Полная энциклопедия грибов - [14]
Ножка округлая, прямая или изогнутая, высотой до 15 см и диаметром около 1–2 см. Книзу слегка расширяется и образует небольшой клубень. Мякоть мясистая, упругая, без вкуса и запаха, у молодых грибов белая, у зрелых приобретает желтоватый оттенок.
Вольвариеллу шелковистую после предварительного отваривания можно варить, жарить, тушить, а также заготавливать впрок, засаливая и маринуя.
Ворончик извилистый
Ворончик извилистый представляет собой несъедобный трубчатый гриб, внешне очень похожий на своего съедобного родственника – ворончика рожковидного. Плодоносит с начала июля до конца сентября, давая регулярно высокие урожаи. Растет большими группами по соседству с ворончиком рожковидным. Излюбленное место обитания – сырые низины лиственных или смешанных лесов, вблизи дубов и берез.
Шляпка гриба воронковидная, с волнистым, резаным краем. Ее диаметр составляет примерно 4 см. Внутренняя сторона шляпки гладкая, коричневая в центре и более светлая по краям.
Внешний спороносный слой покрыт мелкими складками и окрашен в пепельный цвет с лиловым налетом. Ножка прямая, более тонкая у основания, коричневого или серо-желтого цвета. У молодых грибов твердая, сплошная, у зрелых – полая. Ее высота составляет 4–5 см, а диаметр – 0,5 см. Мякоть жесткая, без вкуса и запаха.
Ворончик извилистый не содержит ядовитых веществ, но характеризуется низкими вкусовыми качествами и практически лишен пищевой ценности. Приготовленные из него блюда невкусные.
Ворончик рожковидный
Ворончик рожковидный представляет собой съедобный трубчатый гриб, известный некоторым грибникам как серая лисичка. Начинает плодоносить с середины июля, но самые большие урожаи дает с середины сентября до середины октября. Растет исключительно группами, переплетая в тугие пучки близко посаженные ножки. Излюбленные места обитания – лиственные и смешанные леса, а также влажное дно оврага и обочины дорог.
Трубчатая шляпка гриба плавно переходит в полую ножку, диаметром около 6–8 см. Внутренняя поверхность шляпки волокнистая, черного цвета, у отдельных представителей с коричневатым отливом. На наружном спороносном слое имеются крупные складки, покрытые серым налетом. Благодаря внешнему сходству этих складок с пластинками, ворончиков долгое время причисляли к пластинчатым грибам. Ножка округлая, чуть тоньше у основания, черного или бурого цвета. Мякоть тонкая, хрупкая, без запаха.
Ворончик рожковидный относится к четвертой категории грибов. В кулинарии используются только шляпки, мякоть которых при отваривании темнеет. Сушеные ворончики обладают приятным ароматом. Из них готовят приправу к мясным и овощным блюдам.
Гигрофор багряный
Гигрофор багряный представляет собой съедобный пластинчатый гриб, незнакомый большинству российских грибников. Растет группами с конца августа до середины октября, предпочитая открытые пространства, не заросшие высокой травой, – луга, опушки леса, солнечные поляны. Урожай дает нестабильный.
У молодых грибов шляпка похожа на колокол, с загнутыми краями, у зрелых она уплощается, становясь распростертой, с небольшой выпуклостью посередине. Диаметр шляпки составляет 5–6 см, окраска светло– или темно-красная, у отдельных экземпляров с желтоватым оттенком. Пластинки приросшие, желтого цвета, который со временем у основания приобретает оранжевый оттенок. Ножка округлая, полая, того же цвета, что и шляпка. В длину достигает 5 см при диаметре всего около 0,5 см.
Мякоть тонкая, хрупкая, красноватая, без вкуса и запаха.
В пищу употребляется, как правило, только в жареном и вареном виде.
Гигрофор белоснежный
Гигрофор белоснежный представляет собой съедобный пластинчатый гриб. В народе его называют девичий гриб. Встречается очень редко, поскольку растет поодиночке и никогда не дает обильного урожая. Время сбора – с середины августа до середины октября. Места обитания – заросшие высокой густой травой участки лугов, пастбищ, поляны и опушки широколиственных лесов.
Выпуклая форма шляпки молодых грибов со временем становится распростертой, с рублеными неровными краями. Причем середина шляпки у одних грибов имеет небольшое углубление, а у других, наоборот, – выпуклость. Диаметр шляпки составляет 6–8 см. Поверхность клейкая на ощупь, в сухую погоду матовая, а после дождя блестящая. Изначально кипенно-белая, со временем на ней появляются розовые или кремовые пятна. Спороносный слой состоит из редких, нисходящих к ножке пластинок белого цвета, между которыми постепенно формируются перемычки. Ножка округлая, сужающаяся книзу. Ее высота – 5–9 см при диаметре около 1 см. Поверхность ножки гладкая, белая, реже бежевая. У молодых грибов ножка сплошная, у зрелых – полая. Мякоть тонкая, мягкая, не имеет ни вкуса, ни запаха.
Гигрофор белоснежный относится к четвертой категории грибов. В пищу используется в жареном и вареном виде.
Гигрофор белый
Гигрофор белый представляет собой съедобный пластинчатый гриб, хотя его гастрономические свойства мало известны.
Растет как поодиночке, так и небольшими группами. Плодоносит с начала осени до первых заморозков. Урожаи дает нестабильные. Места распространения – хвойные и смешанные леса, где его чаще всего можно найти вблизи елей и берез.
Условия современной жизни вынуждают нас запоминать огромный объем информации, что требует серьезного увеличения емкости памяти. Хорошая память, в свою очередь, невозможна без внимания, которое является основным звеном в цепи процессов запоминания. Только то, к чему мы относимся внимательно, фиксируется в памяти прочно и надолго.Вывод один - необходимо развивать способности к запоминанию и сосредоточиванию. О том, как добиться этого в короткие сроки, расскажет наша книга. Регулярно используйте приведенные в ней эффективные методики и упражнения, и результаты не замедлят сказаться.
Эта книга – настоящий путеводитель по мусульманской кухне. Вы научитесь готовить блюда, которые внесут разнообразие в повседневное меню, а также станут оригинальным украшением праздничного стола. С помощью этой книги вы удивите свою семью и гостей необычным и очень вкусным кушаньем и познакомитесь с богатыми вековыми традициями мусульманской кухни.
Искусство виноделия сродни волшебству, в результате которого получается напиток, вобравший в себя и настроение делавшего его человека, и особенности климата, и малейшие изменения погоды в том регионе, где выросли плоды, послужившие сырьем для его приготовления. Оставив в стороне волшебную составляющую этого действа, мы ограничимся практическим рекомендациями, как в домашних условиях приготовить вкусные и качественные напитки.
Уникальность этой книги заключается в том, что в ней собраны рецепты и для тех, кто любит проводить много времени на кухне, и для тех, кто привык удивлять близких своим кулинарным мастерством. Кроме того, готовя из субпродуктов, можно значительно сэкономить. И при этом вкусовые и питательные качества блюда будут на высоте.
В данном издании представлены рецепты богатой вековыми традициями мусульманской кухни. С их помощью можно приготовить блюда на любой вкус, которые способны дополнить и разнообразить как повседневный, так и праздничный стол. Кроме того, в этой книге имеются сведения о главных мусульманских праздниках и приведены основные правила поведения мусульман за столом.
Благодаря деятельности многочисленных травников и целителей народной медициной накоплен богатейший опыт по лечению всевозможных недугов, основанный на использовании природного сырья. В ее арсенале значительное место занимают спиртовые и водочные настойки, применение которых помогает избавиться от многочисленных недугов или облегчить течение тяжелых заболеваний. Преимущества таких лекарственных средств очевидны: они практически лишены побочных эффектов, в большинстве своем не вызывают привыкания и не приводят к аллергии.
Кошки считаются самыми популярными домашними животными. Они стали спутниками человека более 10000 лет назад. Сегодня эти чудесные, милые зверушки дарят нам радость, поднимают настроение и даже могут лечить. Но сколько еще загадок скрывают наши хвостатые питомцы! Например, не многие опекуны знают, что их любимый кот – хищник. Почему кошки любят больше наших друзей, как выглядит окружающий мир глазами кошки, какие запахи они ненавидят, могут ли предсказывать будущее и на самом ли деле кошки видят духов? Как думает кот? Может ли он узнать себя в зеркале? Ответы на эти и многие другие вопросы можно найти в этой книге.
Приведено описание амфибий и рептилий, населяющих леса нашей страны, их распространение, численность, образ жизни. Дана оценка их хозяйственного и научного значения, изложены меры охраны этих животных. Рассмотрены типы террариумов, акватеррариумов, их оборудование и оформление. Указаны особенности содержания земноводных и пресмыкающихся: температурный режим, освещенность, создание микроклимата и питание. Все земноводные и многие пресмыкающиеся полезны для человека прежде всего тем, что поедают многих вредных беспозвоночных, повреждающих сельскохозяйственные и лесные культуры.
В настоящее время в каждом доме есть электричество — будь то комфортабельный коттедж или же простейшая хозяйственная постройка. В издании представлена информация, как электрифицировать дом быстро, просто и, главное, надежно. В книге описаны основы электромонтажных работ: даны пошаговые инструкции по монтажу электропроводки, кабелей, других электроустановочных изделий, а также электрооборудования для водоснабжения и отопления дома. Кроме того, приведены советы по эксплуатации и ремонту домашних бытовых приборов и электроинструментов и правила техники безопасности при работе с ними.
В данной книге найдет что-то интересное для себя как начинающий оригамист, так и настоящий «бумажных дел мастер». Кто-то благодаря ей изучит азы древнего вида искусства, кто-то расширит свой запас знаний и почерпнет новые идеи.
Живые игры — это команда из 7 человек. Мы делаем игры, которые улучшают и помогают; решаем проблемы, играя. Проблемы бизнеса, студентов, преподавателей и госчиновников. В Москве, в Санкт-Петербурге, в Сибири, на Урале и Дальнем Востоке, за границами России — хорошие игры не знают границ. Где границы самих игр, их возможностей? Не знаем, впрочем, никто не знает. Но играть увлекательнее, чем просто знать все ответы.