного голодания не испытывает особой потребности в жидкости, что приходится пить воду насильно. И этому есть научное обоснование: на каждый килограмм расщепляющегося жира (или гликогена) освобождается ежесуточно до 1 л эндогенной воды. Потери жидкости организмом через кожу, легкие и почки при обычных условиях невелики и составляют от 1,5 до 2 л в сутки. Таким образом, дефицит воды не превышает 0,5–1 л ежесуточно, что в условиях сниженного основного обмена веществ является вполне физиологически допустимым. Если абсолютное отсутствие пищи и воды не превышает 3–4 суток, обезвоживание организма не выходит за границы легкой степени (рабочие «горячих» цехов теряют за смену до 5 л пота, то же случается и в сауне и парилке).