По ту сторону говядины - [8]
Несколько лет подряд скотоводы блокировали попытки вновь внести волка, вымирающий вид, в дикую природу, как требует Закон США Об Исчезающих Видах
Факты: глобальный голод и бедность
Производство говядины вызывает человеческий голод и бедность, забирая зерно и пахотные земли для прокорма скота вместо людей. В развивающихся странах производство говядины усиливает и увековечивает бедность и несправедливость, особенно если говядина или корма для КРС идут на экспорт.
Семьдесят процентов всего американского зерна — и одна треть всего мирового урожая зерна скармливаются КРС и домашнему скоту. В то же самое время от 40 до 60 миллионов человек умирают каждый год от голода и болезней, связанных с голодом. Примерно один миллиард людей страдает от постоянного голода и недоедания.
Американский домашний скот — главным образом КРС — съедает почти в два раза больше зерна, чем все население Америки. Во всем мире около 600 миллионов тонн зерна скармливается домашнему скоту — в основном КРС.
Две трети всего американского экспорта зерна идет на корм скоту, а не голодным людям.
В Африке примерно один из трех человек постоянно недоедает. В Латинской Америке примерно один из семи человек каждую ночь ложиться спать голодным. В Азии и Тихоокеанском регионе 22 процента людей живут на грани голода. На Ближнем Востоке постоянно недоедает один из девяти.
По данным Всемирной Организации Здравоохранения, постоянный голод и связанные с ним болезни затрагивают более 1,3 миллиарда людей. Никогда раньше в человеческой истории не было такого огромного процента людей — более 20 % — которые постоянно недоедают.
Недоедание затрагивает почти 40 процентов всех детей в развивающихся странах и отвечает за 60 процентов всех детских смертей согласно Американскому Агентству по Международному Развитию. Более 15 миллионов детей умирают каждый год от болезней, являющихся следствием недоедания.
Если бы мировое сельскохозяйственное производство сместилось с производства кормов для скота на производство продовольственного зерна для людей, можно было бы накормить более 1 миллиарда человек — численность, которая в настоящее время страдает от голода и недоедания.
Скармливание зерна скоту является чрезвычайно расточительным методом производства белка. Чтобы сделать один фунт прибыли, скоту, содержащемуся в загонах нужно скормить девять фунтов зерна. Только 11 процентов корма идет на производство самого мяса. Остальная часть сгорает в процессе преобразования энергии, которая нужна для нормального функционирования тела, и поглощается теми частями тела животного, которые не употребляются пищу — такими как шерсть или кости, или же выводятся наружу.
Эффективность преобразования скотом кормового белка составляет всего 6 процентов. Скот производит менее 50 килограмм мясного белка из более чем 790 килограмм растительного белка. Мясной бычок из загона съедает 2700 фунтов зерна (1225 кг) к моменту, когда он готов для убоя.
Взрослые в Азии употребляют около 300–400 фунтов зерна в год; три четверти рациона среднестатистического азиата или даже больше состоит из зерновых. В отличии от них, средний американский класс съедает больше тонны зерна каждый год, 80 процентов этого зерна через употребление в пищу мяса скота, выращенного на зерне.
Двое из трех людей во всем мире придерживаются в основном вегетарианской диеты. Так как одна треть мирового производящегося в настоящее время идет на корм скоту, а человеческая популяция увеличится на 20 процентов за следующие десять лет, то мировой продовольственный кризис неизбежен.
Три четверти американской государственной земли на западе США — охватывающей 40 процентов территории 11 западных штатов — сдается в аренду скотоводам по ценам, гораздо ниже рыночных.
Почти половина земной суши используется в качестве пастбищ для скота. На самых плодородных лугах два с половиной акра могут в год прокормить одну корову. На истощенных пастбищах может понадобиться 50 и даже более акров.
В 1960-ых годах с помощью займов от Мирового Банка и Американского Банка Развития, многие Центрально и Южно-Американские государства начали преобразовывать миллионы акров тропического леса и пахотных земель в пастбища для международного мясного рынка. Между 1971 и 1977 годами Латинской Америке было выделено более 3,5 миллиардов долларов в виде займов и технической помощи на производство мясной продукции.
Многие основные корпорации США вкладывали значительные средства в производство мяса в Центральной Америке в 1970-ых и 80-ых, включая Борден, Юнайтед Брендс и Интернейшенел Фудз. Другие американские транснациональные компании, такие как Cargill, Ralston Purina, W.R. Grace, Weyerhauser-, Crown Zellerbach, и Fort Dodge Labs обеспечили большую часть технологической поддержки для Центральноамериканской мясной промышленности, от замороженной спермы до холодильного оборудования, семян трав, корма и медикаментов.
Мясная промышленность в Центральной Америке обогатив жизнь немногих избранных, довела до нищеты большую часть сельского крестьянства, и породила широкомасштабные социальные беспорядки и политические перевороты. Более половины сельских семей в Центральной Америке — 35 миллионов человек — сейчас безземельны или владеют жалкими клочками земли, не способными прокормить их, тогда как влиятельные ранчеры и крупные корпорации продолжают приобретать больше земель под пастбища.
Удивительно на первый взгляд, но лапша – это очень объединяющее блюдо. И объединяет она, пожалуй, чуть ли не все страны мира, ведь если подумать – макаронные изделия разных видов едят везде. Но откуда эта лапша взялась? И как стала популярной на всех континентах? Американка китайского происхождения Джен Лин-Лью решила выяснить, где же корни этого кулинарного феномена. Начав со своей родины – Китая, она совершила кругосветное путешествие, которое из обычного исследования переросло в намного большее.
Красоту сохраняет сбалансированное, полноценное питание, которое включает в себя в оптимальных соотношениях белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы и минеральные вещества. Правильный рацион и соответствующий образ жизни – залог красоты и молодости любого человека.Благодаря данной книге читатели узнают: какие продукты нужно употреблять для красоты; об особенностях питания женщин с разным типом фигуры; эффективные диеты для хорошей фигуры; с помощью каких блюд бороться с пигментными пятнами; рецепты коктейлей для красоты кожи; каков рацион против морщин; рецепты блюд, полезных для ногтей и волос; рецепты для поддержания здоровья глаз; какие продукты питания, витамины и минеральные вещества важно употреблять при занятиях спортом.
В 40 томе:– всё о чае, шоколаде и яйцах;– история изобретения чипсов;– рецепты штруделя и эклеров;– как приготовить цыплёнка табака;– что такое четверговая соль и чимичурри;– какое блюдо арабы называют «языком птички»;– чем интересны японская, чешская и шведская кухнии многое другое.
Настоящая кулинарная энциклопедия для любителей мяса и рыбы! Подробные описания и советы от профессионалов, иллюстрации и множество рецептов. Эта книга поможет вам без особого труда научиться готовить изысканнейшие деликатесы! Вы сможете делать тушенку из свинины, баранины, птицы или рыбные консервы, а также охотничьи колбаски, салями, суджук, зельц, ливерную колбасу или кровянку в домашних условиях. Рецепты бастурмы, вяленой скумбрии, балыка из карпа, копченого леща или сельди – все в одной книге. Отличный вкусный подарок!
Холецистит представляет собой разновидность воспалительного процесса в желчном пузыре. Под воздействием многочисленных факторов происходит затруднение оттока желчи и образуется ее застой. Лучшим лечением холецистита является соблюдение жесткой диеты, результатом которой становится разгрузка желчного пузыря, а также улучшение его функций. Главной целью диеты при развитии холецистита является нормализация отделения желчи и нормализация функций печени. Но пусть это вас не пугает: даже сидя на диете, можно питаться вкусно и разнообразно, а наша книга поможет вам в этом.
Авторы продолжают тему, начатую в книге «Я красивая. Я худая. И я стерва». В своей новой работе они приводят рецепты, которые позволят вам получить удовольствие от еды, отказаться от вредных продуктов и сохранить контроль над своим телом.Для широкого круга читателей.