Покончим с диетами - [38]

Возьмите себе за правило есть мало соли и сократите по максимуму продукты животного происхождения.

Ешьте преимущественно овощи, бобы, фрукты, лук и грибы. Исключите белый сахар и кондитерские изделия. Больше двигайтесь, занимайтесь физической культурой ежедневно. Формируйте свое здоровье: перестаньте сидеть на диете, ведите активный образ жизни.

Как выяснили Джун Стивенс из Университета Северной Каролины и его коллеги, еще в подростковом возрасте россияне страдают ожирением не меньше своих белых американских ровесников.

Когда к нам приходят гости, мы пытаемся накормить их до отвала, а отказ пообедать воспринимаем как личное оскорбление. А если кто-то публично объявляет, что решил похудеть, не исключено, что его поднимут на смех. Особенно это касается мужчин, которых есть помногу приучают с детства, рассказывая притчи о том, что хороший аппетит – признак отменной трудоспособности, к тому же известная пословица гласит «хорошего человека должно быть много».

Более 85 % американских рабочих имеют лишний вес или страдают ожирением, в результате чего хронические заболевания снижают производительность, повышают число дней отсутствия на работе по болезни, и среди прочих расходов растут затраты на здравоохранение. Что касается нашей родины, то, по самым скромным данным, в России от излишнего веса страдает каждый четвертый. Следует отметить, что в отдельных возрастных категориях эти показатели значительно выше. Прежде считалось, что избыточный вес и ожирение являются проблемами развитых стран. Хотя в настоящий момент наблюдается быстрый рост числа полных людей в странах «третьего мира». В странах СНГ людей с избыточным весом насчитывается от 35 % до 50 % от общего количества населения.

Фастфуд, газированные и энергетические напитки, всевозможные закуски стали сейчас обычным явлением.

Сбалансирование питания – это верный путь в движении к совершенству.

На сегодняшний день наблюдается очень высокий уровень проблем со здоровьем, приводящих к трагедиям, которые ухудшают качество нашей жизни. Поэтому нужно более здоровое население, способное укрепить экономику, употребляющее полезные продукты и думающее о защите окружающей среды. Несмотря на то что проблема является на сегодняшний одной из самых основных в сфере здравоохранения, шанс изменить ситуацию в лучшую сторону все же есть.

Вы не одиноки в своей борьбе с весом и пищевыми зависимостями. Успешный последователь питательной диеты и постоянный автор статей моего блога с 2009 года, Эмили собственным примером выздоровления вдохновила тысячи людей на жизненные перемены.

История Эмили

Еще в двадцатилетнем возрасте у меня появилась склонность к диетам, в результате чего я набрала лишних 45 килограммов. Я постоянно сидела на диетах, и независимо от того, насколько нелепой была программа, я старалась максимально долго придерживаться указанного плана, но мое тело рано или поздно не выдерживало лишений. После этого я снова начинала есть все подряд. Это происходило оттого, что я была настолько раздражена, пытаясь следовать ограничительным ритуалам типа подсчета калорий и взвешивания пищи, что бросала диету, на которой сидела. Закончила я тем, что голодание буквально привело меня к ожирению.

Я особо не интересовалась научной стороной токсического голода, пищевой зависимости, оптимального здоровья и долголетия; я просто хотела быстро похудеть. Однажды я решила следовать шестинедельному плану из книги доктора Фурмана «Есть, чтобы жить», но полностью ее не прочитала. На второй день, когда стали проявляться симптомы детоксикации (очистки крови и органов от токсинов и шлаков), я спасовала и тут же вернулась к своему привычному способу питания. Так продолжалось на протяжении пяти лет.

Когда мое здоровье ухудшилось до такой степени, что я стала бояться возможности возникновения сердечного приступа или инсульта, я была готова радикально изменить свой способ мышления и питания. Я подошла к той черте, когда уже стала готова отказаться от диетического умонастроения и заменить его прекрасным здоровьем, которое останется со мной на всю жизнь.

Я уже знала, что программа питания, представленная в книгах доктора Фурмана, сможет мне в этом помочь, и я вернулась к его методике с новыми, переориентированными задачами. Я больше не сосредотачивалась на ограничении в пище до похудения; вместо этого я сконцентрировалась на употреблении разнообразной пищи, которую сейчас я есть могу, чтобы дать своему телу возможность жить в состоянии оптимального здоровья. Я поставила себе конкретную задачу на возвращение собственного здоровья путем тщательного следования тому способу питания, который предлагает доктор Фурман.

В результате за год я потеряла 45 килограммов и забыла о сердечно-сосудистых проблемах, гипертензии, преддиабете, хронической усталости, спутанности сознания, чувстве тревоги, болях в спине, потрескавшихся пятках и болезненных фурункулах. Но что еще важнее, непреодолимая тяга к вредной, технологически обработанной пище, ведущей к ожирению, о которой я думала практически постоянно, постепенно проходила, а потом и полностью исчезла. Впервые за всю осознанную жизнь я освободилась от пищевой зависимости.