Питание и диета для тех, кому за 40 - [31]
Согласно медицинской статистике, в США в течение последних 20 лет примерно в 3 раза увеличилось количество случаев клинического ожирения среди молодежи. Среди взрослого населения это количество выросло в 2 раза, и в настоящее время ожирением страдают около 40 млн взрослых американцев. На любимых американской публикой судебных заседаниях постоянно поднимается вопрос о том, кто виноват в подобном положении дел – производители фаст-фуда или сами потребители.
Интернациональным блюдом справедливо можно считать знакомые нам с детства пельмени. Их едят на Западе и Востоке. Имея разные названия, они сохраняют свою суть. Есть версия, что это блюдо пришло к нам из Китая, но исторически это пока не доказано. У нас же пельмени традиционно считаются сибирской едой.
Этот вопрос весьма актуален в наше время. Ведь сейчас уже ни для кого не секрет, что продукция быстрого приготовления вредна для здоровья. Поэтому перекладывать всю ответственность за увлечение этой пищей на компанию-производителя нельзя. В последнее время возрастает уровень ответственности самих людей за их выбор. К какой категории отнести эту проблему – к психологической, социальной или, например, политической – еще не известно.
Недавно в печати появился рейтинг самых вредных для здоровья человека закусок. Его составил Джонни Боуден. Среди продуктов первыми в списке значатся:
• картофель фри («french fries» – «картофель, жаренный по-французски»). Эта еда представляет собой очень вредное сочетание картофеля, масла, сахара и синтетических пищевых добавок. Она продается практически во всех ресторанах быстрого питания;
• сладкие глазированные пончики (donats);
• чипсы;
• сладкие газированные напитки, в состав которых входит много вредных химических компонентов в виде пищевых добавок;
• шоколадные батончики, содержащие большое количество сахара и пищевых добавок;
• жареная свиная шкурка (очень популярная в США еда, употребляемая преимущественно в холодном виде и продающаяся в пакетиках);
• печенье с пониженным содержанием жира, что увеличивает количество синтетических компонентов, выступающих в роли заменителей жира;
• крекеры, содержащие много химических добавок;
• претцели (pretzel) – соленые крендели и др.
Все эти продукты относятся к ассортименту фаст-фуда. Все они продаются в заведениях фаст-фуда и являются основной продукцией подобного бизнеса.
Весной 2002 г. ученые Стокгольмского университета из отдела Национального ведомства по контролю за пищевыми продуктами провели обследование заведений, где готовится и продается продукция фаст-фуд. Учеными было обнаружено, что при тепловой обработке пищи, богатой содержанием углеводов (например, картофеля), образуется большое количество акриламида.
Акриламид (амид акриловой кислоты) является канцерогеном. Попадая в организм человека, он производит генотоксическое воздействие, повреждая гены, что и становится причиной развития онкологических заболеваний. Акриламид также может поражать нервную систему и приводить к бесплодию.
В пищевые продукты акриламид частично попадает из окружающей среды, загрязненной этим веществом, через сточные воды и выбросы в атмосферу химических предприятий, а также в результате использования акриламида для очистки воды. В связи с этим была установлена допустимая норма содержания акриламида в пищевых продуктах в пределах 0,2 мг/кг.
Когда было проведено исследование пищи в фаст-фуде, выяснилось, что эта норма значительно превышена (в 500-1000 раз). Ученые установили, что акриламид присутствует во всех продуктах, богатых крахмалом и прошедших тепловую обработку при высокой температуре. Исходя из этого, можно сделать вывод, насколько опасна для здоровья такая пища. Но люди, несмотря на это, продолжают питаться ею, приобретают лишний вес и всевозможные болезни. А ведь заботиться о своей фигуре и своем здоровье вовсе не так уж и сложно, но прежде всего необходимо понять, что навредить себе неграмотным подходом к питанию легко, а восстановить потерянное здоровье – непросто.
4. МОДНЫЕ ДИЕТЫ
Именно после 40 лет большинство из нас задумывается о том, что необходимо изменить свой обычный рацион. Кто-то приходит к этому решению по причине избыточного веса, кто-то по причине заболеваний. Задумавшись, человек начинает читать всевозможную литературу в поисках оптимальной диеты, включающей рецепты сбалансированного и здорового питания. И действительно, литературы по этой тематике сейчас хватает. Впрочем, как и разных модных диет.
На какой диете остановиться и какая из них принесет организму максимальную пользу, может посоветовать профессиональный диетолог. Собственно говоря, именно к специалисту стоит обратиться, если назрел вопрос о серьезном изменении рациона. «Самодеятельность» в данном вопросе может дорого обойтись, ведь со здоровьем не стоит шутить.
Прежде чем остановиться на какой-либо популярной диете, следует понимать, что пищей можно лечить, но можно и калечить. В основу любой диеты должны ложиться природные законы гармонии и современные научные исследования, только тогда диета может считаться грамотной.
В этой главе мы расскажем о некоторых популярных диетах, которые уже помогали и помогают многим людям, положительно влияя на их здоровье, делая их тело стройнее, а жизнь счастливее.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Свадьба - это всегда радостное и запоминающееся событие в жизни каждого человека. Но сколько волнений и приготовлений предшествует этому счастливому дню! Из этой книги вы узнаете, как подготовиться к свадьбе, как себя вести молодой паре и гостям во время бракосочетания, что дарить новобрачным, как украсить зал для торжества и сделать свадебное застолье веселым и интересным.
Молодежная культура гораздо более сложна и многообразна, чем может показаться на первый взгляд. Об этом и о принятых среди молодежи правилах общения рассказывает эта книга.
Бориса Болотова недаром называют украинским волшебником! Академик Болотов – биолог, химик, физик, отдавший 40 лет научному поиску. Медицина будущего станет во многом основываться на его дерзких теориях клеточного омоложения организма и лечения сдвиговых нарушений. Рецепты, представленные в календаре, просты и доступны. Любой человек в состоянии приготовить ферментные препараты и другие лекарства, предложенные академиком, и излечиться от самых тяжелых недугов. Это не «чудеса» – это феномены Болотова. Книга – подарок каждому читателю, уникальная возможность целый год жить по системе Бориса Болотова.
Каждый человек наделен природой неисчерпаемыми способностями. Одной из них является возможность самоисцеления. Но далеко не все люди знают, как активировать процесс самоисцеления. К счастью, есть те, кто владеет механизмом саморегуляции и восстановления и учит пользоваться им всех, кто хочет дожить до глубокой старости, сохранив физическое и духовное здоровье, ясность ума и молодость тела. Рушель Блаво — автор уникальной по своей простоте и эффективности методики обретения здоровья и исправления судьбы. Используя редкий дар, а также энергию рода Блаво, он своей книгой даже дистанционно помогает миллионам людей пробудить в себе СИ-энергию, справиться с любым недугом, развить иммунитет к стрессам, наладить личную жизнь, улучшить финансовое положение, обрести счастье и гармонию с миром.
Залманова называют новым Гиппократом. Его система очистки сосудов ежегодно помогает тысячам пациентов во Франции, Англии, Италии и Швейцарии. Многие считают ее единственно верным путем к здоровью.Варикоз, давление, отеки, целлюлит – все эти болезни напрямую связаны с нарушениями кровотока.Вылечить простуду и гинекологические болезни, восстановить обмен веществ и помолодеть, не обращаясь к пластическому хирургу, возможно с помощью методики Залманова. Массаж и фитотерапия, гомеопатия, грязе– и водолечение и другие домашние методики помогут там, где бессильны таблетки, и избавят вас от лишних трат.Чистые сосуды: здоровье от каждой клеточки – всему организму.
Книга предназначена для широкого круга читателей: для тех, кто желает излечиться от таких серьёзных заболеваний позвоночника, как артрозы, остеохондрозы, сколиозы и др.; для тех, кто желает сохранить своё здоровье на долгие годы; для родителей, которые хотят, чтобы их дети развивались гармонично и выросли здоровыми; для специалистов, занимающихся лечением заболеваний опорно-двигательного аппарата.Представленные в книге уникальные методики подкреплены более чем двадцатилетним профессиональным опытом и сотнями случаев излечения неизлечимых с точки зрения официальной медицины заболеваний.
Каждый человек хочет быть здоровым и энергичным. Чтобы достичь этого, не нужно прикладывать особых усилий и затрат, кардинально менять образ жизни. Достаточно правильно питаться – не только с учетом необходимых калорий и соотношения жиров, белков и углеводов, но и следить за тем, чтобы наш организм получал витамины, без которых он просто не может существовать. В противном случае не избежать дурного настроения и плохого самочувствия. Отсутствие или недостаток витаминов может привести к серьезным заболеваниям, ведь витамины участвуют в работе практически всех органов и систем организма!В книге собраны полезные и малоизвестные факты о поистине чудодейственных свойствах витаминов, о роли каждого витамина, его «направлении» в биохимических процессах в организме.
Пособие предназначено для практических терапевтов и врачей других специальностей, аспирантов, слушателей курсов повышения квалификации и студентов медицинских институтов, а также фармацевтических работников.В пособии в простой и понятной форме представлены ответы на самые распространенные вопросы, которые задают пациенты с запорами своему лечащему врачу.