«Пилюли» от животного мира. Мифы и реальность - [45]

Итак, при значении pH урины, слюны (кроме крови) 6,5–7,0 человек уже начинает испытывать недомогание, ухудшение самочувствия, усталость; при 6,0–6,5 — начинает обращаться к врачу; при 6,0 и ниже проявляются, а при 5,4–5,5 наступают необратимые изменения и смерть. После каждого приема пищи, особенно кислой (мясо, рыба), pH среды, конечно, снижается до довольно низких цифр, даже ниже 6, но, учитывая, что наш организм представляет собой саморегулирующуюся систему, благодаря системе контроля и регу-ляторным механизмам эта величина выравнивается до нормальных величин. Однако, особенно при рекомендуемом официальной медициной смешанном питании, все системы организма работают все с большей нагрузкой, что постепенно снижает их функциональные возможности, и в какой-то момент уровень pH становится постоянной величиной, от которой и зависит степень и выраженность заболеваний. Вот почему после 30 лет надо постепенно снижать потребление животных белков, а при заболеваниях независимо от возраста и после 50 лет вообще исключить их из жизни, перейти на растительную, щелочную пищу.

Я много думал, почему мужчины в России живут на 8-10 лет меньше женщин. А получается, что во всем виноваты женщины. Они думают, что если не кормить мужика мясом, то он не будет мужчиной, а в действительности добиваются противоположного результата и с возрастом оказываются у разбитого корыта.

— Но ведь с мясом мы получаем животные белки. Есть такая фраза: «Жизнь есть способ существования белковых тел».

— Все это так, но каждое животное имеет собственные, свойственные только ему специфические белки. Вот почему, например, нельзя пересадить человеку какой-либо орган от другого животного. Желудочно-кишечный тракт животных отличается тем, что пищеварительные соки у них имеют более кислую среду (да и мясо они едят в сыром виде), которые имеют собственные ферменты, переваривающие сами себя. Мы же ведь сырое мясо не едим, а жарим, варим, тем самым превращаем его в мертвый продукт. Недаром говорят, что «Бог создал черта (хотя Бог к нему не имеет никакого отношения, черта создали сами люди), а человек — кулинара». Мы едим слишком часто и помногу, не успевая переварить то, что съели, едим несовместимую пищу — углеводы вместе с белками, едим то, что нам вредно, наедаемся на ночь и все это варим, жарим. Не зря умные люди заметили, что «человек ест слишком много для того, чтобы жить; ему хватило бы и одной четверти того, что он потребляет; остальные три четверти расходуются на то, чтобы дать жить врачам». Но ведь для переработки такой пищи нужно много энергии: к примеру, тех же пищеварительных соков, ферментов тратится в 5-100 раз больше, чем при переработке живой растительной пищи. Физиология и биология человека существенно отличаются от физиологии и биологии всех животных, ибо у него пищеварительные соки, начиная с желудочного сока — соляной кислоты, менее концентрированы. Да к тому же плохо пережеванная пища во рту, где должно начаться расщепление углеводов, — крахмалистая пища, которая, задерживаясь с мясом-белками, перерабатываемыми в желудке не меньше 2 часов, и вбирая в себя часть соляной кислоты, в дальнейшем, попадая в кишечник, меняет его среду (щелочную на кислотную), требуя для этого еще больше энергии. Мясо же в такой среде не переваривается до конца, переходит в кишечник, где вместе с остатками углеводной пищи бродит и гниет, изменяя кишечную флору, которая должна заниматься синтезом всех необходимых для организма веществ, на патологическую. Но этого мало.

Белки, разлагаясь в кишечнике, образуют азотистые шлаки, такие как мочевая кислота, труднорастворимая соль, которая, постепенно накапливаясь в соединительнотканных структурах, вызывает в них вначале функциональные, а затем патологические изменения. Кроме того, при этом образуются еще вредные азотистые вещества, такие как кадаверин (трупный яд), индол, скатол, путресцин. 40 % таких чужеродных белков (антигены) всасывается в кровь, на что организм реагирует выработкой антител, задачей которых является уничтожение антигенов. Иммуногенез (процесс формирования иммунитета) на пределе, из-за чего постепенно выходит из строя вся иммунная система. Помимо этого, токсины, накапливающиеся на стенках толстого кишечника, имеют рефлекторные связи практически со всеми органами, которые, дополнительно к своим азотистым шлакам, с кровью получают дополнительную информацию о еще большем патологическом процессе.

Белок представляет собой крупную молекулу — это сложное образование. Наш организм — это белковые молекулы, которые строятся из аминокислот, их более 20, и каждый специфический белок строится по-своему: из отдельных 3–4 аминокислот выстраивается цепочка, которая потом закручивается и замуровывается в оболочку, как изоляция на проводах. При этом тратится довольно много энергии для образования необходимых для этого ферментов. А теперь внимание! Чтобы использовать для построения собственных белков отдельные аминокислоты, содержащиеся в животных белках, надо разрушить их оболочку, раскрутить их, вытянуть в цепочку и разорвать ее. При этом как раз и образуются эти осколки азотистых соединений, которые лежат в основе развития заболеваний и сокращают нам жизнь.